高雄美食【二八蕎麥麵 𝐬𝐨𝐛𝐚 𝐍𝐢𝐡𝐚𝐜𝐡𝐢】鮮嫩多汁的鴨肉／吃完蕎麥沾麵可以來點蕎麥湯／嫩雞肝時雨煮／平日下午就有營業的吃飯好地方((附菜單
店名：二八蕎麥麵 𝐬𝐨𝐛𝐚 𝐍𝐢𝐡𝐚𝐜𝐡𝐢
地址：高雄市前金區仁義街291號
電話：07 216 6589
營業時間：15：00～22：00（週二～週五）
12：00～14：00 / 17：30～22：00（週末，例假日）
二八蕎麥麵開在囲kakoi 日式洋風居酒屋隔壁，
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兩間店是同一個老闆，也就是佐佐木師傅。
不過左邊的囲kakoi 日式洋風居酒屋會更偏西方風格一些，
像是會有肉醬起司薯條，生火腿披薩，加西亞風章魚，
而且營業的時間也比較晚一點。
二八蕎麥麵則是很道地的日本風格，
而且最特別的是平日下午3：00就有開，這一點在高雄非常的少見。
二八蕎麥麵的正對面就有一個超大的停車場，
基本上不會沒有位子，最多就是要多花點停車費而已。
如果要停公有停車格，那可能就要到大立圓環那邊，不過走過來是還滿快的。
當天因為是第一個客人，所以是坐在一樓的吧檯座位，
不太能稱為板前，因為基本上師傅的料理過程都是被遮住的，
雖然感覺有些可惜，不過這可能也是一種師傅跟客人都不太會被打擾與關注的自在。
菜單
菜單２
二八蕎麥麵的品項比想像的還要多，
看到菜單的時候有一種很多東西都想吃，
但是一個人根本吃不完的惋惜之感。
酒水單
酒水單２
嫩雞肝時雨煮（60元）
雖然說是嫩雞肝，但是裏頭還有放了雞心，
如果了多放了點雞胗，感覺就是可以說是雞雜了。
雞心吃起來軟彈不韌，比雞肝的表現更棒，
雞肝則是吃起來綿密，稍微有點微硬，
但是如果要說到嫩，
阿鑫小料理的雞肝仍舊是我目前吃到的雞肝中無法超越的存在。
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溫泉蛋納豆（100元）
這個溫泉蛋納豆讓我有些失望，
因為加入了因為加入了溫泉蛋之後，
醬汁的鹹味，納豆的鮮味，黃芥末的香氣都配備溫泉蛋給蓋過去，
只能說對於一個納豆愛好者來說，這個不是一個好的選擇。
不過換言之，
如果沒有吃過納豆，又想要嘗試看看納豆，但是又怕味道很重的話，
二八蕎麥麵的這個溫泉蛋納豆應該可以算是一個不錯的入門，
如果原本的納豆味道是10的話，
加入了溫泉蛋拌過的納豆味道大概只有3或4吧，味道真的溫柔了許多。
涼拌鮮魚 魚肝（210元）
這個是「虎魚生魚片」搭配的是安康魚肝，
不過不確定是哪一個「虎魚」，
因為佐佐木師傅的發音還是帶點日本腔，
雖然在我認識的日本人之中，佐佐木師傅已經算是中文非常好的了，
只是對於魚種，還是會有點發音上的差別。
不過有一說一，
這個生魚片口感軟嫩，本身的鮮味並不會太明顯，
料理鮮味主要由安康魚肝提供，但是又不會太鹹，
可以當成是一種爽口的開胃涼菜。
鴨肉蕎麥沾麵（280元）
蕎麥麵是二八蕎麥麵的招牌，所以這一次來也先點一份沾麵試試看。
除了沾麵之外，二八蕎麥麵還有蕎麥「拌麵」跟蕎麥「湯麵」。
相對於拉麵來說，
蕎麥麵的麵條吃起來口感會偏軟，但是又會帶有很細微類似果凍的Q度，
如果平常吃拉麵喜歡吃麵硬或是喜歡吃烏龍麵的人，可能會不太習慣蕎麥麵的口感。
但是蕎麥麵確實有種不同於拉麵跟烏龍麵的香氣，
偶爾換換口感也不錯，特別是夏天很炎熱的時候。
鴨肉蕎麥沾麵好像是唯一的熱醬汁沾麵，其他都是搭配冷醬汁。
鴨肉還帶點血色的粉紅，
如果會擔心的人可以多浸泡一下醬汁，
但是如果想吃更軟嫩的口感，
我是建議可以快點撈出來，
就如同好的牛肉不需要煮太熟一些。
二八蕎麥麵的這個鴨肉超級嫩，
而且沾上了蕎麥醬汁的鮮甜味更是無與倫比。
鹹香的味道搭配上肥厚的鴨皮，在配上鮮嫩多汁的鴨肉，
現在想起來還是會讓人口水直流。
下次就算沒有要吃蕎麥麵，我也會想單點這個鴨胸來吃，
是非常解饞的鴨胸，
更不要說，這一份好吃的鴨胸蕎麥沾麵只需要280元。
二八蕎麥麵還有一個特色，就是知道最後會附上蕎麥汁，
這個蕎麥汁幾乎沒有味道只有香氣，
可以倒入剛剛的蕎麥麵沾醬中，變成吃完蕎麥麵之後，暖胃的熱湯。
可能是因為點的是鴨肉蕎麥麵的醬汁裡頭有放了鴨肉，
所以在喝的時候比較感覺不出喬麥香，反而是鴨油香跟醬油香比較明顯，
但也是一種不錯喝的結尾熱湯就是。
感想：
如果不要算上蕎麥麵，
二八蕎麥麵應該可以說是一間平日下午有營業的日式小料理，
當天吃到一半就看到有人也是下午就來吃飯，而且還是很開懷的暢飲清酒。
蕎麥麵的口感見仁見智，喜歡的就喜歡，不喜歡的也無法強求，
但是，二八蕎麥麵的其他料理也很多，
我覺得這也是二八蕎麥麵的強項，就算不吃蕎麥麵，
也可以嘗嘗看佐佐木師傅其他料理的手藝。
鴨肉蕎麥沾麵中的鴨肉是這一次最大的亮點，
也可以說是不要超過300元的鴨肉料理當中，我最喜歡的。
溫泉蛋納豆下一次我會分開來吃，
而涼拌鮮魚 魚肝跟嫩雞肝時雨煮則是好吃的涼菜，
前者比較像是味道不會太強烈的開胃菜，而後者則是味道重一點的下酒菜。
如果硬要挑一個缺點，
那就是嫩雞肝時雨煮的薑絲太多，挑起來有點麻煩XDDDD
下次如果有機會，我還會再來吃吃看二八蕎麥麵，
這一次因為缺貨而沒有吃到的蕎麥醬封日本牡蠣，
還有最近稍微迷上的厚切炸豬排丼，
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都是下一次去二八蕎麥麵的目標。
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