高雄美食【伙鍋 Huo Kuo】乾淨明亮的個人獨享鍋／蒜頭蛤蜊雞鍋／老伙原味鍋((附菜單
店名：伙鍋 Huo Kuo
地址：高雄市三民區鼎山街676號一樓
電話：07 395 1964
營業時間：11：00～14：00 / 17：00～21：30
伙鍋 Huo Kuo開在民族路旁的鼎山街之中，
附近有一個私人停車場，而民族路上則是有一些停車格，不過要看看運氣，不一定有車位。
菜單
門口有貼好菜單，讓路過的客人也可以很清楚的看到價格，留有印象。
我覺得雖然網路發達，很多店家菜單都公告在網路上或是google地圖中，
但對於可能會有人潮經過的店家來說，
這樣的做法還是可以吸引某一些客群的關注，
也給人一種老式餐廳的浪漫。
調味料
調味料區的東西不特別，就是基本的那些，
辣椒，蔥，蒜頭，白醋，沙茶，醬油，
不過特別的是，碗都很乾淨，桌面也是，沒有那種髒髒黏黏的感覺。
汽水機
飲料雞有一種低調色的復古感，雖然跟印象中的汽水機不同，
但是如果不要看上旁邊那五顏六色的茶水機，我還滿喜歡伙鍋 Huo Kuo這樣汽水機的配色。
檸檬紅茶，無糖綠茶
自助高湯
看到這個自助高湯的時候，突然有一個感想，
就是如果拿麻辣高湯去加入其他的湯底，這樣是不是也可以獲得麻辣鍋？
不過回頭去看看價格，不同鍋物的價格畢竟不同，
如果有客人都貪圖小便宜，點比較便宜的鍋，加比較貴的湯底，
這樣久而久之，低價湯底的價格也大概就不復見了，
還是不要做這樣略顯缺德的事情比較好。
小美冰淇淋
最近腸胃比較不好，所以就沒有這樣冷熱套著一起吃了。
老伙原味鍋（180元）
這個是女友點的豬肉鍋，配料搭配的是菜菜富翁，也就是沒有火鍋料，全部都蔬菜。
伙鍋 Huo Kuo的火鍋是料直接全部加進去的那種，不需要自己放，
比較像是環境更明亮版的台式小火鍋。
料給的不少，吃完之後是會有飽足感的。
白飯也是自助式的，一種豐儉由人的感覺。
蔬菜裏頭有芋頭，我覺得很棒，我個人還滿喜歡哪種煮透的芋頭。
蒜頭蛤蜊雞鍋（220元）
這個是我點的蒜頭蛤蜊雞鍋， 蒜味不算太重，
如果覺得蒜味不夠，自助吧檯那邊還有蒜頭可以加。
調味上可以喝得出來比老伙原味鍋更重一些，
也可能是因為我這一鍋煮了比較多肉，
所以最後再喝的時候確實就比女友的那一鍋更鹹一些。
雞肉適合久煮，不太會煮老，口感上維持的穩定度比較高，
可惜的是要煮比較久，建議如果肚子餓，還是點豬肉或是牛肉會比較好。
不過，
這樣全部一起加進去主也有一個缺點，就是無法閃過自己不喜歡的蔬菜。
而且也比較不好調控水滾的時間，
因為如果只有湯底，滾得會比較快，
想要快點吃肉配飯的人，可能就比較不會被耽擱。
特選五花牛（單點70元，加價60元）
稍微偏肥一點的牛肉，
不過如果沾點蒜頭白醋，可以做到不錯的解膩與提味。
感想：
伙鍋 Huo Kuo有讓人感受到恰如其價格的表現，
沒有讓人覺得特別驚艷，但是也不會讓人失望，
就是一間不錯吃的個人小火鍋店。
特別適合冬天，
如果臨時想吃點熱食，但是又不想花太多錢，
伙鍋 Huo Kuo應該是一個快速而方便的選擇，
尤其是附近還有一個私人停車場，再加上也不是鬧區，
所以不會因為找車位而找到讓人生氣。
雞肉適合久煮也必須煮久一些，
如果肚子餓，希望肉可以快點熟，豬肉跟牛肉會是比較好的選擇。
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