【高雄食記】雞三和（台湾）SanwaGroup／漢神巨蛋4F新開幕，創業於明治三十三年，特別的雞肉三吃御膳，只可惜雞皮烤到焦掉了((附菜單

店名：雞三和（台湾）SanwaGroup 漢神巨蛋店

地址：高雄市左營區博愛二路777號4樓

電話：07 553 6680

營業時間：11：00～22：00（同漢神巨蛋營業時間，或有延長縮短）

雞三和是一間來自日本的雞肉專賣店，

除了2020年10月08日開幕的漢神巨蛋店之外，

其餘的六間都集中在中北部，

不過這樣說好像也不是很適當，

應該是說其中有五家是開在台北，

另外兩家則分別集中的台中（三井outlet）跟高雄（漢神巨蛋）。

 

當天是雞三和開幕的首日，

也因為有親子丼前50名半價的優惠，

所以就算是平日中午也湧現了一些排隊的人潮，

不過當天會吃雞三和純屬意外，這個等後頭再跟大家說明。

 

雞三和的茶水是冰的，

這一點很加分，畢竟這樣就不用再點飲料了。

 

親子丼（270元，當天前50名有半價優惠）

 

蛋的部分有半熟跟全熟可以選，不過服務人員有建議半熟的會比較好吃。

雞三和的親子丼份量還不少，

吃起來的會有滿強烈的醬油味。

半熟蛋吃起來滑滑嫩嫩的，

以135元加一成的口感跟味道來說，是還不錯的，

不過如果原價來說，感覺就比較沒有特色一些。

雞肉切成是小碎塊，好入口，

吃起來不會乾乾柴柴的，而且量也不少。

不過底下的飯吃起來就沒有在日本吃白飯的幸福感，

((謎之聲：廢話，從日本空運白米的成本有多高……

米飯吃起來沒有Q彈度，算是比較黏一些的口感，

壽司羊個人並不是這麼喜歡這樣的白飯。

 

附贈的和風生菜，

上頭有點雞肉，不過因為是雞胸肉，

所以吃起來會有點柴柴的，

醬汁不會太酸，配起來還滿清爽的。

 

如果沒有吃錯，這個應該是雞蓉豆腐，

吃起來調味偏輕淡，不會給味蕾太多的負擔，

只能說雞三和真不愧是雞肉專賣店，真的滿滿的都是雞肉。

 

雞三和的雞湯喝起來的感覺…

跟很多燒肉店的都很像，

溫潤，舒服，不會太鹹，好呵。

裏頭有兩顆雞肉丸子，不過吃起來普普通通的，還是湯比較好喝。

 

雞肉三吃御膳（320元）

這個雞三和中比較有特色的餐點，

感覺就是模仿鰻魚飯三吃的樣子，

只不過……

這個精美盒子打開之後…

看到的是凌亂不堪的照燒雞肉，

幾乎可以說是沒有一塊雞肉是完整的了…

純粹就一間雞肉專賣店來說，

而且這應該也是雞三和的特別商品，

這樣的品管，也是讓人搖頭，

只能說…希望這是開幕第一天的慌亂與不熟悉才引發的問題，

之後能有好的改善……

更不要說這個已經烤到焦黑的雞皮，

吃起來都確確實實的有了苦味。

比起上一次在燕 おしょくじどころ 食事處吃到機會完全烤焦的鰻魚飯，

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有人吐槽壽司羊說為什麼不當場反應，

這一次壽司羊確實就有直接跟服務人員說，

只不過得到的反應卻是…

男服務人員：「這樣是很正常的喔。」

好吧…所以也只能默默的吃了……

不知道是不是因為照燒醬太早塗上去了，所以才會烤焦，

如果晚一點再上醬，說不定就不會教得這麼厲害了～～～

一吃是直接把照燒雞肉跟白飯一起晚到碗裏頭吃，

雞肉吃起來稍微有點柴，沒有什麼肉汁，彈性不太有，

雞皮建議大家挑調，因為焦苦味並不太適合配著一起吃，

白飯跟剛剛的親子丼一樣，吃起來比較黏一些。

 

三吃部分的第二吃，

就是把海苔，蔥花，鹽昆布，山葵醬等佐料配著雞肉跟飯一起吃，

味道會比較重一些，

不確定是不是每一種都可以續，

但是當天山葵醬是可以的。

第三吃是加入雞湯，做成類似屏東特產海鮮湯飯的感覺，

旁邊會有一小壺的雞湯，

不過裏頭的湯跟旁邊附的雞湯一樣，

感覺起來這個三吃有點偷工減料的感覺。

不過，加了雞湯之後，

不只是原本的雞肉三吃，連親子丼也比較好吃，

因為雞湯本身的味道就不錯，

再加上白飯本身就比較黏比較軟，

如果做成是類似飯湯的樣子，

吸飽了雞湯的白飯，

再配上海苔，蔥花的香氣，

鹽昆布的提味，

以及很重要的關鍵，山葵醬微微的嗆辣感，

吃起來就可以讓乾乾的照燒雞肉有多了一點水分。

就算沒有點三吃，而是一般的套餐，

也建議大家可以試試看，把飯跟雞肉放到雞湯裏頭試試看。

這個是跟服務人員要的山葵醬，畫龍點睛啊～～～

 

當天跟雞三和一起開幕的還有東京油組，博多天婦羅山海，跟汕頭泉成。

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所以這一天的漢神巨蛋四樓可以說是熱鬧非凡。

本來是為了要吃博多天婦羅山海，

所以才會在開幕當天中午就去漢神巨蛋。

但是到了門口之後，

博多天婦羅山海的服務人員才說，

今天下午三點才開始正式營業，

這一點真的讓人超傻眼，

一開始根本不知道有這樣的消息，

找了漢神巨蛋的粉絲頁也都可有說2020年10月8號開幕，

最後在博多天婦羅山海的粉絲頁2020年09月25號的動態貼文之中，

才找到小小的開幕時間…

就這一點來說，是還滿讓人失望的，

畢竟廣告打得也不小，但是這樣的細節也沒有注意到…

不過，生氣歸生氣，之後還是會乖乖去吃，

誰叫博多天婦羅山海有明太子吃到飽……

話說當天吃完雞三和之後，

看到有人在博多天婦羅山海裏頭用餐，

當時的時間差不多是12：30左右，

本來以為提早開放了，結果沒有想到是有記者招待會……

所以下午三點才開始營業……

只能說，沒辦法就是沒辦法…

 

新開幕汕頭泉成跟中山路的總店不太一樣，

是採用個人鍋的方式，

到2020年10月11號之前，

每天前五十組的客人可以享有某些鍋物第二鍋半價，

雖然櫃台的服務人員很客氣，

不過因為當天並不想吃火鍋，

所以只能跟這個服務人員說聲抱歉了……

 

雞三和的菜單

親子丼

親子丼御膳

雞肉料理御膳

炸雞丼

雞肉三吃御膳

雙人套餐

水炊雞湯鍋御膳

單點與飲料

 

感想：

雞三和是一間雞肉料理的專賣店，

是不是專門店可能要等內場的廚師再更熟悉一些才能判斷。

雞三和的價格不貴，份量也不少，

不過吃完之後會有一種雞肉版大戶屋的感覺，

尤其是大戶屋就剛剛好在雞三和的正對面，

而且當雞三和的服務人員不會使用收銀機的時候，

也是類似店長的人去大戶屋求救的。

如果不是之前在日本吃到的饅魚三吃實在是太厲害，

才會讓人想點雞三和的雞肉三吃，

不過吃完之後感覺就跟照燒雞排御膳沒有很大的差別，

建議大家如果要吃吃不一樣的，

可以試試看南蠻雞跟唐揚炸雞和風燴醬，

這個是當天也有點想吃卻被半價親子丼所誘惑而沒有吃到的餐點。

 

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