店名：蕪麦酒食UMAI 地址：台南市北區長北街52號 電話：06 222 5608 營業時間：17：30～24：00（最後點餐時間23：30，公休請看IG） 蕪麦酒食UMAI開在台南赤崁樓附近的長北街上， 附近停車可能要稍微繞一下。 如果要來用餐，請務必預留多一些的停車時間。 蕪麦酒食UMAI的廚房在一樓，主要的用餐空間則是在二樓。 「蕪麦（umai）」是取自日文發音的「美味」， 如果去查「uma...
店名：弁慶日本料理 地址：高雄市前金區成功一路266號10樓 電話：07 213 5731 營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30（週一公休） 《誠實揭露：本文為店家合作文》 弁慶日本料理開在漢來大飯店的十樓， 也是高雄屬一屬二的長青系日本料理。 在2020年新冠肺炎的疫情期間，漢來大飯店也斥資改裝， 讓弁慶日本料理從原本的單點式與套餐式併行的日本料理， 轉型成如今時下流行的...
店名：繭 小料理 地址：台南市中西區府前路二段206巷6號 電話：暫無 營業時間：18：30～23：30（週二週三公休，不定休） 繭 小料理是一間近期才新開幕的日式小料理餐廳， 據說主廚之前在台北預約困難店 昭和食堂待過。 不確定是做到什麼職位， 不過反正昭和食堂訂不到， 而且繭 小料理開在台南也比較近，就找時間來吃吃看， 也算是解了心中小小的遺憾。 繭 小料理的外觀非常的低調，幾乎可以說是路過也...
店名：筌壽司割烹 地址：台北市大安區安和路一段78巷37號 電話：02 2700 8779 營業時間：12：00～14：30 / 18：00～22：00（週日公休） 如果問我在台北最推薦的日本料理或壽司店， 在我腦海中立刻會浮現的餐廳有三間， 醋飯非常厲害的筌壽司割烹， 台北美食【筌 壽司割烹】讓人驚豔的完美醋飯，迄今為止最美味的竹筴魚 生熟食都很好吃的鮨処律， 台北美食【鮨処律】好吃的橄欖油煮鱈...
店名：神無一二 地址：新北市板橋區漢生東路129號1樓 電話：02 2950 0599 營業時間：12：00～14：30 / 18：30～21：30（週日公休） 《誠實揭露：本文為店家合作文》 「神無」是日本月份中「十月」的意思， 會取這個名字是因為神無一二的板前長兼老闆， 原本打算要用老闆娘的生日10月12日，也就是「一零一二」當作是店名。 不過被板前長的好朋友阻止， 因為擔心這樣客人會看不懂，...
店名：國秀食堂 地址：高雄市苓雅區昇平街21號 電話：暫無 營業時間：17：30～22：00（公休日請看國秀FB） 自從國秀食堂將原團隊從昇平街移到四維路並且改名「國秀」之後， 高雄美食【國秀】牡蠣鮑魚鮭魚卵釜飯／厚岸生蠔梅子冰／紫蘇吻仔魚炸麵包／糖燻章魚秋葵胡麻 原址的「高雄市苓雅區昇平街21號」就交由國秀食堂老闆的老朋友接手， 依舊維持原本國秀食堂的名稱， 販售一些日式丼飯跟炸物之類的料理。 ...
店名：鐘庵日本料理 地址：高雄市鹽埕區五福四路65號 電話：07 521 5488 營業時間：11：00～14：00 / 17：00～20：30 鐘庵日本料理開在過了愛河之後的五福路上， 平日中午附近還算滿好停車的。 鐘庵日本料理應該是一間滿老的日本料理， 因為從外觀跟內裝都可以看得出來歷史感， 塌塌米跟半屏風的設計方式，現在的日本料理已經不多見了。 回頭去查才發現， 原來鐘庵日本料理在2010年...
店名：季肴酒 駄介 Dasuke by Sakemaru 地址：台北市大安區四維路375-2號1樓 電話：02 2700 0375 營業時間：18：00～23：00（週一公休） 《誠實揭露：本文為店家合作文》 季肴酒 駄介是一間最近新開幕的日本料理， 因為老闆是清酒的進口商， 所以在餐廳裏頭也會看到很多不同的清酒。 門口有掛上兩個大大的燈籠， 上頭寫著「季肴酒 駄介」的店名。 從外頭看起來會看起來...
店名：和が家日式家庭料理 地址：台南市中西區民權路二段50號 電話：06 221 8818 營業時間：18：00～00：00 和が家開在台南， 不過比起日式家庭料理， 給人的感覺更像是一間日式居酒屋。 很早之前就知道和が家，只不過一直都沒有空可以來吃， 而這一次會下定決心要來吃吃看， 是因為在到訪的前幾個月就莫名其妙的一直聽到朋友在說， 和が家就是南部人的昭和食堂， 所以才會想說一定要找機會來吃吃...
店名：洗心壽司割烹 地址：台北市大安區敦化南路一段295巷9號 電話：0981 295 295 營業時間：12：00～14：00 / 18：00～21：00（週日週一公休） 洗心壽司割烹是一間2023年6月才剛新開幕的無菜單日本料理， 板前長小林師傅之前在逸仙棧做過滿長的一段時間，也算是逸仙棧的創始元老之一， 直到最近才決定自己出來開。 剛好輾轉從朋友的口中得知洗心壽司割烹開幕的消息， 所就找一個...