店名：鮨豐澤 地址：台南市永康區中華二路358巷10號 電話：0910 504 981 營業時間：用餐方式為店主邀請制 從一個月一場，到一個月兩場的客廳式握壽司， 在豐澤師傅的身上，我看到了一種不成本不計代價，近乎瘋狂的執著。 那是一種如同用靈魂的力量去燃燒著對握壽司的熱愛， 一種站立當前會讓人感到無比敬畏的偉大。 每每從對談之中， 都可以感受到豐澤師傅對於握壽司的執著， 而且勇於挑戰不同的味道與...

店名：鮨銘 地址：台南市安平區永華三街73號 電話：06 299 2705 營業時間：11：30～14：00 / 18：00～21：00（週日公休） 鮨銘開在台南的安平區， 這個附近最近開了很多間的無菜單日本料理， 包含名字跟鮨銘超像的日銘鮨，睦月堂， 還有搬家之後的八寸鮨，醃蘿蔔味道很特別的壽司天，以及炸魚骨很好吃的澤壽司。 台南食記【八寸鮨】商午握壽司套餐份量不多，但是用料很有誠意，手藝也還不...

店名：平凡五金行 河南店 地址：高雄市苓雅區四維一路124號 電話：07 722 1166 營業時間：10：00～21：00 平凡五金行是一間從仁德街小商行開始慢慢崛起的和牛海鮮巨擘， 主打的就是活體海鮮，日本和牛，日本進口的食材酒水， 以及不需要加價就可以幫忙代客烹調的服務。 目前平凡五金行在高雄已經開了三間分店， 分別是四維路底的總店，博愛路上的北高店， 以及四維路跟河南路交口的河南店。 以名...

店名：弁慶日本料理 地址：高雄市前金區成功一路266號10樓 電話：07 213 5731 營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30（週一公休） 《誠實揭露：本文為店家合作文》 弁慶日本料理開在漢來大飯店的十樓， 也是高雄屬一屬二的長青系日本料理。 在2020年新冠肺炎的疫情期間，漢來大飯店也斥資改裝， 讓弁慶日本料理從原本的單點式與套餐式併行的日本料理， 轉型成如今時下流行的...

店名：N I B B O N 地址：高雄市鼓山區龍水二路9號 電話：07 586 9570 營業時間：第一輪 17：30～20：00 / 第二輪 20：30～23：00（公休請看FB） 在目前高雄套餐單價超過2500元的法餐之中， 我最近喜歡還是龍水二路上的訂位傳說 N I B B O N， 甚至可以說不光是在高雄， 就算是在全台灣就我目前吃過的法餐來說， N I B B O N仍然是我最喜歡的一...