高雄美食【麵屋栗川】五福路與復興路交口的濃郁雞白湯／請務必試試看麵硬的中捲麵／富有彈性的豬叉燒／超軟嫩的雞叉燒／建議不要加紫洋蔥((附菜單
店名：麵屋栗川
地址：高雄市新興區五福二路100號
電話：暫無
營業時間：12：00～14：30（週末營業）/ 17：00～23：00（週三公休）
麵屋栗川開在車水馬龍的五福路與復興路的交口，
附近不是太好停車，需要碰碰運氣。
這個位子給人莫名的有一種熟悉感，
因為之前的壽司愛店 香月壽司 割烹，就是開在附近，
高雄美食【香月壽司 割烹】超大份量的將軍卷／竹筴魚搭醬油漬蒜頭／干貝佐松露油
有時候中午突然嘴饞就會撥個電話，
到香月壽司來吃個如今回頭去看，平價到誇張午間套餐。
現在回頭想想，也不免有一種帶著淡淡哀傷的懷念感。
進門的時候讓人稍微有些吃驚，
因為麵屋栗川的老闆就是之前開在正興路的初ui拉麵的老闆。
高雄美食【初ui拉麵 正興店】濃郁的雞白湯／好吃的豚骨醬油／特別的黑蒜油豚骨
不過當天沒有多聊，我也趕時間，所以就只有匆匆的吃完就走。
麵屋栗川採用室外的點餐機器，這樣也可以降低人力成本，
操作起來還算簡單，這個也是如今拉麵店的趨勢。
菜單
門口還是有一份紙本採單，
不過建議可以看點餐機就好，裏頭會比較詳盡。
麵屋栗川的招牌是雞白湯拉麵，
有分成是大（特盛），中（中盛），小（一般）三種不同的類型，
主要的差別是海苔跟叉燒的數量。
加辣多20元，不過這個就不是我的守備範圍。
高雄相對比較少見東京油拌麵
叉燒飯，明太子飯，海陸叉燒飯，白飯
單點配料
單點小菜
飲料
麵條有粗麵跟細麵可以選，軟硬度也可以挑，
蔥跟紫洋蔥都可以選擇加或是不加。
招待：栗川筍乾
因為被老闆不小心的認出來，所以獲得招待的小菜一盤。
本身的味道就很入味，口感軟脆，
旁邊的辣醬不會太辣，不過因為我已經遠離辣味許久，
所以就只是淺嚐，並沒有多沾。
栗川雞白湯（中盛）（250元）
粗麵（中捲麵），麵硬，不加蔥
一樣從湯，麵，料三個不同的面向，
來看這一碗栗川招牌的雞白湯拉麵。
首先是湯，
如果相較於之前在初ui拉麵 正興店吃到的雞白湯，
麵屋栗川給人的味道是一樣的濃郁，
但是在口感上卻不如當初在初ui拉麵 正興店的濃稠，
喝完之後有點淡淡的惆悵，
雖然也是不錯喝，但就是少了當初的感動。
純粹以雞白湯來說，
近期吃到比較喜歡的是，漢神巨蛋四樓的神宮寺拉麵，
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再不然就是之前吃過的榮一拉麵（北高本店）跟新堀江的一本拉麵，
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雖然也有朋友說如今的榮一拉麵已經大不如前，
但是近期我還沒有去吃過，
不過憑藉著初訪的美好印象，
榮一拉麵仍舊是我在高雄想吃雞白湯拉麵時會想到的選擇。
接下來是麵，
麵屋栗川這一次用的麵條很有個性，不算是太常見的拉麵麵條，
推薦大家可以試試看粗麵，彈性跟勁道都很棒，幫這碗雞白湯拉麵加分不少。
雖然說湯體的口感沒有之前的濃稠，
但是味道上的濃郁仍舊讓勾起拉麵入口的時候可以感受到雞白湯的鮮美。
豬叉燒肉也算是小亮點之一，
剛開始咬的時候彈性很棒，只是到尾段會有些細微的柴感。
單吃的味道就很足，搭配上沾著雞白湯一起吃味道會更加迷人。
雞叉燒是舒肥過的，帶點我個人沒有特別愛的薑味，
不過口感是真的很嫩。
糖心蛋的生熟度掌握的不錯，不過要趁冷吃，
放太久如果泡熟了就有些可惜。
另外紫洋蔥沒有切成末，吃起來味道太搶眼，會搶過雞白湯本身的味道，
建議選擇不要加，這樣雞白湯的味道會更純粹一些。
一樣是喝個碗朝天表示對這碗拉麵的敬意，
雖然湯體沒有之前這麼的濃稠，
但是仍舊是會讓人可以而且願意喝完的雞白湯。
感想：
不管如何，先恭喜老闆開新店，
而且還是開在這麼熱鬧的地點，租金成本應該不低，
希望透過這樣「吃市」的店面，之後可以生意昌隆，然後推出不同的拉麵湯體XDDDD
麵條跟豬叉燒是麵屋栗川有別於初ui拉麵的亮點，
比起之前吃到的感覺更讓人喜歡。
麵屋栗川的雞白湯適合喜歡味道重，但是口感不要太重的人，
也就是鮮味十足，但卻不會給人有太高的油膩感，
吃完之後會有吃完拉麵該有的滿足感，但卻對腸胃不會有太過頭的負擔。
蔥花沒有試過不知道，
但是紫洋蔥我是建議可以不要加，
因為麵屋栗川的湯頭並沒有像是火山湯海如此的濃郁，濃稠，濃厚而濃烈，
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並不是很需要這樣的辛香味來解膩，這樣反而會破壞原本雞白湯的味道。
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