高雄美食【A Grill steak house】週日中午限定,鮮嫩多汁的爐烤牛排/份量十足又好吃的龍蝦蕃茄義大利麵/平日下午也不休息的牛排館/捷運中央公園站((附菜單
店名:A Grill steak house
地址:高雄市前金區中山二路577號2樓之1
電話:07 221 1111
營業時間:12:00~00:00
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A-steak是一間我在高雄最喜歡的牛排館,
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原因無他,
因為牛排的價格不貴,升級套餐也很划算,
而且也是高雄為數不多有在賣乾式熟成牛排的牛排館。
自從被喜愛美食的老饕朋友帶去吃過一次之後,
A-steak就一直我跟老饕朋友們在高雄要吃牛排的前幾志願。
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只不過A-steak開在岡山,距離稍微遠了一些,
而且平日中午不開,跟我有空的時間會比較無法配合,
所以也就只能看老饕朋友們常常去打卡拍照,心裡暗自的惋惜。
所幸在2023年的年底,
A-steak正式進軍高雄市中心,開了二店A Grill,
而且還是開在捷運紅線的中央公園站附近,
A Grill的一樓是豬麻吉韓式燒肉,必須要從旁邊的們走上去,
我記得旁邊的大樓裏頭也有電梯可以坐,
不過基本上就只有對行動不方便的人或是老人家才會開放。
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A Grill給人的感覺有別於岡山本店的A-steak,
是以一種更明亮,更開闊,更奢華的方式呈現。
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不管是桌子還是地板都用上了很大量的大理石去製作,
看起來真的有一種所費不貲的感覺。
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A Grill的菜單看起來比A-steak更精緻一些,翻起來也比較有質感。
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菜單
品項的部分大致上跟A-steak差不多,
主要是多了一些單點的品項,
像是牛肉韃靼,羊丁骨,龍蝦尾義大利麵等等。
不過也因為A Grill的地點相對的靠近市中心很多,
租金也相對的比較高一些,
所以A Grill在價格上會比A-steak還要更貴一點。
不過我覺得就算價格會稍微貴一些,我還是會選A Grill來吃,
因為不要說省下路程的油錢,
光是省下路程的時間,早就超過這樣的價值。
而且更重要的是A Grill平日中午還有開,
對於平日晚上跟假日都要工作的我來說,更是一種無可取代的優點。
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升級套餐另加380元,可享280元前菜與湯品各一。
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主餐(牛,豬,羊,鴨,海鮮)
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佐餐配菜,單品餐點,義大利麵,燉飯,甜點
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飲料酒水單
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雅致午間餐點
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乾式熟成櫃
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A Grill的麵包與我上次在A-steak吃的已經有所不同,
這樣的造型反而會讓我想起之前在Capstone Steakhouse吃到的麵包,
高雄美食【Capstone Steakhouse】平日中午不用1500元就可以吃到美國頂級紐約客牛排
外觀跟口感都有些類似。
不過……
雖然整體來說,
我愛A-steak,更勝於Capstone Steakhouse,
但是Capstone Steakhouse的麵包跟湯品也確實有其無可取代的強大之處,
就這兩點來說,
在高雄就很難找到可以與之匹敵的牛排館。
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橄欖油,紅酒醋,胡椒鹽
這個是搭配麵包的佐料,對我來說,甜味有些不足,而酸味有些太高,
如果搭配的紅酒醋可以更甘甜不酸一些,
我覺得會更適合搭配這個麵包。
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單點:生火腿/哈密瓜/起司(460元)
A Grill這一次選用的哈密瓜真的甜到一個誇張,
當天一起吃的人都在入口的剎那就被這樣的甜味給驚豔到。
搭配上鹹香的生火腿一起吃,
不只是可以化掉那偶爾會過頭的鹹味,
更可以提出生火腿的鮮味。
建議可以先搭配哈密瓜一起吃,
之後再搭配生菜一起吃,口感跟味道都會不一樣。
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單點:布拉塔起士/玉女小蕃茄/甜羅勒(380元)
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中間是一整球的布拉達起司,
吃起來是比較純淨的奶香,
沒有太多記憶中起司的味道,是屬於味道很清爽的起司。
就算是平常不吃或是不喜歡起司味道的人,也可以大膽的嘗試看看。
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單點:A-Grill風格牛肉韃靼/鮪魚美乃滋/酸豆/脆片(580元)
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吃之前記得到要先把中間的東西攪拌一下,
讓起司片可以跟黑橄欖完全的完全的融入在牛肉韃靼當中。
純粹就調味來說,
我覺得牛肉韃靼裏頭的鹽跟黑胡椒可以更大膽一點的下,
這樣更可以透過鹽巴的鹹味穿針引線來帶出牛肉的鮮甜味。
炸馬鈴薯片稍微有點厚,
如果可以切的更薄,或是換成烤過的法國麵包,我覺得會更棒。
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單點:生牛肉/鯷魚醬/橄欖油/酸豆(580元)
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相比於剛剛牛肉韃靼的味道,這個生牛肉的味道就強烈許多,
非常適合用來搭配麵包或是白飯一起吃,也是一道很下酒的料理。
牛肉的鮮甜味搭配上很強烈的鯷魚醬,
如果可以搭配一些生菜葉應該也會是很棒的組合,
例如剛剛的布拉達起司與蕃茄。
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前菜:黑豬培根/煙燻/酸菜(280元)
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厚切培根是之前A-steak的招牌前菜之一,
這一次也被納入了A Grill的前菜之中。
不過純粹就處理的細節來說,
我覺得A-steak的厚切培根還是更棒一些,更有酥脆的口感跟香氣。
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前菜:大蝦/蒜頭/鯷魚/羅勒油(280元)
這個是朋友點的前菜,
之前也在A-steak吃過幾次,還滿好吃的,
如果不喜歡吃厚切培根的話,這個也是不錯的選擇。
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前菜:日本生蠔/日本清酒/蕃茄冰沙/芥末(280元)
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生蠔吃起來軟嫩,
搭配上日本清酒跟蕃茄冰沙又是另外一種風味,
我個人還滿喜歡吃生蠔的,
如果敢吃的人,這個我會比剛剛的大蝦更推薦。
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湯品:法式洋蔥湯(180元)
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不錯喝的法式洋蔥湯,
跟傳統台式牛排館的洋蔥湯不同,喝起來不會有這麼多黏稠的口感,
高雄食記【華友牛排館】牛肉份量超多的牛尾湯/依舊很適合沾麵包的洋蔥濃湯
反而會比較像是之前在焰 牛排館喝到的洋蔥湯。
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等等用來搭配主餐的海鹽
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配菜:松露炸薯條(180元)
薯條剛炸好的時候很酥脆,一定要趁熱吃,
享受那種有點被燙到,但是又外脆內軟嫩的口感。
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A-Grill經典乾式熟成牛排:美國頂級肋眼牛排 8oz(1380元)
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不用解釋的美味,
因為是用乾式熟成的關係,
所以基本上A Grill的牛排是不會看到血水橫流的樣子,
這個與一般常見濕式熟成的牛排不同。
主要是吃乾式熟成後牛排因為時間累積而提升的風味,
並不是吃那種牛排很多汁的口感。
如果喜歡很多汁的牛排,我會建議不要吃乾式熟成的,
而是可以選擇主餐那一頁中,第三個部分 主廚推薦牛排,
這裡的牛肉應該會比較符合期待。
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伊比利橡木子級帶骨豬里肌(1380元)
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豬里肌吃起來帶點脆彈感,也帶點牛肉的鮮甜味,份量給的也不少,
雖然我還是推薦來A Grill就要試試看乾式熟成的牛排,
但是因為有這樣也不錯吃的豬肉,
就算是不吃牛的朋友來A Grill聚餐也不用擔心沒東西可以吃。
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龍蝦尾/蕃茄/龍蝦醬汁/細扁麵(880元)
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本來以為牛排館的義大利麵都只是副餐配角而已,但是卻沒有想到,
A Grill的義大利麵還真的滿好吃的,
特別是那個醬汁,真的可以感受到滿滿甲殼類的味道,
很適合喜歡吃蝦味濃郁義大利麵的人點來吃吃看。
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蝦肉跟義大利麵的口感都還不錯,
不過我也要老實說,這兩樣給人的記憶點就沒有那個蝦醬高。
另外,
A Grill的義大利麵雖然不便宜,但是份量給的一點也不手軟,
推薦大家可以兩個人點一份就好,這樣也不會吃膩或是吃太撐。
如果是每個人都一點份肉類主餐的話,
而把義大利麵當成時前菜的話,
我會建議三到四個人分一份會比較剛好,吃起來也比較不會有負擔。
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週日午餐限定:爐烤肋眼牛排(680元)
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這一塊爐烤牛排就是我當天中午會來吃A Grill的原因,
以往像這樣的爐烤牛排,
只有在台北的Lawry’s The Prime Rib Taipei 勞瑞斯牛肋排餐廳,
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或是「已經歇業」高雄漢來大飯店十一樓的池畔餐廳才能吃得到。
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而這樣的爐烤牛排一直是我很懷念的東西,
但是對於一個自詡為美食急先鋒的部落客來說,
每每去台北就總是會想吃一些不一樣的新餐廳,
想要嘗試看看新的味道,新的料理,甚至是不同主廚的新創意,
畢竟來回一次的高鐵錢加上住宿費,總不是一個小數目。
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因為這個爐烤牛排並不是乾式熟成的,
所以吃起來的口感就會比較多汁,也會比較軟嫩一些,
如果吃不習慣乾式熟成的朋友,禮拜日中午如果有空,很推薦可以來吃吃看。
這個爐烤牛排的味道會比較直接,
入口後就會感覺到滿滿的肉汁充斥在口中,
單吃的鮮甜味就很棒,
稍微沾點鹽巴,鮮甜的風味會更加的明顯。
外頭的牛肉因為熟度較高吃起來會比較香,
而裡頭的牛肉則是因為還保有粉粉嫩嫩的顏色,所以吃起來口感很軟嫩。
如果是兩個人來吃,
我會建議可以一個人吃乾式熟成的牛排,一個人吃這個爐烤牛排,
一方面可以比較看看哪一種處理的方式會比較喜歡,
另一方面就是不要一次同樣或是接近的東西吃太多,才是食物美味的關鍵。
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提拉米蘇(220元)
好吃,稍微帶點冰淇淋的口感,
脆脆的草莓乾是這個甜點畫龍點睛的關鍵。
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雪糕咖啡(150元)
本來以為會不會是一整支冰棒插在黑咖啡之中,
但卻沒有想到原來是阿法奇朵XDDDD
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西西里青檸咖啡(130元)
酸酸甜甜,還滿好喝的,而且也有解膩的效果。
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感想:
如果說A-steak是一間主打乾式熟成的牛排館,
那我覺得A Grill更想是一間以牛排料理為主,但是前菜也很好吃的歐陸料理餐廳。
A Grill的單點,前菜,甚至是義大利麵跟燉飯,
都比原本的A-steak更加的多元,
而且不只是單純的多元,而是會給人更美味感受的多元。
或許乾式熟成的牛排還是會有些人吃不習慣,
我覺得這個很正常,
就像是在吃無菜單日本料理時,
我超愛的小肌跟秋刀魚常常是很多人的噩夢魚種一樣。
我並不是要說不喜歡吃乾式熟成的牛排就如何,
而是相較於A-steak,
A Grill是一間更可以讓喜歡乾式熟成牛排的人與不喜歡乾式熟成牛排的人,
都可以一起開開心心吃飯的地方。
甚至是對於不喜歡吃牛肉或是不能吃牛肉的人,
A Grill也提供了很棒的主餐選擇,
不管是伊比利豬還是龍蝦義大利麵都滿好吃的,
不會給人一種屈就或是委屈的感覺。
推薦大家,
我覺得純粹就距離跟營業的時間來說,
A Grill是會比A-steak更適合當成聚餐場所的一間好餐廳,
而A-steak則是會更適合專注於品嘗乾式熟成牛排的一間美好牛排館。
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