高雄美食【樂 Tanoshii 餐酒】一個人的廚房／超好吃的平價脆皮鴨胸／好吃又下飯的油封雞胗／清爽解膩的白桃乳酪冰((附菜單與預約連結
店名：樂 Tanoshii 餐酒
地址：高雄市前金區河南二路156號
電話：0967 262 706
營業時間：17：30～21：30（週日公休）
預約連結：樂 Tanoshii 餐酒
《誠實揭露：本文為店家合作文》
菜單
因為是一人小店的關係，
所以樂 Tanoshii 餐酒的菜單並沒有太複雜，
就只有簡單的幾道料理而已。
餐點的價格不貴，
不管是以餐廳或是以餐酒館來看，都是很實惠的價格，
是一個可以讓人輕鬆吃飯的地方。
註：此菜單的價格為試營運價格，2024年7月5日之後會換新菜單。
招待的開胃菜：濃厚蒜味胡椒毛豆
這個是招待的開胃菜，如果喜歡，主廚也有做成是外帶包可以預購。
蒜香還滿棒的，
因為有黑胡椒的調味，
吃起來帶點微微的辛味，但是卻不會給人有太重的辛辣感，
如果可以配點白飯一定很棒。
樂燥飯（50元）
這個是主廚很喜歡的肉燥飯，所以也用上了店名的「樂」字。
豬肉滷的軟嫩，入口之後幾乎可以說是完全沒有阻力，用舌頭一點就化開。
醬汁的味道不是屬於死鹹的那種，還帶著點甘甜的油香，
搭配上蔥花吃起來更有清爽感，
白飯的口感還不錯，不會給人有太軟爛的糊感。
比起肉燥飯，
我覺得樂 Tanoshii 餐酒的這一碗給人的感覺更像是「肉醬飯」，
有點像是肉醬義大利麵的台灣風味版。
主廚喜歡拌著一起吃，
而我則是喜歡不要拌直接由上往下挖，
讓肉燥（醬）跟白飯大概呈現一個1：2的狀態，
這樣的味道我覺得正好，
而這樣還會剩下一些只有滷汁的白飯，
就剛好可以拿來配其他的料理，像是脆皮鴨胸或是油封雞胗。
脆皮鴨胸（試營運期間優惠價格：180元，原價280元）
這個鴨胸是當天我在樂 Tanoshii 餐酒吃到最驚豔的料理，
因為主廚本身就有深厚的餐酒館底子，
鴨胸更是之前的招牌料理之一，
所以在生熟度的掌握以及鴨皮的處理上更是非常的到位。
脆脆的鴨皮一入口就可以聽到滋滋酥酥的聲音，
光是就這一點來說，就值得這180元的價格。
鴨肉的嫩度保持的很棒，入口之後還可以感覺到鴨肉的多汁，
純粹就鮮甜味來說，
雖然無法高價位法餐或是排餐的鴨胸相比，
但是在這個不到200元的價位中，我覺得這塊鴨胸已經物超所值。
就算是之後變回原本280元，我也覺得是物有所值的價格。
建議可以先吃一兩塊感受鴨胸的原味與肉汁，
之後可以搭配一點旁邊的醬汁，
帶點微微的甜味，會有點像是甜麵醬，但是又不會這麼甜。
油封雞胗（150元）
調味上跟剛剛的毛豆有點類似，不過少了黑胡椒的味道，更多了點蔥香。
雞胗吃起來脆彈，不過並不會難咬。
純粹以調味來說，
我覺得這個會比剛剛的鴨胸更下飯或是下酒，
而剛剛的鴨胸則是比較適合單吃。
這道料理我建議可以兩三個人一起點來吃，
每個人分食一點，這樣的感覺會更好一些，特別是搭配著樂燥飯一起吃。
烤小卷（180元）
旁邊的筍絲是用柚子醬汁醃漬過的，味道會是比較高的酸鹹，
對我來說，
單吃會比較酸跟鹹了一些，我個人是會比較喜歡柔和一些的味道。
不過如果搭配稍微有點醬烤過後的小卷一起吃，
我覺得在味道上就沒有這麼突出。
小卷烤的不錯，吃起來不會乾乾的，還保有一定的彈性。
雖然有刷醬，但還是可以吃得到小卷本身的鮮甜味，
不會有味道被蓋過去的疑慮。
直接吃跟配著筍絲一起吃是兩種不同的風味，
我個人比較喜歡直接吃，比較可以純粹的感受到小卷的鮮甜跟醬汁的鹹甜。
這到小卷跟剛剛的鴨胸一樣，
都是比較是單吃而不是配著樂燥飯一起吃的料理。
白桃乳酪冰（80元）
上頭搭配是芒果乳酪醬以及巧克力脆片。
底下的冰本身就是白桃風味，吃起來有還滿香的白桃風味。
上頭的芒果乳酪有讓這個冰吃起來沒有這麼單薄，
而多了點厚實的口感跟不同的味道。
不過這個冰品雖然好吃，
還是要提醒大家不要一次吃太快，不然有可能會稍微有些頭疼。
如果裏頭可以放一些水果切塊，
應該可以緩解這太直接冰涼感，
不過就不知道主廚一個人有沒有時間去處理這些了。
感想：
從前金一街的二樓到河南二路的一樓，
從私廚到Fine Dining，再到如今的餐酒小館。
猶大獅廚一直是一間我很喜歡的餐廳，
在那邊也吃到過很多次美味的威靈頓料理（包含牛排與鹿肉）。
經過了一段時間的沉澱，
猶大獅廚的主廚在原本河南一路上的地點，
成立了一個新的餐廳「樂 Tanoshii 餐酒」。
料理跟之前Fine Dining的形式有很大的差別，
反而是更接近之前在前金一街二樓的樣子，都只有單點。
料理沒有限定什麼風格，就是主廚喜歡的菜色，
鴨胸是很穩妥的本日最愛，非常推薦大家可以點來吃吃看，
如果有點樂燥飯，那油封雞胗也滿值得一起點來吃吃看的。
主食還有細扁麵跟三明治，不過這個要之後才有機會再吃吃看了。
比起之前的樣子，
樂 Tanoshii 餐酒給人的感覺更加的輕鬆，
不只是在氛圍上，價格上也是，
一餐下來大概500元～800元之間就可以解決，
在這個萬物齊漲的年代之中，我覺得是一個很不錯的選擇。
不過也因為這間店只有主廚一個人，
所以七月份（2024年）之後會改成是預約制，
（預約連結：樂 Tanoshii 餐酒）
不然主廚可能會無法好好的接待客人。
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