高雄美食【在是吉台所】讓人驚豔的法式肉派三明治／搭配的堅果優格也好好吃／煙燻味十足的蘋果木冷燻雞腿排((附菜單
店名：在是吉台所
地址：高雄市前鎮區廣西路230號
電話：07 330 1261
營業時間：10：00～20：30（週三公休）
《誠實揭露：本文為店家合作文》
在是吉台所開在廣西桂林好聚落這邊，
算是高雄這個相對比較新穎的一個咖啡甜點，早午餐，下午茶的聚集地，
包含日本水果大福出名的若生靜巷咖啡也是開在這裡。
這邊的房子都是之前台電宿舍改建而成的，
所以只有平房而且也都可以從中看到帶點歷史的滄桑感。
簡單的兩人桌
四人桌
單點日式茶器與酒瓶的陳列櫃。
菜單
是吉的故事
食材介紹
輕盈早午餐
來是吉吃飯
來是吉吃麵
單點
甜點／茶點
是吉茶室
手沖咖啡
台所便當
在是吉台所的食材如果吃的喜歡，
一部份也有在店內販售。
豬肉綠咖哩（300元）
白飯的口感還不錯，吃起來粒粒分明，不會黏在一起。
豬肉片給的還滿多的，
先不要算上蔬菜，
光是這個豬肉就可以讓人吃完一碗飯了。
綠咖哩的醬汁帶點辛辣感，但是並不會太辣，
反而是一種充滿十足香氣的辣味，
不止是很下飯，
而且沾麵包一起吃的感覺也很棒。
旁邊搭配的蔬菜也很多，有花椰菜，玉米筍，菇類，紅蔥頭等
最主要的蔬菜是茄子，
切面非常的工整，
沒有給人軟軟爛爛的感覺，這一點還滿加分的。
如果要說這道料理有什麼缺點，
那大概就是這個豬肉片有幾片的油脂比較豐富一些，
雖然這樣也比較不容易煮老，不過我個人是比喜歡吃偏瘦一些的豬肉片。
主廚三明治（180元）
這個主廚三明治是當天的亮點，
不只是搭配的蜂蜜堅果優格很好吃，
更重要的是旁邊三明治裏頭的搭配的肉品更是讓人驚豔。
在是吉台所的優格吃起來很水嫩，味道並不會太酸，
搭配上甜甜的果乾，
吃起來的感覺既清爽又有一種甜味的滿足。
麵包烤成外酥內軟的口感，這一點處理的很棒，
本身沒有太多的味道，就是淡淡的麵粉香。
中間的肉派是這道料理的最大亮點，
不要說出現在早午餐店之中，
現在要在法餐中要看到這樣的肉派也不是這麼容易。
會做這個法式的肉派主要是因為主廚之前曾經待過法式料理，
所以在料理也會加入一些法餐的元素，
讓料理可以跟一般常見的早午餐有所不同。
亮點除了這個法是肉派之外，還有搭配的油漬番茄，
微酸微甜的味道更是讓整個三明治吃起來清爽了許多，
再加上油漬番茄的醬汁，
也讓整個三明治在入口的時候不會給人有乾乾的刺口感。
蔬菜搭配的是芝麻美乃滋，吃起來帶點微微的甜味。
入口之後主要還是蔬菜的清甜，醬汁只是輔助，
並不會過度的蓋過蔬菜本身的味道。
精選青茶（冰 80元）
這個輕盈早午餐搭配的清茶。
手工麵包 與 自家製黑松露蘑菇濃湯（150元）
在是吉台所的蘑菇奶油濃湯喝起來的菇味還滿濃的，是好喝的蘑菇濃湯。
麵包很大方的給了兩種，感覺不小心就會澱粉過量XDDDD
前面的是甜麵包，中間有加了果乾跟核桃。
烤過之後帶點酥脆感，這個帶點甜味的麵包比較適合單吃，
沾著蘑菇濃湯吃會有點甜鹹交錯，我個人是覺得並沒有加到分。
後面的吐司倒是很適合用來沾綠咖哩一起吃，
因為本身的味道不同，而且吃起來也帶有點薄脆的口感。
吐司沾著的蘑菇濃湯一起吃的感覺也不錯，
不過如果是以我平常習慣的味道來說，
我會希望這個蘑菇濃湯可以更鹹一些，
因為這樣喝起來蘑菇的味道會更加的明顯，
而且沾著吐司一起吃的味道會更好。
手沖咖啡：瓜地馬拉 聖羅莎（中焙）
在是吉台所的手沖咖啡喝起來沒有什麼苦澀味，
帶點淡淡的微酸，
不知道是不是咖啡因的濃度沒有很高，
中午喝完之後，下午還是可以好好的睡一覺。
蘋果木冷燻雞腿排（190元）
一上桌就可以聞到很重的煙燻味，
本來還擔心肉質會有點老，但是卻沒有想到……
吃起來的口感意外的嫩，而且煙燻的味道也有吃進去。
據外場人員所說，
在是吉台所的雞腿都是用當日現宰的溫體雞，
而不是用價格相對便宜的進口雞腿肉，
所以才可以保持這樣入味又軟嫩的口感。
這個雞腿肉的鹹香與煙燻味，
感覺切成薄片放在三明治裏頭應該也會很好吃才是。
感想：
在是吉台所主打的是天然食材，健康料理，
所以並不會出現油炸或是大火快炒的菜色。
但也因為這樣相對比較健康的烹調方式，
讓很多年長輩或是爸媽願意帶著自己小孩來吃。
以這一次吃到的料理來說，
我覺得在是吉台所都有達到合格早午餐店應該有的水準，
特別是法式肉派做成的三明治更是這一餐之中的亮點，
如果愛吃法餐肉派或是沒吃過的朋友都很推薦可以來吃吃看。
而從一點也不馬虎堅果優格來看，
也可以看得出來，在是吉台所是一間在小細節也很在乎的餐廳。
蘋果木冷燻雞腿軟嫩的口感與十足十的煙燻味，
綠咖哩微辣微香又微鹹的調味，
以及自製麵包外脆而微甜的味道，我也都滿喜歡的。
如果不是因為腸胃量有限，
在是吉台所的冷麵我也會想要試試看。
推薦給喜歡或是需要健康飲食的朋友，
這是一間可以讓人吃的健康，
也可以讓人吃得開的一間老宅和風料理餐廳。
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