台中美食【創作麵坊・鮭の大助】鮭魚頭湯底，超濃郁的蟹白湯鹽味拉麵，特別的牡湯拉麵，擠上檸檬汁後又是一種不同的享受((附菜單
店名：創作麵坊・鮭の大助
地址：臺中市西區向上路一段170號
電話：暫無
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～20：30
不知從何時開始，全台灣開始刮起一陣日式拉麵的旋風，
各式各樣的日式拉麵店林立，
不管是日本拉麵店來台開設分店，還是台灣人自己開設的小店，
又或是旅居台灣的日本人自行開業，
這樣的盛況真的可以說是開啟了日式拉麵的大戰國時代。
從最基本的豚骨，醬油，鹽味開始，到加了各式各樣的東西，
不管是遵從日本流派的變化，還是加入店主本身的創意，
以吸引顧客的目光與味蕾，當然好不好吃見仁見智，
但是，對於愛吃拉麵的人來說，能有這麼多不同的選擇，真的是太棒了。
創作麵坊開在向上路一段跟美村路一段的交口附近，
附近的停車格不多，但是在附近的星巴克旁邊有一個停車場，
如果沒有蓋成大樓，應該是不會有找不到停車位的問題，至少在平日中午的時候。
創作麵坊是用點餐機點餐，
價格在240元～350元之間，點餐的時候沒有湯頭濃淡跟麵條的軟硬可以選，
湯頭的部份，壽司羊傾向相信店家的作法，
畢竟壽司羊以前從來沒有吃過這種類型拉麵，
不過，麵條的部分，就有特別跟店員說，希望可以硬一些。
牡湯拉麵 炸廣島牡蠣（270元）
這個是朋友點的拉麵，壽司羊有吃到一點。
吃起來一點都不會有「ㄇㄨˇ ㄊㄤ」的感覺，
因為真的好好吃啊，
雖然名字聽起來很創意，一開始還有點怕怕的，
但是吃起來的感覺真的很不錯，
湯的味道是一種濃郁而不膩口的感覺，
建議可以先喝喝看原味的湯，
之後再把檸檬擠到湯裏頭，
增加了酸味之後整個的感覺又會有很大的不同。
炸廣島牡蠣吃起來還好，稍微有點腥味，但是不會太重，
相對於湯頭來說，好像就沒有這麼讓人驚豔。
蟹白湯鹽味（300元）
這個是壽司羊點的，所以一樣從湯，麵，料三個面向來看這一碗拉麵，
首先是湯，
純粹從湯的顏色看起來就會知道，
這個味道跟剛剛的牡湯拉麵是不一樣的，
喝起來的口感會更加黏稠，味道上也更加的濃郁，
不知道是不是被上面的軟殼蟹影響，總是感覺湯裏頭多了一些甲殼類的味道。
湯汁吸附在麵條上的狀況很棒，就不用配著湯直接吃麵也很有味道。
不過也因為味道比較重一些，前幾口在吃的時候會覺得很爽很滿足，
但是吃到尾段的時候膩口度上升的比較快，這時候秘密武器就出現了。
檸檬片在這碗拉麵中扮演很重要的腳色，
增加的微酸味，讓整個湯頭更有清爽的感覺，
跟之前在三井outlet得五之神水產吃到的石斑魚拉麵有異曲同工之妙。
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當然要擠到什麼程度來是看每個人的需求，
不過壽司羊是建議，大概吃到麵條剩下一半的時候就可以開始擠檸檬了。
麵的部分，
創作麵坊似乎是用上的全粒粉，
跟之前在高雄漢神本館附近的らーめん壱 Ramen Ichi一樣，
【高雄食記】らーめん壱 Ramen Ichi／有特製麵條與濃郁的豚骨湯頭
所以吃起來會多一些的麥香。
口感上偏硬的感覺讓人喜歡，不過如果更硬一些也沒問題喔～～～
料的部分，
主軸就是炸過的軟殼蟹，
還有蛤蜊，玉米筍，雞肉跟洋蔥。
雞肉還滿好吃的，吃起來不會乾乾柴柴的，
而炸軟殼蟹則跟剛剛的炸牡犡差不多，
雖然不會不好吃，但是相比於湯頭特別的充滿海味的鮮甜，
好像就平凡了一些，
但是，在這樣一碗300元的美味拉麵之中，
能夠吃到這樣一整隻的炸軟殼蟹，也真的讓人非常的開心了，
即使有什麼不夠好的地方，也不能嫌棄什麼了。
感想：
創作麵坊的創意度超過壽司羊的想像很多，
或許也是因為比較少接觸此類的拉麵，
所以才會有一種少見多怪的感覺。
不過，雖然是屬於壽司羊以前沒有吃過的口味，
但是給人的感覺卻是非常好的，
如果不是因為創作麵坊開在台中，
壽司羊應該會想要再來第二次，
不對，而是要說「絕對」會想要試試看不同口味的拉麵。
創作麵坊的湯頭的本身非常地吸引人，
雖然配料也很重要，
但是在吃完許多間日式拉麵之後，
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壽司羊認為一碗好吃的拉麵，
最重要的元素是湯頭跟麵條的兩者的搭配，
不一定要有滿出來的份量，
而是在入口時會有讓人幸福的感覺。
雖然每個人在乎的都不一樣，
但是至少，在壽司羊的標準之下，
創作麵坊是會讓人想推薦給大家的一間拉麵店～～～
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