高雄食記【Eight Hot 不一樣的麻辣燙】鳳山／中山路夜市／麻奶鍋／麻辣鍋／水晶餃／白蝦／豆皮／米血／牛肉／大腸／法式吐司((附菜單
店名：Eight Hot 不一樣的麻辣燙
地址：高雄市鳳山區中山路35號
電話：07 740 7111
營業時間：17：00～23：30
《誠實揭露：本文為店家合作文》
Eight Hot開在鳳山中山路夜市底再過去一些，
招牌還滿大的，非常顯眼的藍色，應該不會找不到，
過了大東一路會開始有路邊停車格，在這邊找車位會比較好找。
Eight Hot的室內裝潢相對地比較現代摩登一些，
跟一般印象中的麻辣燙感覺差滿多的，
而且特別是冷氣還滿涼的，
就算是吃麻辣燙也不會有全身燥熱的感覺。
旁邊也有不會跟別人對到眼的高腳椅座位，
餐具跟飲料都在進門後的左手邊，
一瓶是35元，採取自助的方式。
菜單
Eight Hot有推出只需要選湯底跟主食的麻辣燙，
也有提供單點自由配的部分。
價格的部分不會太貴，跟一般的滷味或是麻辣燙差不多，
我覺得這樣的價格配上這樣的用餐環境，老闆是還滿有誠意的。
鍋物套餐
當天選了麻辣（微辣）的自由配跟海味的麻奶（微辣）鍋套餐，再加點了一個麻辣鴨血，
這樣兩個人吃份量差不多，可以吃得滿飽的。
麻辣鴨血豆腐（69元）
我個人並不太吃辣，所以這樣微辣的味道剛剛好，
入口的時候稍微有些辛辣感，但是口腔跟胃並不會有不舒服的感覺。
豆腐吸了湯汁，
鹹鹹辣辣的味道感覺還滿適合配點白飯一起吃的，
咀嚼起來是軟而微微的彈。
鴨血吃起來軟Q，味道中規中矩，跟平常吃得差不多。
豆腐跟鴨血都給了四大塊，
這樣只要69元，我覺得是還滿有誠意的，
而且還是不錯吃的鴨血跟豆腐。
韓國魚板（40元）
魚板吃起來口感Q彈，甜味比一般的黑輪更高了些。
海味鍋物套餐（320元）
麻辣（微辣），法式麵包，甜品，小菜
湯底選是麻奶（微辣），
所以看起來會有點偏白色，而紅色的辣油則沒有太多。
因為有加了牛奶，喝起來帶點牛奶香，
所以湯雖然有辣度，但確實是還滿溫馴的那種，
不會給舌頭太大的刺激感，
就如同Eight Hot主打的一樣，是可以喝湯的麻辣燙。
中卷給了一整隻，還滿有誠意的。
吃起來口感還帶點彈性，不會糊糊軟軟的。
白蝦給了兩隻，而且是好剝不黏殼的那種。
吃之前可以稍微壓一下，等膨脹之後還滿吸湯汁的。
當天搭配的蔬菜是大陸妹，吃起來還有脆度，不會煮太老。
法式麵包，甜品，小菜
Eight Hot所用的法式麵包吃起來口感很紮實，
中間有類似山東大餅或是饅頭的口感，
以當天兩種湯頭（麻辣，麻奶）去做比較，
我覺得沾麻奶的味道會比較合適。
我在想可能是因為麻奶的口感比較濃郁，
而麻辣的則是比較清爽，
對於麵包的吸附性就像是去西餐的時候濃湯總是比較適合沾麵包，
而清湯則是適合直接喝一樣。
這次的小菜是台式泡菜，吃起來酸酸甜甜的，主要的功用是解膩。
老油條（30元）
跟剛剛的法式麵包類似，配麻奶湯底的口感跟味道對我來說都勝過麻辣的。
這個是單點自由配，湯底是麻辣（微辣），
喝起來帶點淡淡的中藥香，還有淺淺的辣味，
對我這個不太吃辣的人來說，這是剛剛好，不會冒汗的那種辣。
水蓮（25元）
吃起來口感脆脆的，是我還滿喜歡吃的一種蔬菜，
大概在近幾年才比較常在餐廳中可以看到。
馬鈴薯片（25元）
吃起來還是帶點脆度的口感，會讓人想到之前在中國吃到的炒土豆絲。
純粹以澱粉來說，吃起來比常見的麵條有趣很多，推薦大家可以吃吃看。
米血（15元／1片）
吃起來跟一般的米血差不多，有彈性，不軟爛。
凍豆腐（20元／3塊）
這個跟米血一樣，就是常見的那種口感跟味道。
大張豆皮（25元／半張）
雖然都是常見的火鍋料，
不過豆皮與麻辣湯底的配合度就感覺比米血跟凍豆腐還要更好一些，
不管是在口感，還是在湯汁的吸附性上，我都比較喜歡。
韓國年糕（30元）
本來以為會是條狀的年糕，但是沒有想到竟然愛心造型的，
哈，這是我第一次看到這樣的形狀。
口感上也是很有彈性，但是又不向是米血的那種，
本身沒有太多的味道，建議可以配點湯底一起吃，
純粹就搭配來說，我也試了配麻奶的，
我覺得這個是今天少數我覺得配麻辣比配麻奶還要好的東西。
水晶餃（10元／1顆）
我個人還滿喜歡吃水晶餃的，
所以去吃滷味也都會點這個來吃，目前一次最多是吃八顆。
這個也是配麻辣比麻奶更好吃的東西，
口感外Q內軟，是我最推薦的火鍋料，沒有之一。
牛肉片（45元）
肉片主要是瘦肉，不會有太多的油花，
我比較喜歡這樣的肉片，吃到最後比較不會膩。
大腸（50元）
吃起來QQ彈彈的，原本就有滷過，還滿入味的。
感想：
因為有了店面的關係，
所以在價格上自然就會比純攤販的麻辣燙還要稍微貴一些，
畢竟冷氣跟水電都是要錢的，
但是Eight Hot仍舊將價格控制在相對平價的範圍之中。
而且Eight Hot的內用空間處理的也不錯，
是一個讓人會覺得滿舒服的用餐環境，
當天也看到滿多人再吃飯的時候就陸陸續續的前來用餐。
麻奶的湯底是我比較推薦的味道，
如果需要比較多的湯汁來吃或是來喝，
像是油條，法式麵包之類的，我會比較推薦麻奶湯底。
而如果是純粹要味道的像是水晶餃，韓國年糕，豆皮，大腸之類的，
則是麻辣湯底會比較適合。
有機會再去Eight Hot吃吃看叻沙的湯底，
感覺起來配海鮮，應該也不錯吃才是。
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