高雄美食【富治燒肉 串燒 仁愛店】濃郁的日本風格／必吃超級吐司／不錯吃的豬視神經 豬太陽穴／雞頸肉／剝皮辣椒牛板腱／偏貴的牛橫膈膜((附菜單
店名：富治燒肉 串燒 仁愛店
地址：高雄市新興區仁愛一街106號
電話：0958 392 282
營業時間：18：00～00：00
富治燒肉緣起於玉竹街的一間串燒小店 富治串燒，
【高雄美食】富治串燒／不錯吃的內臟系串燒小店，隱藏版的甜點好好吃
據傳店主是從新宿 ホルモン與日本再生酒場出來的，
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所以一開始不管是在環境的設計，還是在品項上都有很多類似之處。
因為富治串燒的生意不錯，
所以就在富治串燒鄰近的位置又開了一間燒肉店，也就是富治燒肉的第二間店。
而這間在仁愛街上富治燒肉，
則是一間燒肉跟串燒複合的店中店，
可以吃燒肉，也可以吃串燒，不過不能互通，是各別算各別的，
也算是同集團的第三間店。
遵循之前在新宿 ホルモン適用的傳統，
先點飲料之後，才能點餐，
畢竟富治燒肉也不提供白開水，要喝的話一定要點酒水，
這也是日式居酒屋的重要收入來源。
富治燒肉的菜單不複雜，就一面而已，品項不多，
比起圖文並茂的菜單來說，這樣也不失為一種快速與簡約。
葡萄蘇打（80元）
這個是葡萄糖漿調出來的汽水，
糖漿加的夠多，所以葡萄的味道有出來，
暫時不要考慮健不健康，畢竟都來吃燒肉了，開心比較重要。
梅酒（200元）
我不喝酒，這個是朋友點來喝的，看起來似乎是不錯喝的樣子。
如果沒有記錯，這一杯應該是日本六ROKU頂級琴酒，
不過這杯不在菜單上，是當間限定的黑板酒，
價格好像是250元還是350元，因為是朋友點的，所以不太記得價格是多少。
招待的涼拌洋蔥，可以用來解膩，不過調味就真的很原味。
比起瓦斯爐，我個人還是比較喜歡炭爐的燒肉，
吃起來會多一些炭香，
雖然上吸式的炭爐吃完味道會比較重一些就是。
火力的部分沒話說，
肉上去之後很快就會烤熟，烤的時候要注意翻面的時間。
炸牡蠣（180元）
我覺得單吃的感覺比沾醬好，
剛炸好的牡蠣很燙，吃的時候要小心。
一顆炸牡蠣的均價是45元，以餐廳來說價格不貴，
所以粉稍微有點厚，也無可厚非。
豬視神經（160元）
吃起來還滿特別的，帶點軟軟脆脆的口感，
吃起來也有點細絲的口感，有點像是在吃很細很細的魚翅，
本身就有調味過，所以烤好之後可以直接吃。
左：牛橫膈膜（480元），右：豬太陽穴（260元）
橫膈膜的價格有點高，六片的價格就要480元，
稍微有點出乎我的預料，因為真的還滿薄的，
不過反正過節就是求個氣氛，
畢竟中秋節還能臨時訂到位，不會開天窗也要知足了。
咬起來的感覺是還不錯，
不過調味上就有點吃醬料，味道下的稍微重了一些。
以這樣的份量跟價格來說，
我會比較建議來富治燒肉主攻豬肉就好。
豬太陽穴還滿好吃的，帶點脆彈脆彈的口感，
是我之前比較少吃到的部位。
中華燉牛舌（180元）
因為是燉煮過的牛舌，
所以吃起來並不是脆彈的那種，
而是帶點紮實中有點像是牛腩的絲感與牛腱肉的彈感結合的樣子。
我覺得這樣燉煮的牛肉吃起來的風味也不錯，
湯還滿清甜的，
雖然我還是比較喜歡日本再生酒場的燉煮豆腐鮮腸就是。
野菜拼盤（140元）
不知道是不是為了加快烤熟的速度，所以蔬菜上頭也抹了油，
難得看到是蔬菜發爐，而不是肉類發爐的場景。
至於味道，就中規中矩，沒有太特別的調味，也沒有太出格的表現。
牛板腱（380元）
從上來的樣子就看得出來牛肉是冷凍切片的，份量差不多有五片。
因為是切成大片但是不厚的樣子，
所以烤的時候一定要注意翻面的時間，不然黏網之後就會散掉。
雖然是冷凍的牛肉，不過肉質跟鮮味都還不錯，
可以烤的不要太熟，捲上一些洋蔥跟薄皮辣椒會好吃很多。
我覺得如果是愛吃肉的朋友，這個會比剛剛的橫膈膜好吃很多。
雞頸肉（240元）
自從之前在乾杯BAR吃到雞頸肉之後，
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這個就幾乎是我在燒肉店必點的肉品，因為真的是太好吃了，
而且價格通常也不會太貴，吃起來也沒有太大的壓力。
不過就是要注意烤的火力，雞頸肉要烤比較久，而且一不小心就會烤焦。
超級吐司（220元）
這個也是新宿 ホルモン首推的甜點，
而出自於新宿 ホルモン的富治燒肉也承襲了這樣的傳統，
只是我覺得新宿 ホルモン的特製法國吐司吃起來會更接近布丁的口感，
不管是奶味還是香氣都更重一些，
我是比較喜歡之前在新宿 ホルモン吃到的口感跟味道。
不過富治燒肉的超級吐司也不錯吃就是，
吃起來會比較有吐司原本的質感，有點像是之前在茹絲葵吃到的麵包布丁。
建議兩個人吃一份就好，因為吃多了還是會有點膩，
但是剛上多熱騰騰的時候吃真的非常迷人，
當然，也很容易燙到就是XDDDD
對於法式吐司，
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但是我還是覺得非常好吃就XDDDD
感想：
如果沒有點最後的牛板腱，
會讓人覺得豬肉跟雞肉的品項吃起來比牛肉的更好。
富治燒肉的份量不多，
如果銀彈有準備夠，那應該可以吃到不少的品項。
自己烤是一種樂趣，
不過如果不想要動手，吃吃富治串燒也是不錯的選擇。
超級吐司一定要點，真的滿好吃的，是一個很棒的結尾。
富治燒肉主攻的肉品是豬肉，而且特別是內臟類，
所以牛肉品項並不多，如果想要吃牛肉，建議選別間，
如果以內臟燒肉來說，
我個人會比較喜歡新宿 ホルモン的感覺，
不管燒肉還是串燒。
不過每個人在意的點不同，
都去吃吃看才會吃到自己喜歡哪一間。
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