高雄美食【A Grill steak house】週日中午限定，鮮嫩多汁的爐烤牛排／份量十足又好吃的龍蝦蕃茄義大利麵／平日下午也不休息的牛排館／捷運中央公園站((附菜單
店名：A Grill steak house
地址：高雄市前金區中山二路577號2樓之1
電話：07 221 1111
營業時間：12：00～00：00
A-steak是一間我在高雄最喜歡的牛排館，
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原因無他，
因為牛排的價格不貴，升級套餐也很划算，
而且也是高雄為數不多有在賣乾式熟成牛排的牛排館。
自從被喜愛美食的老饕朋友帶去吃過一次之後，
A-steak就一直我跟老饕朋友們在高雄要吃牛排的前幾志願。
只不過A-steak開在岡山，距離稍微遠了一些，
而且平日中午不開，跟我有空的時間會比較無法配合，
所以也就只能看老饕朋友們常常去打卡拍照，心裡暗自的惋惜。
所幸在2023年的年底，
A-steak正式進軍高雄市中心，開了二店A Grill，
而且還是開在捷運紅線的中央公園站附近，
A Grill的一樓是豬麻吉韓式燒肉，必須要從旁邊的們走上去，
我記得旁邊的大樓裏頭也有電梯可以坐，
不過基本上就只有對行動不方便的人或是老人家才會開放。
A Grill給人的感覺有別於岡山本店的A-steak，
是以一種更明亮，更開闊，更奢華的方式呈現。
不管是桌子還是地板都用上了很大量的大理石去製作，
看起來真的有一種所費不貲的感覺。
A Grill的菜單看起來比A-steak更精緻一些，翻起來也比較有質感。
菜單
品項的部分大致上跟A-steak差不多，
主要是多了一些單點的品項，
像是牛肉韃靼，羊丁骨，龍蝦尾義大利麵等等。
不過也因為A Grill的地點相對的靠近市中心很多，
租金也相對的比較高一些，
所以A Grill在價格上會比A-steak還要更貴一點。
不過我覺得就算價格會稍微貴一些，我還是會選A Grill來吃，
因為不要說省下路程的油錢，
光是省下路程的時間，早就超過這樣的價值。
而且更重要的是A Grill平日中午還有開，
對於平日晚上跟假日都要工作的我來說，更是一種無可取代的優點。
升級套餐另加380元，可享280元前菜與湯品各一。
主餐（牛，豬，羊，鴨，海鮮）
佐餐配菜，單品餐點，義大利麵，燉飯，甜點
飲料酒水單
雅致午間餐點
乾式熟成櫃
A Grill的麵包與我上次在A-steak吃的已經有所不同，
這樣的造型反而會讓我想起之前在Capstone Steakhouse吃到的麵包，
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外觀跟口感都有些類似。
不過……
雖然整體來說，
我愛A-steak，更勝於Capstone Steakhouse，
但是Capstone Steakhouse的麵包跟湯品也確實有其無可取代的強大之處，
就這兩點來說，
在高雄就很難找到可以與之匹敵的牛排館。
橄欖油，紅酒醋，胡椒鹽
這個是搭配麵包的佐料，對我來說，甜味有些不足，而酸味有些太高，
如果搭配的紅酒醋可以更甘甜不酸一些，
我覺得會更適合搭配這個麵包。
單點：生火腿／哈密瓜／起司（460元）
A Grill這一次選用的哈密瓜真的甜到一個誇張，
當天一起吃的人都在入口的剎那就被這樣的甜味給驚豔到。
搭配上鹹香的生火腿一起吃，
不只是可以化掉那偶爾會過頭的鹹味，
更可以提出生火腿的鮮味。
建議可以先搭配哈密瓜一起吃，
之後再搭配生菜一起吃，口感跟味道都會不一樣。
單點：布拉塔起士／玉女小蕃茄／甜羅勒（380元）
中間是一整球的布拉達起司，
吃起來是比較純淨的奶香，
沒有太多記憶中起司的味道，是屬於味道很清爽的起司。
就算是平常不吃或是不喜歡起司味道的人，也可以大膽的嘗試看看。
單點：A-Grill風格牛肉韃靼／鮪魚美乃滋／酸豆／脆片（580元）
吃之前記得到要先把中間的東西攪拌一下，
讓起司片可以跟黑橄欖完全的完全的融入在牛肉韃靼當中。
純粹就調味來說，
我覺得牛肉韃靼裏頭的鹽跟黑胡椒可以更大膽一點的下，
這樣更可以透過鹽巴的鹹味穿針引線來帶出牛肉的鮮甜味。
炸馬鈴薯片稍微有點厚，
如果可以切的更薄，或是換成烤過的法國麵包，我覺得會更棒。
單點：生牛肉／鯷魚醬／橄欖油／酸豆（580元）
相比於剛剛牛肉韃靼的味道，這個生牛肉的味道就強烈許多，
非常適合用來搭配麵包或是白飯一起吃，也是一道很下酒的料理。
牛肉的鮮甜味搭配上很強烈的鯷魚醬，
如果可以搭配一些生菜葉應該也會是很棒的組合，
例如剛剛的布拉達起司與蕃茄。
前菜：黑豬培根／煙燻／酸菜（280元）
厚切培根是之前A-steak的招牌前菜之一，
這一次也被納入了A Grill的前菜之中。
不過純粹就處理的細節來說，
我覺得A-steak的厚切培根還是更棒一些，更有酥脆的口感跟香氣。
前菜：大蝦／蒜頭／鯷魚／羅勒油（280元）
這個是朋友點的前菜，
之前也在A-steak吃過幾次，還滿好吃的，
如果不喜歡吃厚切培根的話，這個也是不錯的選擇。
前菜：日本生蠔／日本清酒／蕃茄冰沙／芥末（280元）
生蠔吃起來軟嫩，
搭配上日本清酒跟蕃茄冰沙又是另外一種風味，
我個人還滿喜歡吃生蠔的，
如果敢吃的人，這個我會比剛剛的大蝦更推薦。
湯品：法式洋蔥湯（180元）
不錯喝的法式洋蔥湯，
跟傳統台式牛排館的洋蔥湯不同，喝起來不會有這麼多黏稠的口感，
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反而會比較像是之前在焰 牛排館喝到的洋蔥湯。
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等等用來搭配主餐的海鹽
配菜：松露炸薯條（180元）
薯條剛炸好的時候很酥脆，一定要趁熱吃，
享受那種有點被燙到，但是又外脆內軟嫩的口感。
A-Grill經典乾式熟成牛排：美國頂級肋眼牛排 8oz（1380元）
不用解釋的美味，
因為是用乾式熟成的關係，
所以基本上A Grill的牛排是不會看到血水橫流的樣子，
這個與一般常見濕式熟成的牛排不同。
主要是吃乾式熟成後牛排因為時間累積而提升的風味，
並不是吃那種牛排很多汁的口感。
如果喜歡很多汁的牛排，我會建議不要吃乾式熟成的，
而是可以選擇主餐那一頁中，第三個部分 主廚推薦牛排，
這裡的牛肉應該會比較符合期待。
伊比利橡木子級帶骨豬里肌（1380元）
豬里肌吃起來帶點脆彈感，也帶點牛肉的鮮甜味，份量給的也不少，
雖然我還是推薦來A Grill就要試試看乾式熟成的牛排，
但是因為有這樣也不錯吃的豬肉，
就算是不吃牛的朋友來A Grill聚餐也不用擔心沒東西可以吃。
龍蝦尾／蕃茄／龍蝦醬汁／細扁麵（880元）
本來以為牛排館的義大利麵都只是副餐配角而已，但是卻沒有想到，
A Grill的義大利麵還真的滿好吃的，
特別是那個醬汁，真的可以感受到滿滿甲殼類的味道，
很適合喜歡吃蝦味濃郁義大利麵的人點來吃吃看。
蝦肉跟義大利麵的口感都還不錯，
不過我也要老實說，這兩樣給人的記憶點就沒有那個蝦醬高。
另外，
A Grill的義大利麵雖然不便宜，但是份量給的一點也不手軟，
推薦大家可以兩個人點一份就好，這樣也不會吃膩或是吃太撐。
如果是每個人都一點份肉類主餐的話，
而把義大利麵當成時前菜的話，
我會建議三到四個人分一份會比較剛好，吃起來也比較不會有負擔。
週日午餐限定：爐烤肋眼牛排（680元）
這一塊爐烤牛排就是我當天中午會來吃A Grill的原因，
以往像這樣的爐烤牛排，
只有在台北的Lawry’s The Prime Rib Taipei 勞瑞斯牛肋排餐廳，
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或是「已經歇業」高雄漢來大飯店十一樓的池畔餐廳才能吃得到。
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而這樣的爐烤牛排一直是我很懷念的東西，
但是對於一個自詡為美食急先鋒的部落客來說，
每每去台北就總是會想吃一些不一樣的新餐廳，
想要嘗試看看新的味道，新的料理，甚至是不同主廚的新創意，
畢竟來回一次的高鐵錢加上住宿費，總不是一個小數目。
因為這個爐烤牛排並不是乾式熟成的，
所以吃起來的口感就會比較多汁，也會比較軟嫩一些，
如果吃不習慣乾式熟成的朋友，禮拜日中午如果有空，很推薦可以來吃吃看。
這個爐烤牛排的味道會比較直接，
入口後就會感覺到滿滿的肉汁充斥在口中，
單吃的鮮甜味就很棒，
稍微沾點鹽巴，鮮甜的風味會更加的明顯。
外頭的牛肉因為熟度較高吃起來會比較香，
而裡頭的牛肉則是因為還保有粉粉嫩嫩的顏色，所以吃起來口感很軟嫩。
如果是兩個人來吃，
我會建議可以一個人吃乾式熟成的牛排，一個人吃這個爐烤牛排，
一方面可以比較看看哪一種處理的方式會比較喜歡，
另一方面就是不要一次同樣或是接近的東西吃太多，才是食物美味的關鍵。
提拉米蘇（220元）
好吃，稍微帶點冰淇淋的口感，
脆脆的草莓乾是這個甜點畫龍點睛的關鍵。
雪糕咖啡（150元）
本來以為會不會是一整支冰棒插在黑咖啡之中，
但卻沒有想到原來是阿法奇朵XDDDD
西西里青檸咖啡（130元）
酸酸甜甜，還滿好喝的，而且也有解膩的效果。
感想：
如果說A-steak是一間主打乾式熟成的牛排館，
那我覺得A Grill更想是一間以牛排料理為主，但是前菜也很好吃的歐陸料理餐廳。
A Grill的單點，前菜，甚至是義大利麵跟燉飯，
都比原本的A-steak更加的多元，
而且不只是單純的多元，而是會給人更美味感受的多元。
或許乾式熟成的牛排還是會有些人吃不習慣，
我覺得這個很正常，
就像是在吃無菜單日本料理時，
我超愛的小肌跟秋刀魚常常是很多人的噩夢魚種一樣。
我並不是要說不喜歡吃乾式熟成的牛排就如何，
而是相較於A-steak，
A Grill是一間更可以讓喜歡乾式熟成牛排的人與不喜歡乾式熟成牛排的人，
都可以一起開開心心吃飯的地方。
甚至是對於不喜歡吃牛肉或是不能吃牛肉的人，
A Grill也提供了很棒的主餐選擇，
不管是伊比利豬還是龍蝦義大利麵都滿好吃的，
不會給人一種屈就或是委屈的感覺。
推薦大家，
我覺得純粹就距離跟營業的時間來說，
A Grill是會比A-steak更適合當成聚餐場所的一間好餐廳，
而A-steak則是會更適合專注於品嘗乾式熟成牛排的一間美好牛排館。
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