高雄食記【Eight Hot 不一樣的麻辣燙】鳳山/中山路夜市/麻奶鍋/麻辣鍋/水晶餃/白蝦/豆皮/米血/牛肉/大腸/法式吐司((附菜單
店名:Eight Hot 不一樣的麻辣燙
地址:高雄市鳳山區中山路35號
電話:07 740 7111
營業時間:17:00~23:30
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《誠實揭露:本文為店家合作文》
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Eight Hot開在鳳山中山路夜市底再過去一些,
招牌還滿大的,非常顯眼的藍色,應該不會找不到,
過了大東一路會開始有路邊停車格,在這邊找車位會比較好找。
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Eight Hot的室內裝潢相對地比較現代摩登一些,
跟一般印象中的麻辣燙感覺差滿多的,
而且特別是冷氣還滿涼的,
就算是吃麻辣燙也不會有全身燥熱的感覺。
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旁邊也有不會跟別人對到眼的高腳椅座位,
餐具跟飲料都在進門後的左手邊,
一瓶是35元,採取自助的方式。
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菜單
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Eight Hot有推出只需要選湯底跟主食的麻辣燙,
也有提供單點自由配的部分。
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價格的部分不會太貴,跟一般的滷味或是麻辣燙差不多,
我覺得這樣的價格配上這樣的用餐環境,老闆是還滿有誠意的。
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鍋物套餐
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當天選了麻辣(微辣)的自由配跟海味的麻奶(微辣)鍋套餐,再加點了一個麻辣鴨血,
這樣兩個人吃份量差不多,可以吃得滿飽的。
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麻辣鴨血豆腐(69元)
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我個人並不太吃辣,所以這樣微辣的味道剛剛好,
入口的時候稍微有些辛辣感,但是口腔跟胃並不會有不舒服的感覺。
豆腐吸了湯汁,
鹹鹹辣辣的味道感覺還滿適合配點白飯一起吃的,
咀嚼起來是軟而微微的彈。
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鴨血吃起來軟Q,味道中規中矩,跟平常吃得差不多。
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豆腐跟鴨血都給了四大塊,
這樣只要69元,我覺得是還滿有誠意的,
而且還是不錯吃的鴨血跟豆腐。
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韓國魚板(40元)
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魚板吃起來口感Q彈,甜味比一般的黑輪更高了些。
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海味鍋物套餐(320元)
麻辣(微辣),法式麵包,甜品,小菜
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湯底選是麻奶(微辣),
所以看起來會有點偏白色,而紅色的辣油則沒有太多。
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因為有加了牛奶,喝起來帶點牛奶香,
所以湯雖然有辣度,但確實是還滿溫馴的那種,
不會給舌頭太大的刺激感,
就如同Eight Hot主打的一樣,是可以喝湯的麻辣燙。
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中卷給了一整隻,還滿有誠意的。
吃起來口感還帶點彈性,不會糊糊軟軟的。
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白蝦給了兩隻,而且是好剝不黏殼的那種。
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吃之前可以稍微壓一下,等膨脹之後還滿吸湯汁的。
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當天搭配的蔬菜是大陸妹,吃起來還有脆度,不會煮太老。
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法式麵包,甜品,小菜
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Eight Hot所用的法式麵包吃起來口感很紮實,
中間有類似山東大餅或是饅頭的口感,
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以當天兩種湯頭(麻辣,麻奶)去做比較,
我覺得沾麻奶的味道會比較合適。
我在想可能是因為麻奶的口感比較濃郁,
而麻辣的則是比較清爽,
對於麵包的吸附性就像是去西餐的時候濃湯總是比較適合沾麵包,
而清湯則是適合直接喝一樣。
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這次的小菜是台式泡菜,吃起來酸酸甜甜的,主要的功用是解膩。
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老油條(30元)
跟剛剛的法式麵包類似,配麻奶湯底的口感跟味道對我來說都勝過麻辣的。
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這個是單點自由配,湯底是麻辣(微辣),
喝起來帶點淡淡的中藥香,還有淺淺的辣味,
對我這個不太吃辣的人來說,這是剛剛好,不會冒汗的那種辣。
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水蓮(25元)
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吃起來口感脆脆的,是我還滿喜歡吃的一種蔬菜,
大概在近幾年才比較常在餐廳中可以看到。
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馬鈴薯片(25元)
吃起來還是帶點脆度的口感,會讓人想到之前在中國吃到的炒土豆絲。
純粹以澱粉來說,吃起來比常見的麵條有趣很多,推薦大家可以吃吃看。
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米血(15元/1片)
吃起來跟一般的米血差不多,有彈性,不軟爛。
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凍豆腐(20元/3塊)
這個跟米血一樣,就是常見的那種口感跟味道。
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大張豆皮(25元/半張)
雖然都是常見的火鍋料,
不過豆皮與麻辣湯底的配合度就感覺比米血跟凍豆腐還要更好一些,
不管是在口感,還是在湯汁的吸附性上,我都比較喜歡。
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韓國年糕(30元)
本來以為會是條狀的年糕,但是沒有想到竟然愛心造型的,
哈,這是我第一次看到這樣的形狀。
口感上也是很有彈性,但是又不向是米血的那種,
本身沒有太多的味道,建議可以配點湯底一起吃,
純粹就搭配來說,我也試了配麻奶的,
我覺得這個是今天少數我覺得配麻辣比配麻奶還要好的東西。
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水晶餃(10元/1顆)
我個人還滿喜歡吃水晶餃的,
所以去吃滷味也都會點這個來吃,目前一次最多是吃八顆。
這個也是配麻辣比麻奶更好吃的東西,
口感外Q內軟,是我最推薦的火鍋料,沒有之一。
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牛肉片(45元)
肉片主要是瘦肉,不會有太多的油花,
我比較喜歡這樣的肉片,吃到最後比較不會膩。
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大腸(50元)
吃起來QQ彈彈的,原本就有滷過,還滿入味的。
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感想:
因為有了店面的關係,
所以在價格上自然就會比純攤販的麻辣燙還要稍微貴一些,
畢竟冷氣跟水電都是要錢的,
但是Eight Hot仍舊將價格控制在相對平價的範圍之中。
而且Eight Hot的內用空間處理的也不錯,
是一個讓人會覺得滿舒服的用餐環境,
當天也看到滿多人再吃飯的時候就陸陸續續的前來用餐。
麻奶的湯底是我比較推薦的味道,
如果需要比較多的湯汁來吃或是來喝,
像是油條,法式麵包之類的,我會比較推薦麻奶湯底。
而如果是純粹要味道的像是水晶餃,韓國年糕,豆皮,大腸之類的,
則是麻辣湯底會比較適合。
有機會再去Eight Hot吃吃看叻沙的湯底,
感覺起來配海鮮,應該也不錯吃才是。
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