高雄食記【幸花拉麵 鶏白湯 專門店】仁愛路的深夜拉麵攤,掌舵手換人,正在持續進步中,希望可以回到過去消夜最完美的鹽味雞白湯

店名:幸花拉麵鶏白湯專門店

地址:高雄市新興區仁愛二街122號(新址)

電話:07 215 0486

營業時間:11:30~13:30 / 17:00~1:30(週一公休)

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幸花拉麵是一間位在青年路上的半露天拉麵攤,

大概的位置是在復興路跟仁愛街的中間,

會認識這間拉麵店也是因為看到PTT高雄板上,

有許多拉麵系的前輩推薦,這間宵夜時分也有開的拉麵店。

在這邊壽司羊再次致上最高的感謝,

感謝所有願意提供自己口袋名單給壽司羊參考的所有鄉民朋友,

才讓是壽司羊有這麼多的機會接觸到不同的拉麵店。

 

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老實說,一路從麵處小林與麵屋秀開始,一直吃吃吃,

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吃到這間幸花拉麵,會終於有一種體會到類似攤車拉麵感覺,

當然,並不是說這樣的環境壽司羊非常的喜歡,一定非要找到不可,

而是說,沒有試過總會想要試試看,

不過,這樣的攤車在沒有下雨天的時候吃起來很有氣氛,

但,如果遇到下雨,可能也會囧上天了吧XDDD

 

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幸花拉麵所在的位置,有一點點的神奇,

不是說地點,

而是,幸花拉麵就在一間酒吧的店門口,

可以這樣直接擺在店門口營業,

兩家店的關係應該是不錯吧~~~

吃完拉麵之後,

壽司羊有問幸花拉麵的老闆娘說,

如果要上廁所,是到酒吧裏頭嗎?

從老闆娘那邊得到的回答是肯定的,

就這一點來說,

即使幸花拉麵只是一間類似小攤車的拉麵店,

也比起在自由路上的田中板前好上許多,

至少對於壽司羊來講,

不用跑到附近的加油站,或是公廟裏頭借廁所,

這真的讓壽司羊在吃拉麵的時候安心不少。。

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幸花拉麵的點菜方式也是用畫單的,

價錢從99元開始,是讓人意外,非常便宜的價格,

最高到179元的豪華拉麵,中間還有109跟129的價位可以選。

因為第一次來的關係,所以壽司羊就先點了,

網路上有人推薦的鹽味濃郁雞白湯拉麵(99元)來試試看。

 

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鹽味濃郁雞白湯拉麵(99元)

沒有過多久,壽司羊點的鹽味濃郁雞白湯拉麵就送上來了,

因為上一次在虎拉麵吃到的蔥多到讓壽司羊有點害怕…

所以這一次壽司羊有特別註明不要加蔥,

因此,這一碗拉麵的東西很單純,

就是麵、豆芽菜、海苔絲跟叉燒而已。

這一碗拉麵第一眼看起來的感覺,

會覺得料很少,叉燒肉只有一片,

但是,應該要換一個方向說,這碗拉麵才99元,

如果說真的想要吃其他的配料,可以自己再加點想要的,

而是不是店家直接配好,不得不接受的樣子。

有一點像是去買汽車的時候,

車商提供一個最基本能開的價錢,

如果要天窗,要跟車系統,要主動煞停,

要空力輔助套件,要抬頭顯示器,之類的東西,

要冷熱通風座椅,要電子懸吊,就再加價的意思。

就這一點而言,幸花拉麵的做法是讓壽司羊喜歡的。

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也從湯、麵、料,三個方向來看這一碗鹽味濃郁雞白湯拉麵,

第一點:

幸花拉麵的湯,就如同菜單上所說的濃郁雞白湯一樣,

是會讓人感覺到濃郁的口感跟味道,

不是死鹹的那種味道,

而是真的可以感覺到雞肉香味的那種甘醇,

以及留在口中不會過重的黏度,

把湯喝完之後,殘留在碗底細碎的雞肉絲,

也說明了這個碗雞白湯是店家有用心去處理的。

而且,雖然說,幸花拉麵的湯很濃郁,

但是喝到最後其實不太會有那種油膩的感覺,

不知道是因為壽司羊喝的比較快,

還是因為雞肉熬煮出來的湯跟豬肉的有些不太一樣,

不過,至少幸花拉麵的這種濃稠感,

是壽司羊喜歡的那種,不會糊糊的濃稠濃郁感,

跟之前在吃虎拉麵的湯頭那種,

吃起來像是玉米濃湯的糊狀感就有很大的差別。

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第二點:

幸花拉麵的麵體,跟壽司羊之前吃到的所有拉麵店都不同,

在麵處小林吃到的是粗的黃色拉麵,吃起來很Q彈。

在麵屋秀、叢林拉麵、田中板前、黑豚麵屋,

吃到的都是細的黃色拉麵,Q度稍為低一些,但是也是還不錯的拉麵。

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在虎拉麵吃到的感覺就比較不好一些,

是粗的白色拉麵,吃起來就很普通,並沒又特別Q彈的感覺。

而幸花拉麵的麵體,則是細的白色拉麵,

吃起來比起Q彈度來說,更明顯的是一種硬度,

感覺起來,跟之前吃的一些台式麵店所用的細麵的口感有一點像,

也算是壽司羊覺得還不錯的口感。

第三點:

因為沒有其他的配料,豆芽菜就是豆芽菜,沒有什麼特別,

所以就純看叉燒的部分,

壽司羊個人認為並不是幸花拉麵的強項,

吃起來不會不好吃,但是記憶點的確不高,

比起湯跟麵來說,叉燒並沒有明顯的特點。

 

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感想:

壽司羊必須要這樣說,

單純看99元的拉麵來說,

如果要問高雄市有什麼開在深夜時分的拉麵店,

要比幸花拉麵還要便宜的,

可能就只剩下一些台式的拉麵店了。

但是,因為幸花拉麵的這一份拉麵很簡單,東西很單純,

所以如果想吃的配料加一加,

很有可能會比叢林拉麵,或甚至田中板前與虎拉麵的價錢還高,

所以說是最便宜的深夜拉麵店,好像也是有點問題。

但是…

如果不是要吃太多,只是想解解嘴饞,

幸花拉麵絕對是一個不錯的選擇,

特別是對於小鳥胃的壽司羊來說。

更何況,一間拉麵店到底貴不貴,

不光只是從價格上頭來看,

更應該要從,湯、麵、料來看,

的確,幸花拉麵的料真的不多,甚至可以說是最少的,

但是,對其他人不敢說,

就壽司羊吃過的這四間深夜系拉麵店來說,

幸花拉麵拉麵的湯頭是壽司羊最喜歡的,

喝起來也是最舒服的。

所以,壽司羊推薦這一間幸花拉麵,

給宵夜時間也想要好好享用一碗好拉麵的朋友,

當然,在沒有狂風暴雨的宵夜時間,

至於,壽司羊沒有點到的豪華濃郁雞白湯拉麵,

就等下一次去吃的時候在跟大家分享有什麼料吧,

或是有沒有人吃過可以分享給壽司羊的XDDDD

 

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