高雄美食【初一吃麵】苓雅區文青風麵店／Q彈好吃的米苔目／好吃的紅油炒手／老闆家鄉的玉里麵／入味的滷豆皮((附菜單
店名：初一吃麵
地址：高雄市苓雅區興中一路347-9號
電話：07 338 0337
營業時間：11：00～14：00 / 17：30～20：30（公休請看FB或IG）
《誠實揭露：本文為店家合作文》
初一吃麵開在林森路跟文衡路之間的興中路上，
平日中午四維路上的停車格還滿多的，如果是開車的朋友建議可以停這邊。
初一吃麵的裝潢相對的比較文青明亮一些，空間給人的感覺還滿舒適的。
桌椅基本上都是可以移動的，如果人多一些可以併桌沒問題。
牆壁上有一些簡單跟吃東西相關的文字
菜單
本日青菜：空心菜，A菜
品牌故事
玉里麵的簡介
溫泉蛋（25元）
本來還想說一間麵店賣溫泉蛋好像有點怪怪的，
但是沒有想到……把這個溫泉蛋跟乾的米苔目一起拌著吃意外的好吃，
不只是多了點生蛋黃的滑潤感，而且也多了不少的蛋香。
豆皮（15元）
豆皮有滷過，顏色還滿深的，吃起來也很入味。
單吃我覺得對我來說稍微鹹了點，
但是一口湯，一口麵，再一口這個滷豆皮，就會覺得還滿好吃的。
涼拌豆乾絲（40元）
簡單的小菜，
初一吃麵的涼拌豆乾絲是屬於蔬菜很多的那種。
老闆有空肉燥飯（50元）
看起來油油亮亮，但是吃起來卻不會很有油膩感的肉燥飯。
白飯煮的還不錯，吃起來是有彈性，而不會糊糊軟軟的。
肉燥與醬汁本身的味道不會太鹹，單吃或是配點小菜一起都沒問題。
我個人是比較不喜歡把肉燥飯攪拌後再吃，
因為我覺得這樣感覺就吃不太到肉燥的口感，
當然每個人喜歡吃的方式不一樣很正常，
100個人可能會有101種喜歡的味道。
如果不想吃麵，
我覺得也可以來碗初一吃麵的餛飩湯配肉燥飯，
這樣吃感覺也滿不錯的。
初一吃麵麵 米苔目 乾（80元）
除了傳統常見的蔥花，芹菜，豆芽菜之外，
初一吃麵的乾麵還加了一切柴魚增添鮮味。
豬肉片吃起來比較紮實一些，沒有什麼油花。
我還滿喜歡米苔目這樣帶點Q度的口感，
搭配上的醬汁是不會太鹹或是沒味道的剛剛好，
不知道是不是因為加了柴魚的關係，
吃起來的味道就會比一般的乾拌米苔目更鮮一些。
特製手工餛飩麵 玉里麵 湯（90元）
湯頭喝起來淡雅，味道跟口感都不是很濃郁的那種，
餛飩的皮很薄，肉吃起來有微微的彈性。
純粹以味道來說，這個是當天味道最清淡的東西，
適合比較不吃重口味的人，如果喜歡味道重一些的建議可以選乾麵。
可能是因為另外一碗是米苔目，
.所以這個玉里麵在口感上並不會有很突出的彈性。
不過麵體本身是不錯吃的，吃起來有彈性但是不會偏硬，
純粹以搭配上來說，我覺得如果是吃乾麵應該會比較好吃。
銷魂乾拌餛飩 好運紅油炒手 微辣（80元）
因為是選擇微辣，所以吃起來只會是蛋蛋的辛香。
因為沒有泡在湯裏頭，
所以餛飩皮吃起來的口感就會更有彈性一些。
當天吃到的東西就這七樣，以份量來說，差不多是兩到三人份。
感想：
我覺得初一吃麵還滿適合中午來吃的，
原因無他因為初一吃麵有冷氣，
中午來吃也不會讓人感覺到外頭很炎熱的天氣。
以當天吃到的東西來說，
我個人是推薦滷豆皮，米苔目，餛飩，這樣三東西。
前者是因為滷得很入味，
而且帶點甘甜的滷汁我還滿喜歡的，
是一個很適合配麵吃得重口味小菜。
米苔目則是個人偏好，
不管是日式的拉麵，還是台式的麵攤，
我都比較喜歡吃QQ彈彈的麵條，
所以去日式拉麵店我通常都會點麵偏硬的選項，
而且這次吃的乾麵醬汁配柴魚的味道也是我喜歡的。
最後的餛飩則是肉跟皮的比例剛剛好，
不會皮太多吃不到肉，也不會肉太多沒辦法一口吃。
如果吃湯麵的朋友我覺得搭配溫泉蛋感覺沒有太大的效果，
不過如果吃乾麵的朋友，我非常推薦可以點一顆溫泉蛋做搭配，
先吃點原味的，之後再把溫泉蛋拌進去一起吃，
這樣就可以感受到很不同的風味，也可以算是一種一麵兩吃的感覺。
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