日本美食【築地牡蠣拉麵 らぁ麺 牡蠣と貝 Ramen Oyster And Shell】好吃的濃厚牡蠣拉麵／請一定要加點牡蠣／檸檬汁是提味的關鍵
店名：築地牡蠣拉麵 らぁ麺 牡蠣と貝 Ramen Oyster And Shell
地址：日本〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 3 Chome−16−9 アーバンメイツビル １F
電話：+81 3-3546-6899
營業時間：10：00～04：00
らぁ麺 牡蠣と貝氏IG上的日本旅遊達人們推薦我的一間拉麵店，
會來吃主要是因為那次剛好有一天東京的自由行，
就想說豐洲市場跟築地市場這邊逛逛。
也因為當天的早餐跟中午已經吃了兩間壽司店跟一間鰻魚飯店，
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晚上就想說吃點輕鬆的東西就好，不然再吃壽司腸胃可能會受不了。
原本我想吃的是五代目 花山烏冬 銀座店，
但是走過去才發現，排隊的人潮超過了一個街口，
只能默默地放棄，來吃吃看這間らぁ麺 牡蠣と貝。
門口有點餐機，按起來不困難，
本來想要拍照，
只是因為當天也是有人在排隊，
不好意思耽誤別人的時間，就沒有拍照了。
桌面是用塌塌米的設計，這讓我有些吃驚，
因為拉麵的湯汁如果滴下去應該會很難處哩，
店家的心臟真的滿大顆的。
らぁ麺 牡蠣と貝提供的拉麵有三種，分別是濃厚牡蠣拉麵，牡蠣沾麵跟貝類清湯拉麵。
濃厚牡蠣拉麵（日幣1080元）
純粹就器具來說，
らぁ麺 牡蠣と貝的碗確實看起來跟一般的拉麵店不太一樣，
感覺起來格外的高級。
一樣從湯，麵，料，三個面向來看這一碗牡蠣拉麵。
首先是湯，
らぁ麺 牡蠣と貝的牡蠣湯體喝起來的鮮味很足，
但是反而濃稠度沒有很高，
跟之前在台北吃到二屋牡蠣拉麵的感覺剛好形成一個很強烈的反差。
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並不是說二屋牡蠣拉麵不好吃，
而是比起口感上的濃稠，我更喜歡的是牡蠣的鮮味，
而らぁ麺 牡蠣と貝的湯體就剛好有打中這一塊。
桌上有檸檬汁，可以用來增加酸味，讓牡蠣湯喝起來更有層次。
不過我建議可以先喝原味也先吃原味，
大概吃到剩三分之一的時候再試試看加檸檬的味道。
兩種風格我都很喜歡，但是如果沒有先嘗試過原味的，
應該不容易體會加入了檸檬汁之後清爽感的提升。
接下來是麵，
麵條的彈性很棒，
沾上濃郁的牡蠣湯體吃起來很舒服，
每一口都是讓人很滿足的鮮味。
單點：牡蠣（日幣250元）
這個不是拉麵裏頭有的配料，必須要額外單點。
但是我只能說，既然都來らぁ麺 牡蠣と貝了請務必要單點，
一顆台幣不超過100元又好吃的牡蠣，
現在回頭想想都覺得沒有點十顆來吃有點對不起自己。
當然十顆有點開玩笑，但是兩三顆應該是都還在好吃的範圍之中。
最後是料，
らぁ麺 牡蠣と貝的叉燒很軟嫩，而且還可以吃得到豬肉味，也不會太油膩，
不過對比於剛剛的牡蠣，只能說，牡蠣請加點下去吧～～～
上頭的蔬菜可以解膩，
不過有了檸檬汁之後，這個的效果就不明顯了。
筍乾就相對的中規中矩。
溏心蛋（日幣150元）
溏心蛋也是加點的，中間的生熟度我喜歡，但是在味道上就淡了點。
感想：
感謝日本旅遊達人的推薦，
我才能在這個自由行最後的一餐之中，
吃到了一碗會讓人留下美好印象的濃厚牡蠣拉麵。
らぁ麺 牡蠣と貝的牡蠣湯體本身就是我會喜歡的味道，
即使在口感上並沒有這麼的濃稠，但變相的也讓人比較好喝完。
而桌上放的檸檬汁更是收尾的畫龍點睛，
以酸味帶出海鮮的鮮味，
不管是牡蠣，蝦子，螃蟹，還是其他貝類都很常用，
檸檬汁更是其搭配的常客，
而らぁ麺 牡蠣と貝也用上這樣的搭配方式，讓這碗拉麵的味道變得很豐富多元。
麵體跟配料本身都不錯吃，只是記憶點並沒有牡蠣湯體本身這麼高。
而加點的牡蠣確實因為價格的關係會讓人喜歡，
不管是口感還是味道，都是在台灣很難吃得到的品質，
建議如果腸胃量夠，可以多點幾顆來吃。
再次感謝前輩們的推薦，而我也希望如果有機會，
可以將らぁ麺 牡蠣と貝推薦給大家。
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