高雄甜點【參樓有貓】個人甜點工作室／好吃的半熟款巴斯克乳酪蛋糕／大人味苦甜系焦糖布丁

店名：參樓有貓

FB粉絲頁：參樓有貓  官方IG：參樓有貓

電話：0925 995 919

取貨地址：高雄市鼓山區鼓山三路192號

《誠實揭露：本文為店家合作文》

 

半熟款巴斯克乳酪蛋糕（600元）

 

參樓有貓是一間私人的甜點工作室，

主打的是半熟款巴斯克乳酪蛋糕。

 

不過因為老闆跟老闆娘本身都還有其他工作，

所以這個並不是每天常態供應的，

必須要看FB或是IG上公告的出爐間。

 

半熟款巴斯克蛋糕基本上以原味為主，

偶爾會出現不一樣的口感，

不過一樣，要看FB或是IG，再不然就是私訓詢問。

 

因為一個是就是一整模，

所以是連著烘焙紙一起放在包裝紙盒之中。

 

不過這樣切起來也比較方便，

沒有切破的話，放回紙盒直接冰就好。

 

純粹以現在的流行用語來說，

這個側邊應該就是虎紋或是豹紋吧。

 

蛋糕切起來的手感柔軟，而質地帶有點黏性。

 

中間會有一層比較柔軟像是濃稠卡士達的夾層，

這也是參樓有貓的巴斯克乳酪蛋糕的特色，

吃起來並不硬，而且比較濕潤輕柔的感覺。

 

家裡沒有其他的水果，就拿了西瓜來配，

感覺起來稍微有點突兀，

應該是可以配點莓果類的，帶點微酸的水果會比較合適。

不過多汁的西瓜也確實會讓巴斯克乳酪蛋糕吃起來更清爽一些，

似乎，可以讓人吃更多塊XDDDD

 

 

從這個角度來看應該可以更看的出來，

參樓有貓的巴斯克乳酪蛋糕呈現的風格，

是比較有點黏性的，而不是那種比較紮實的乳酪蛋糕。

 

吃起來帶點微微的焦香，

起司的香氣並不會很重，

適合第一次吃起司蛋糕的人，也適合當成是飯後的甜點，

因為味道相對輕柔，讓人更容易接受，

而且吃完飯之後來一塊，也不會有油膩的感覺。

 

最近參樓有貓除了巴斯克乳酪蛋糕，

還有推出大人味的焦糖布丁。

 

大人系濃厚布丁（240元/一盒4入）

 

底下的焦糖就是我會說大人味的原因。

焦糖漿吃起來帶有點苦味，

不是完全的甜味，不過又不會太苦，

跟之前在台北Chou Chou吃到苦到讓人記憶猶新的焦糖布丁，

台北美食【Chou Chou】好吃的香煎鴨肝佐波特醬，主餐可以試試看炭烤羊排

有很大的不同，好的不同XDDDD

 

純粹以焦糖布丁來說，

參樓有貓的這個不會太難倒，

稍微捏一下就可以倒出來。

 

布丁本身的口感是帶有點黏性的，

不會像是統一布丁的那種彈性。

 

吃起來帶有點蛋香，沒有太多的奶香，不會有奶油的油膩感。

我個人是還滿喜歡這樣微苦的味道，

配上有點像是奶酪口感的布丁。

 

感想：

我喜歡參樓有貓的焦糖布丁，

因為吃起來除了甜味之外，還帶有點淡淡的苦味，

口感上也是稍微有點黏性，而且不會膩口。

半熟款巴斯克蛋糕吃起來沒有太厚重的感覺，

雖然可能比較不適合喜歡重口味巴斯克乳酪蛋糕的朋友，

但在對於一般大眾來說，應該是比較好接受。

口感上跟布丁一樣，帶點黏性，

或是說更高的黏稠度，

從刀子切下去的感覺就可以感受。

我覺得參樓有貓的甜點都沒有很貴，

不只是考慮到好不好吃，

也考慮到份量，

如果把那一顆巴斯克乳酪蛋糕切成四份，

那一份是150元，

對比外面很多甜點店的巴斯克乳酪蛋糕，

這樣絕對是不貴的價格。

當然，

絕對不否認開店需要的水電，人力，房屋的成本，

只是如果喜歡在家裡吃甜點的朋友，

應該是可以考慮看看，

希望大家也會喜歡～～～

 

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