【高雄食記】雞三和（台湾）SanwaGroup／漢神巨蛋4F新開幕，創業於明治三十三年，特別的雞肉三吃御膳，只可惜雞皮烤到焦掉了((附菜單
店名：雞三和（台湾）SanwaGroup 漢神巨蛋店
地址：高雄市左營區博愛二路777號4樓
電話：07 553 6680
營業時間：11：00～22：00（同漢神巨蛋營業時間，或有延長縮短）
雞三和是一間來自日本的雞肉專賣店，
除了2020年10月08日開幕的漢神巨蛋店之外，
其餘的六間都集中在中北部，
不過這樣說好像也不是很適當，
應該是說其中有五家是開在台北，
另外兩家則分別集中的台中（三井outlet）跟高雄（漢神巨蛋）。
當天是雞三和開幕的首日，
也因為有親子丼前50名半價的優惠，
所以就算是平日中午也湧現了一些排隊的人潮，
不過當天會吃雞三和純屬意外，這個等後頭再跟大家說明。
雞三和的茶水是冰的，
這一點很加分，畢竟這樣就不用再點飲料了。
親子丼（270元，當天前50名有半價優惠）
蛋的部分有半熟跟全熟可以選，不過服務人員有建議半熟的會比較好吃。
雞三和的親子丼份量還不少，
吃起來的會有滿強烈的醬油味。
半熟蛋吃起來滑滑嫩嫩的，
以135元加一成的口感跟味道來說，是還不錯的，
不過如果原價來說，感覺就比較沒有特色一些。
雞肉切成是小碎塊，好入口，
吃起來不會乾乾柴柴的，而且量也不少。
不過底下的飯吃起來就沒有在日本吃白飯的幸福感，
((謎之聲：廢話，從日本空運白米的成本有多高……
米飯吃起來沒有Q彈度，算是比較黏一些的口感，
壽司羊個人並不是這麼喜歡這樣的白飯。
附贈的和風生菜，
上頭有點雞肉，不過因為是雞胸肉，
所以吃起來會有點柴柴的，
醬汁不會太酸，配起來還滿清爽的。
如果沒有吃錯，這個應該是雞蓉豆腐，
吃起來調味偏輕淡，不會給味蕾太多的負擔，
只能說雞三和真不愧是雞肉專賣店，真的滿滿的都是雞肉。
雞三和的雞湯喝起來的感覺…
跟很多燒肉店的都很像，
溫潤，舒服，不會太鹹，好呵。
裏頭有兩顆雞肉丸子，不過吃起來普普通通的，還是湯比較好喝。
雞肉三吃御膳（320元）
這個雞三和中比較有特色的餐點，
感覺就是模仿鰻魚飯三吃的樣子，
只不過……
這個精美盒子打開之後…
看到的是凌亂不堪的照燒雞肉，
幾乎可以說是沒有一塊雞肉是完整的了…
純粹就一間雞肉專賣店來說，
而且這應該也是雞三和的特別商品，
這樣的品管，也是讓人搖頭，
只能說…希望這是開幕第一天的慌亂與不熟悉才引發的問題，
之後能有好的改善……
更不要說這個已經烤到焦黑的雞皮，
吃起來都確確實實的有了苦味。
比起上一次在燕 おしょくじどころ 食事處吃到機會完全烤焦的鰻魚飯，
有人吐槽壽司羊說為什麼不當場反應，
這一次壽司羊確實就有直接跟服務人員說，
只不過得到的反應卻是…
男服務人員：「這樣是很正常的喔。」
好吧…所以也只能默默的吃了……
不知道是不是因為照燒醬太早塗上去了，所以才會烤焦，
如果晚一點再上醬，說不定就不會教得這麼厲害了～～～
一吃是直接把照燒雞肉跟白飯一起晚到碗裏頭吃，
雞肉吃起來稍微有點柴，沒有什麼肉汁，彈性不太有，
雞皮建議大家挑調，因為焦苦味並不太適合配著一起吃，
白飯跟剛剛的親子丼一樣，吃起來比較黏一些。
三吃部分的第二吃，
就是把海苔，蔥花，鹽昆布，山葵醬等佐料配著雞肉跟飯一起吃，
味道會比較重一些，
不確定是不是每一種都可以續，
但是當天山葵醬是可以的。
第三吃是加入雞湯，做成類似屏東特產海鮮湯飯的感覺，
旁邊會有一小壺的雞湯，
不過裏頭的湯跟旁邊附的雞湯一樣，
感覺起來這個三吃有點偷工減料的感覺。
不過，加了雞湯之後，
不只是原本的雞肉三吃，連親子丼也比較好吃，
因為雞湯本身的味道就不錯，
再加上白飯本身就比較黏比較軟，
如果做成是類似飯湯的樣子，
吸飽了雞湯的白飯，
再配上海苔，蔥花的香氣，
鹽昆布的提味，
以及很重要的關鍵，山葵醬微微的嗆辣感，
吃起來就可以讓乾乾的照燒雞肉有多了一點水分。
就算沒有點三吃，而是一般的套餐，
也建議大家可以試試看，把飯跟雞肉放到雞湯裏頭試試看。
這個是跟服務人員要的山葵醬，畫龍點睛啊～～～
當天跟雞三和一起開幕的還有東京油組，博多天婦羅山海，跟汕頭泉成。
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所以這一天的漢神巨蛋四樓可以說是熱鬧非凡。
本來是為了要吃博多天婦羅山海，
所以才會在開幕當天中午就去漢神巨蛋。
但是到了門口之後，
博多天婦羅山海的服務人員才說，
今天下午三點才開始正式營業，
這一點真的讓人超傻眼，
一開始根本不知道有這樣的消息，
找了漢神巨蛋的粉絲頁也都可有說2020年10月8號開幕，
最後在博多天婦羅山海的粉絲頁2020年09月25號的動態貼文之中，
才找到小小的開幕時間…
就這一點來說，是還滿讓人失望的，
畢竟廣告打得也不小，但是這樣的細節也沒有注意到…
不過，生氣歸生氣，之後還是會乖乖去吃，
誰叫博多天婦羅山海有明太子吃到飽……
話說當天吃完雞三和之後，
看到有人在博多天婦羅山海裏頭用餐，
當時的時間差不多是12：30左右，
本來以為提早開放了，結果沒有想到是有記者招待會……
所以下午三點才開始營業……
只能說，沒辦法就是沒辦法…
新開幕汕頭泉成跟中山路的總店不太一樣，
是採用個人鍋的方式，
到2020年10月11號之前，
每天前五十組的客人可以享有某些鍋物第二鍋半價，
雖然櫃台的服務人員很客氣，
不過因為當天並不想吃火鍋，
所以只能跟這個服務人員說聲抱歉了……
雞三和的菜單
親子丼
親子丼御膳
雞肉料理御膳
炸雞丼
雞肉三吃御膳
雙人套餐
水炊雞湯鍋御膳
單點與飲料
感想：
雞三和是一間雞肉料理的專賣店，
是不是專門店可能要等內場的廚師再更熟悉一些才能判斷。
雞三和的價格不貴，份量也不少，
不過吃完之後會有一種雞肉版大戶屋的感覺，
尤其是大戶屋就剛剛好在雞三和的正對面，
而且當雞三和的服務人員不會使用收銀機的時候，
也是類似店長的人去大戶屋求救的。
如果不是之前在日本吃到的饅魚三吃實在是太厲害，
才會讓人想點雞三和的雞肉三吃，
不過吃完之後感覺就跟照燒雞排御膳沒有很大的差別，
建議大家如果要吃吃不一樣的，
可以試試看南蠻雞跟唐揚炸雞和風燴醬，
這個是當天也有點想吃卻被半價親子丼所誘惑而沒有吃到的餐點。
FB粉絲頁：壽司羊 的 美食旅行
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看起來挺不錯的，感謝分享^^
版主回覆：(10/27/2020 01:30:51 AM)
哈，可惜雞皮焦掉了～～～
看起來真美味。
格友您好：
是否可以互相至對方部落格，文章底下留言來增加痞客邦的互動力，以後我們就成為長期互動的格友好嗎？
版主回覆：(10/27/2020 01:31:05 AM)
謝謝留言～～～
我去年在台北信義區微風南山吃過，覺得CP值低。
版主回覆：(11/09/2020 11:47:43 PM)
嗯嗯嗯，真的普普通通～～～