屏東美食【探柵TAN ZHA ALL DAY】文青風早午餐店／寬敞明亮的用餐環境／熟成咖哩／義大利麵／巴斯克乳酪蛋糕
店名：探柵TAN ZHA ALL DAY
地址：屏東縣屏東市自由路662號
電話：08 732 0148
營業時間：09：00～21：00
inline訂位連結：探柵TAN ZHA ALL DAY 屏東自由店
探柵TAN ZHA ALL DAY是一間開在屏東的文青風早午餐店，
裏頭的空間很寬敞，燈光明亮不擁擠，野算是一個不錯的聚餐地點。
馬鈴薯蘑菇濃湯（128元）
喝起來還不錯，奶油感不會太重，
不過這次沒有點麵包，沾點麵包一起吃，感覺會更懷舊一些。
探柵熟成咖哩 香草雞腿（398元）
雞腿肉看起來很大塊，不過處理的稍微有些乾柴，
吃起來已經沒有太多的彈性與肉汁，稍微有些可惜，不過有一說一，雞皮是有脆度的。
咖哩醬稍微少了一些，如果愛吃咖哩醬的人可以會覺得有些不夠沾。
油封蒜香青醬 鹽麴鴨胸 義大利麵（388元）
鴨胸還不錯，入口的口感跟味道都比剛剛的雞腿好，
不過如果愛吃鴨胸的話，差不多的價位，一樣開在屏東的Nicoニコニコ會相對的優秀許多。
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麵條沒有太軟爛，醬汁也不會太稀薄，不特別，但是至少不雷。
板腱牛排（單點140元）
點義大利麵還可以加點牛肉，還滿有趣的，很適合愛吃肉的我，
牛肉處理的也不錯，以這個價位來說，份量，口感，跟味道都算是有達標。
如果哪一天想要在探柵TAN ZHA ALL DAY多吃一點蛋白質，
那牛排跟鴨胸都會列入考慮，至於雞腿肉可能就免了。
綠那堤（180元）
很難說這個綠那堤很好喝，因為就是相對健康的酸，以及輕柔的甜，
卻是不難喝，但相比於那些記憶中的手搖飲，只能說功用就差很多。
點這個可能不是為了療癒身心，而是為了真正為了消除一些大魚大肉的業障。
燕麥紅茶那堤（130元）
一樣就是為了有乳糖不耐症的人所點的，避免喝了之後會出意外，
雖然不會不好喝，但一樣，少了點鮮奶茶的滿足感。
燕麥優格杯（128元）
這個一樣是為了健康而點的，我個人也是不太吃優格的，
跟上述點燕麥紅茶那堤的原因相同，跟時不時就會發作的乳糖不耐症有關。
巴斯克乳酪蛋糕（138元）
探柵TAN ZHA ALL DAY的巴斯克乳酪蛋糕少了一些我在蛋糕裏頭想要吃到的糖香，
也少了一些我在巴斯克蛋糕裏頭期望吃到的流心感。
不過如果不要附加上太多的期待，純粹以一快起司蛋糕來看，
好吧，其實也不失為一個份量不會太多，稍微偏精緻一些的甜點。
感想：
以價格來說，
探柵TAN ZHA ALL DAY有端出符合其價位的料理與環境，
所以我是覺得沒有什麼好嫌棄的。
至於如果要吃到多特別或是多精緻的料理，
那應該就不是探柵TAN ZHA ALL DAY所追求的目標。
對於中大型量體的餐廳而言，
需要考慮的是80％的大眾需求，
而不是要考慮那些可能不到20%的少數群眾想要吃的特殊料理或是食材，
畢竟不管什麼樣的餐廳，要先能生存，才能夠考慮理想。
這是一位法餐主廚跟我說過的話，
雖然他也想要賣一些很特別的料理，但是賣不動就是賣不動，
市場不接受，也只能接受熟客的預約，而不是直接放在菜單上。
探柵TAN ZHA ALL DAY比較像是一個稍微奢侈的日常，而不是重要節日的慶祝。
給自己在週間的休假之餘，來上一份更好的早午餐，
不一定是一定要得到多少的身體健康，
而是放下巷口的便當或是廚房的勞作，
對自己心靈來一場放鬆的療癒。
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