高雄美食【小牧鍋Minimoo 高雄大同店】一個人也可以好好享受的普洱牛骨火鍋／澳和肋眼／澳和小菲力／安格斯胸腹肉((附inline訂位連結
店名：小牧鍋Minimoo 高雄大同店
地址：高雄市前金區中華三路67-1號
電話：07 216 7710
營業時間：11：00～22：00
inline訂位連結：小牧鍋Minimoo-高雄大同店| 立即訂位！inline 線上訂位預約
小牧鍋Minimoo是牧鍋頂級熟成牛鍋物旗下的新品牌，
主打的是個人鍋物以及蔬菜自助吧。
之前有吃過開在大順路上的牧鍋頂級熟成牛鍋物，只可惜目前已經歇業了。
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不過憑藉著當初的好印象，
這一次還是帶家人一起來吃吃看這間開在大同路上的小牧鍋Minimoo。
小牧鍋Minimoo的座位主要都是這樣的四人座，
如果人多一些，可能就要拆成鄰桌的四人桌。
小牧鍋Minimoo的蔬菜吧還滿豐富的，
而且重點是，蔬菜新鮮，不會給人爛爛破破的感覺。
火鍋料的部分有芝麻跟花生麻糬就超棒的了～～～
冰淇淋就不要太要求，是中規中矩的明果。
飲料機
調味料區
湯底：清燉牛骨
因為是跟家人一起吃飯，有人選了黃金蔬果，普洱牛骨，辣子牛骨，
所以我就選了基本的清燉牛骨。
喝起來清香，味道不會太重，適合用來煮肉，
不過如果是海鮮，可能會比較推薦黃金蔬果。
台灣梅花豬（398元）／澳和肋眼（568元）
豬肉吃起來中規中矩，有鮮甜味，但是並不突出，不過好處是，可以久煮，不會柴。
肋眼油花很美，所以吃起來口感軟嫩，而且肉甜味很棒，適合直接吃不用沾醬。
澳和小菲力（538元）
菲力的油花沒有這麼多，煮的時間需要稍微控制一下，
過頭的肉會比較硬，但是帶點粉紅色的時候口感很棒，
鮮甜味也不錯，不過還是小輸澳和肋眼。
板腱牛肉（498元）
如果不介意板腱牛旁邊的油花，純粹就肉的味道來說也是不錯的，
只是從生肉的呈現上來說，看起來可能就沒有澳和肋眼或是澳和小菲力這麼好看。
安格斯胸腹肉（478元）
牛腹肉看起來沒有印象中的這麼肥，
反而在肉紋理分布上看起來還勝過板腱牛一些。
吃起來的肉汁會比板腱牛稍微多一些些，
但是如果不是同時對照著一起吃，其實不容易感覺出差別來。
其實小牧鍋Minimoo的這四種肉，
如果不要同時一起吃，而是分開吃，都會覺得是不錯吃的牛肉，
只是因為剛好一餐之中一次吃到了四種，所以才會有喜好的先後順序之分，
如果是讓我選，應該是澳和肋眼＞澳和小菲力＞安格斯胸腹肉＞板腱牛肉，
價格高一點的基本上都會相對好吃一些。
嚴選真鮮鯛（88元）
中規中矩的鯛魚，只是因為家裡有小孩，所以點來給她吃。
廣島巨型牡蠣 2顆（88元）
生蠔的鮮度還不錯，吃完之後腸胃很舒服，沒有需要大解放，而且鮮甜味也很棒。
小牧鍋Minimoo的蔬菜是看得到的新鮮，不會軟軟爛爛的，
而且還有全家都很愛吃的水蓮，這一點大加分。
菇類跟金時地瓜也不錯吃，特別是後者，煮在黃金蔬果裏頭也會更加的好吃。
至於芋頭，好吧，我承認，我是吃火鍋一定要加芋頭的芋頭邪教XDDDD
而且是一定要煮透煮爛的那種～～～
感想：
以肉品呈現的方式來說，
小牧鍋Minimoo無疑是跟之前吃到的牧鍋頂級熟成牛鍋物是有很大的不同，
我覺得之前在牧鍋頂級熟成牛鍋物吃到的肉品更好一些。
不過這也是沒辦法的事情，
畢竟經過了疫情之後，什麼都是都漲，
特別是牛肉，還有干貝，很多日料的師傅都說，干貝漲了超過一倍了，
所以如今同價位下的牛肉品質自然是無法跟幾年之前相比。
不過相比於牧鍋時期主打的「熟成」，
如今的小牧鍋Minimoo已經沒有這樣的招牌，
反而是延續的牛骨湯與普洱牛骨湯，也因應如今的趨勢多出來了自助的蔬菜吧。
如果不要跟以前牧鍋的牛肉相比，而是純粹以一間新開幕的小火鍋來說，
我覺得小牧鍋Minimoo是一間肉質還不錯，湯頭也很特別的乾淨火鍋店，
如果有機會等我哪一天又特別想吃菜的時候，
可能會再來吃吃看小牧鍋Minimoo吧～～～
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