高雄防疫美食【梨壽司 梨すし】黑鮪魚三重奏（赤身，中腹，大腹），鮭魚卵鐵火丼，外帶菜單打八折，豪華十二貫握壽司不用600元

店名：梨壽司 梨すし

地址：高雄市岡山區岡山路303巷29號

電話：07 621 3601

營業時間：11：00～14：00 / 18：00～21：00（週一公休）

梨壽司開在岡山，老實說還真的有點遠，

但是因為價格真的很便宜，而且壽司羊也期許自己能吃遍高雄所有的壽司店，

所以之前有吃過了幾次，包含基本的豪華十二貫，還有無菜單的料理。

【高雄美食】梨壽司 梨すし／岡山隱藏版，藏身巷弄的日本料理，好好吃的秋刀魚

 

雖然純粹以握壽司來說，

梨壽司還不是壽司羊心目中最喜歡的壽司店。

但是，壽司羊近年來也會這樣，

不是沒有到第一名的程度就一定是不好，

畢竟壽司羊從小到大的考試，也幾乎沒有拿到過第一名，哈，

這樣一直苛求別的別人，好像也不太公平，

而且，

每個人的專長也不一樣，就像是每間店想走的路線也都不同，

還是那句老話，

找到自己喜歡的店，比起追逐名店 更！重！要！

 

梨壽司的老闆跟老闆娘人都很好，

就算第一次去不知道壽司羊是誰，

((謎之聲：你很有名嗎？？？

((壽司羊：沒有……

也很熱情的招待，不會有什麼生熟客的落差感。

而且更重要的是，梨壽司是一間會讓人覺得有在進步的壽司店，

因為每次去吃，都可以看到食材上有不同的變化，

也會看到在手法與技藝上，更加的進步與純熟。

 

鮪魚腹三重奏鐵火丼（500元）

（註：按梨壽司粉絲頁上的名稱打的，雖然壽司羊比較喜歡黑鮪魚三重奏XDDDD）

因為去店裏頭的時候有點早，

剛好看到老闆剛把黑鮪魚丼飯擺好，所以就先借來拍拍照。

不過因為梨壽司店內是用的是黃光，而且環境擺設也偏木色，

所以黑鮪魚看起來也特別的鮮紅。

如果是在白光下或是太陽光下，看到的顏色會比較接近是下面那張。

在這一份黑鮪魚三重奏之中，有薄切黑鮪魚赤身，中腹跟大腹各四到五片，

還有鮭魚卵，蔥花，山葵，薑片跟金桔（後面兩個最後沒用到），

看起來是很彭湃的份量。

老闆也說，因為現在只能做外帶，

而且因為又是開在岡山，所以就準備以薄利多銷的方式來處理。

黑鮪魚的赤身有先用醬油醃漬過，所以吃起來味道會比較鹹（前），

純粹以目測來說，後面比應該是中腹，吃起來軟嫩，

中間的是大腹，吃起來的口感很特別，

因為比起赤身跟中腹來說，更多了點脆彈的口感，

還有點老闆用備長炭稍微炙燒過後的炭香。

黑鮪魚本身的味道就就已經很夠，

所以不太需要再沾醬油，只要抹上一點點的山葵就可以。

旁邊的鮭魚卵可以當成小小提鮮的工具，

當然，單吃也很不錯就是。

 

螢烏賊溫沙拉（未知）

這個溫沙拉是請老闆客製的，剛好最近是螢烏賊產季的最後，

所以就問問老闆可不可以做成是一份醋物或沙拉。

裏頭有烤山藥，烤櫛瓜，涼拌山葵，玉米筍，蘆筍，花椰菜，蘿蔔，玉子燒，

當然還有最重要的螢烏賊。

吃起來有種消除罪惡感的感覺，因為蔬菜很多XDDDD

但是又不會讓人感覺到純粹在吃素，

因為還有很美味的螢烏賊。

以蔬菜來說烤山藥最好吃，

接著是看起來感覺不起眼的蘿蔔，

因為配著等等的鹽辛花枝，

那樣爽脆的口感跟多汁的感覺，真的很搭。

 

鹽辛花枝（老闆招待）

這個是味道很重的料理，很多人可能不太能接受，

雖然壽司羊會覺得鮮味很足，

但是比起鮮味，更多人可能會覺得腥味太重，

但是壽司羊就是很愛吃，

雖然大部分的人會說很下酒，

不過壽司羊會說很下飯跟很下蔬菜XDDDD

之前在台北美登利就是吃到做成是軍艦的鹽辛花枝。

【台北美食】日本美登利壽司／超好吃的乾瓢手卷，特別的軍艦壽司 酒盜與塩辛

 

鐵火卷（原價100元，防疫期間外帶打8折 80元）

紫蘇梅卷（原價60元，防疫期間外帶打8折 48元）

因為疫情的關係，

所以梨壽司除了推出限定的黑鮪魚三重奏（丼飯，500元）跟黑鮪魚九切（380元），

還有原本梨壽司的內用菜單全部都打八折的優惠，

（註：酒水不確定）

所以這一次除了幫自己買之外，

也充當了外送小幫手，

不過真的要說，

短時間這樣從市中心開到岡山，再從岡山開回來市中心，

還真累啊……

 

豪華十二貫（原價699元，防疫期間外帶打8折 559元）

不過因為壽司羊沒有吃，所以就只能告訴大家當天的品項了，

海麗腹（不確定是第一排最左邊，還是第二排最右邊），

青甘腹（不確定是第一排最左邊，還是第二排最右邊），

黑鮪赤身（中右2），中腹（中左2），大腹（後左1），

海膽鮭魚卵軍艦（中右1），鹽辛花枝（後左2），螢烏賊（後右2），

松露牛（後右1），蜜柑鯛（前左2），赤蝦（前右2），干貝（前右1）。

 

感想：

以梨壽司原本的價錢來說，

其實就會讓人感覺到很划算了，

更不要說現在外帶還有八折的優惠，根本就是一種破底的感覺。

這一次因為禁止內用所推出來的黑鮪魚三重奏，

真的非常的好吃，而且也非常的優惠，

如果要說有什麼缺點，

那大概就是來回一趟岡山也要超過一個小時，

說實在的，真的有些累人，

但是偶爾吃一次，是不會讓人後悔的那種感覺。

希望梨壽司也能在這一波的疫情風暴中穩定的撐過去，

所以能做的不多，

也就是寫一篇食記讓大家也知道，

梨壽司的外帶真的超划算的啦！！！

 

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