高雄美食【SS Pâtisserie 夏日天藍海岸甜點尋覓之旅⁣】精緻甜點/烘焙坊/下午茶/好吃的含苞待放/外脆內軟的可麗露/清爽好喝 夏天的形狀((附菜單

店名:SS Pâtisserie 夏日天藍海岸甜點尋覓之旅⁣

地址:高雄市三民區九如一路823號1F

電話:07 974 1218

營業時間:11:00~21:00

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《誠實揭露:本文為店家合作文》

官網:ssaw.com.tw

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/SSAW.Restaurant

 

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御盟國際驛館是御盟集團在高雄最新開幕的酒店式公寓,

而S·S·A·W 春生夏・秋藏冬正是開在一二樓的四間餐廳的合稱,

這四個字分別代表:

春(spring),夏(summer),秋(autumn),冬(winter)。

其代表的餐廳分別是:

SS Bar(春意綻放宇宙星空酒吧)⁣,

SS Pâtisserie(夏日天藍海岸甜點尋覓之旅)⁣,

AW Restaurant(秋日歡聚星級現代法式料理⁣),

AW Café(冬日極光咖啡廳)⁣。

 

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SS Pâtisserie的內用區不大,

但是給人的感覺是舒服的,天花板還滿高的,不會有壓迫感,

下午的時候,陽光隔著大面的落地窗灑進來的感覺很美。

牆上的鏡面,像是從郵輪的座艙往外看起的感覺,

給人一種像是在渡假的錯覺。

 

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因為天花板夠高,

所以SS Pâtisserie的內裝採用橫條紋的設計,

給人營造一種室內空間更寬敞的感覺。

 

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SS Pâtisserie的甜點展示櫃設計得很像是珠寶店或是高級精品店會看到的樣子,

很難得會在甜點店看到這樣中島的設計,看起來特別的貴氣。

 

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諾曼第(240元)

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秋韻(240元)

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含苞待放(240元)

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蒂芬妮(240元)

 

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除了有中島甜點櫃之外,

旁邊也是一個滿大的甜點櫃,裏頭有手工巧克力跟馬卡龍。

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當天看到的馬卡龍有四種不同的口味。

 

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SS Pâtisserie也也賣整模的蛋糕,不過這個今天無法開箱就是。

 

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鹹食與磅蛋糕

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這些鹹派跟三明治在點餐之後還會再烤過加熱,

以確保客人都可以吃到熱騰騰的鹹食。

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磅蛋糕每天會都供應三種不同的口味,

都有大小不同的份量可以點

 

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除了有甜點之外,SS Pâtisserie也有提供一些麵包,

每天都是限量供應,賣完就沒有了。

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麵包區1

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麵包區2

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覆盆子可頌(120元)

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麵包區3

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波隆那可麗露(65元)

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波隆那可麗露(65元)

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麵包區4

 

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茶水飲料單

 

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覆盆子可頌(130元)

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中間上面那一團是覆盆子的果醬球,

吃起來有點酸,建議要抹開來配著旁邊的可頌一起吃。

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覆盆子可頌吃起來是外薄脆,而內軟嫩的口感。

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在每一個小圈圈中也擠上了覆盆子果醬,

吃起來比我想像的還要酸一些。

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建議如果要回溫加熱,用烤的會比用微波的好吃很多,

因為這樣還可以吃得到一些脆度,

而且可頌本身奶油含量就比較高,如果微波會偏軟爛。

 

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含苞待放(240元)

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雖然外層都是用鮮奶油塑形,

但是吃起來的口感意外的清爽不油膩,

也是當天我吃到最喜歡的甜食。

連帶著在AW Restaurant吃到的兩款甜點,

高雄美食【AW Restaurant】米其林星級行政總主廚Chef David Chauveau

前後已經在S·S·A·W吃到四樣甜點,

含苞待放是我目前最愛的甜點。

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相較於厚重的甜點,

最近愛上這類口感跟味道都比較輕盈的組合,

帶著淡淡的甜味以及水果的香氣。

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中間是梨子餡,有點像是麥當勞蘋果派的半液體狀,

底下是軟蛋糕,主要是增加一些這個甜點的口感。

 

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波隆那可麗露(65元)

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內用可以請SS Pâtisserie幫忙烤一下,吃以來會更脆一些。

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聞起來有淡淡的焦糖香,切的時候外頭還滿脆的。

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中間是有點濕潤的黏Q,我覺得是還滿好吃的可麗露。

 

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豐收(240元)

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以巧克力包裹著黑胡椒海鹽焦糖泡芙

最外層是爆米花香緹,

上頭再點綴上金箔跟爆米花。

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有別於剛剛含苞待放的輕柔,

這個豐收則是口感跟味道都比較厚重的甜點,

如果中午吃的有點飽,我會建議選別款會比較好,

因為這個還滿有飽足感的。

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泡芙本身並不大顆,主要的造型是爆米花香緹所塑形出來的。

 

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手作無花果黑巧克力,手作柑橘白巧克力

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當時去的時候,

SS Pâtisserie還在剛開幕是營運的期間,

手工巧克力還沒有開始販售。

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不過吃起來感覺還滿有趣的,

第一次吃到這樣混著果乾一起吃的手工巧克力。

 

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夏天的形狀(250元)

新鮮葡萄/薄荷/莫西多糖漿/荔枝椰子汁

我覺得這一杯很像是在高級法餐喝無酒精特調的感覺,

如果不想喝茶,我會建議可以點這一杯來喝喝看,

因為我喜歡這樣淡雅不厚重的酸甜,

搭著甜點一起吃,並不會給人太甜膩的負擔。

 

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夏日午睡(250元)

冷萃咖啡/水蜜桃/瓦倫西亞柑橘汁

喝起來的酸味就比剛剛那一杯更明顯,

有點像是西西里咖啡的柑橘版。

配甜點我會喜歡剛剛那一杯 夏天的形狀,

因為味道比較較淡雅,配上甜點比較合適,

這一款 夏日午睡可能會配不要太甜的麵包當早餐吃。

 

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感想:

我覺得SS Pâtisserie的甜點跟環境都還滿美的,

合適跟朋友來一場痛快的下午茶閒聊。

甜點的部份,

我推薦這一次吃到的含苞待放跟上一次吃到的香水跟巧癮,

這三款我都覺得蠻好吃的,推薦大家可以吃吃看。

飲品的部份,

我推薦夏天的形狀,

喝起來的味道比較輕柔,很適合配上甜點一起吃。

如果想買麵包,建議大家可以早點去,

因為每天都是限量供應,賣完就沒有了。

對我來說,

SS Pâtisserie跟隔壁的AW Restaurant與AW Café評價類似,

都不是平常可以常來的店,

不過如果想到要偶爾放肆一下,

我是會想到SS Pâtisserie的含苞待放跟可麗露,

還有AW Café的巧達濃湯跟手工的冰淇淋塔皮。

 

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