屏東美食【穀科goocore】濕潤又黏稠的半熟蜂蜜蛋糕／會燃燒的大人味布丁／意外好喝的洋蔥濃湯／甜甜脆脆的鹹豬肉((附菜單
店名：穀科goocore
地址：屏東縣屏東市蘇州街60-2號
電話：暫無
營業時間：12：00～21：00（週一週二公休）
穀科goocore開在屏東中正國小旁邊，是一間我無意間找到的小店，
因為女友工作的地點就在這個附近，所以就會想說在附近找點餐廳來吃，
這樣可以省點時間，也多點面對面聊天的機會。
中正國小周圍有滿多汽車停車格，
如果找不到車位，林森路上有還有私人停車格場。
菜單
穀科goocore的菜單很簡單，
就是很多早午餐店或是小型簡餐店會使用的活頁夾與牛皮紙。
規定不會太多，就基本的用餐守則而已。
主餐的形式以丼飯為主，價格在198元～368元之間，
我覺得以食材來說，看起來是不會很貴，就是一個好點便當的價格。
單點的品項不多，肉品主要就是牛肉跟豬肉而已
如果主餐的主菜都可以單點就好，我是還滿想吃吃看鴨胸的。
青苔（抹茶提拉米蘇）這個比較常缺貨，我滿想吃吃看的，
只可惜去了兩次都沒有點到，其他甜點都吃過一輪了，
如果看到這個有供應，請不要猶豫，直接點就對了。
荔枝醋（45元）
酸酸甜甜的，屬於解膩型的飲料，搭配上甜點可以折20元。
龍眼蜜玄米茶（110元）
帶點甜甜的茶香還不錯，可以催眠自己是用蜂蜜，所以比較健康一些。
洋蔥濃湯（80元）
剛上桌的時候還滿燙的，喝的時候要小心。
入口可以感覺到洋蔥焦化之後搭配上蔬菜高湯的鮮甜，
是一碗讓人有點意外而美味的洋蔥濃湯，
味道上不會太鹹，單喝給人的感覺就很棒，
特別是回頭看到這一碗濃湯的價格只要80元的時候，
可以很真切的感受到穀科goocore對於料理的堅持以及款待客人的誠意。
如果只是用佛卡夏稍微沾一下之後就吃可能會有點讓人覺得不夠鹹，
但是稍微泡久一點，讓佛卡夏整個吸滿濃湯之後，味道就會變的很不錯了，
不然就是稍微放涼，等溫度下降一點之後，鹹度自然而然的就會上升一些。
嚴選花東米飯（25元）
白飯沒有煮太軟，還帶點顆粒感跟彈性，不錯吃，有過關。
板腱牛排（328元）
紅酒蘑菇醬吃起來帶點酸甜鹹的味道，
由前到後是重到輕的順序。
建議可以先吃原味，感受原本牛肉的風味，
沾了醬汁之後味道會比較重，適合用來配白飯一起吃。
當天因為沙朗牛排缺貨，所以就換成了板腱牛排，
價格也從原本的268元改成了328元。
換成板腱之後「看起來」應該有超過7oz，
因為剛好是兩大塊的牛排，所以很適合兩個人分享，
不過如果是愛吃牛肉的朋友，一個人應該也是可以完食沒問題，
只是可能就比較無法吃到其他不同的料理。
牛肉有經過舒肥，所以肉質保持的還是非常的軟嫩，
只是在肉汁上可能就沒有直接煎的多汁，牛肉的風味也會比較淡一些，
不過沾點鹽巴提鮮或是搭配上紅酒蘑菇醬，
都可以適當的彌補配白飯時味道比較不足的這個缺憾。
旁邊帶筋的部分吃起來會有微微的彈性，
我還滿喜歡這樣吃到肉邊邊還可以有點嚼勁的口感。
整體而言，
以現在牛肉高漲的價格來說，
穀科goocore的這一份板腱牛排，我還覺得滿喜歡也覺得滿好吃的，
而且也是不會太貴的價格。
雖然每次這樣說，
都會被罵說價格太貴，還不如買肉回家自己煎。
但是如果什麼食材的成本都算上了，
卻不考慮店家開店的租金，人力，水電等等的成本，
這樣精打細算下來，
大概也沒有任何一間店的料理是可以吃的吧。
而且更重要的，
會選擇外食就是因為沒有時間自己去煮，自己去買食材或是也不想要自己去收拾，
更甚至於只是圖一個方便，
因為這樣的原因請人代勞，難道不需要一點加工費或是多一點其它的費用嗎？
烤肉桂風味風乾鹹豬肉（138元）
這個鹹豬肉吃起來非常的有趣，
因為雖然說是鹹豬肉，但是吃起來竟然是甜甜脆脆的。
估計應該是在外頭加上了一層砂糖去炙燒，
所以才會跟印象中的鹹豬肉吃起來有有非常大的不同。
這個也是滿下飯的肉品，
雖然我還是比較喜歡剛剛的板腱牛排一些就是。
半熟蜂蜜蛋糕（90元，搭飲料可以折20元）
好吧，我必須要老實承認，
這個半熟蜂蜜蛋糕並不是我的首選，
原本想點的是青苔（抹茶提拉米蘇），
只是因為當天缺貨，所以誤打誤撞的就點了這個。
但是卻沒有想到點到了一個讓我驚豔的甜點，
一個我初訪跟二訪都有點來吃的甜點。
半熟蜂蜜蛋糕中間有一層半熟的蜂蜜夾心，
吃起來很像是溏心蛋蛋黃的口感，
帶點黏稠感但是又不會真的黏在牙齒上。
而且重點是蛋糕體還是帶點濕潤的狀態，
有一種讓人在吃蜂蜜變體版的巧克力布朗尼接近熔岩巧克力的感覺，
我很喜歡這樣帶點濕潤黏稠感的甜點。
特別是上頭還加上了沒有什麼油膩感的鮮奶油奶泡，
吃起來味道又更加的豐富。
大人的布丁小酒（100元，搭飲料可以折20元）
上桌之後，
店員直接淋上高濃度的烈酒點火，
當燃燒之後就可以讓整個布丁留下酒香而不會有多餘的酒精。
穀科goocore的布丁吃起來口感比較硬一些，
可能因為有加了烈酒的原因，雖然有燃燒掉，
但是焦糖漿吃起來苦味還是會比較高一些，而且酒味也滿重的。
以初訪的兩個甜點來說，我個人是比較喜歡前面的那個半熟蜂蜜蛋糕。
——————————初訪，二訪 分隔線——————————
半熟蜂蜜蛋糕（90元，搭飲料可以折20元）
二訪的時候是一個等待女朋友下班的下午，
所以就沒有吃正餐，而是點了兩個甜點來吃，
一個是初訪讓我驚豔到的半熟蜂蜜蛋糕，
另外一個則是原味的濃蛋布丁。
二訪的半熟蜂蜜蛋糕依舊維持了我初訪的喜愛因素，
如同溏心蛋的蜂蜜夾層，帶點濕潤的蛋糕體，配上不膩口的鮮奶油泡泡。
雖然一直說價格有點俗氣，
但畢竟不是每個人都是如此財富自由，
我覺得以這樣一份好吃的甜點只需要90元的角度來看，
是非常值得點來吃吃看的。
濃蛋布丁（80元，搭飲料可以折20元）
有別於上一次吃到的有加烈酒的布丁，
這一次直接淋上鮮奶油泡泡的版本反而讓人更喜歡了一些。
入口之後也更可以明白為什麼穀科goocore會把這個叫做「濃蛋」布丁的原因，
因為吃起來的雞蛋的味道就是比一般的布丁更強烈一些，
不知道是不是用的蛋黃比例更高了一點。
而且底下的焦糖吃起來也少了很多的苦味，
這樣看來，
不只是直接無緣喝酒，
酒味比較重一點的甜點，也不太適合我就是了XDDDD
感想：
穀科goocore是一間好吃的小店，
如果開在高雄，我應該就會常去，
特別是當我想吃個丼飯配甜點的時候。
沒有吃到穀科goocore的鴨胸讓我有些遺憾，
不過吃到了好吃的板腱牛排跟有趣的鹹豬肉感覺也不虧。
人生就是這樣，很難盡善盡美，一帆風順，
但是穀科goocore的東西總歸是好吃的，
特別是那半熟蜂蜜蛋糕跟洋蔥濃湯，
如果食量大一點，可以點碗丼飯再搭配上這兩樣，
這樣應該就是很棒也很有飽足感的一頓午餐或晚餐。
下次希望有機會可以吃到穀科goocore的青苔（抹茶提拉米蘇），
檸檬蛤蜊奶油中卷湯搭配上日本長棍麵包看起來也是滿不錯的搭配。
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