高雄食記【虎拉麵】北高雄口味偏台式的深夜系拉麵店，每日十點之後特定餐點打八折～～～((已歇業
店名：虎拉麵
地址：高雄市鼓山區文忠路161號
電話：07 555 0266
營業時間：11：00～14：00 / 18：00～23：45（週一店休）
在高雄，宵夜時間有開的拉麵店好像沒有幾間，
除了叢林拉麵跟田中板前以外，
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壽司羊查到的就剩虎拉麵跟幸花拉麵雞白湯專門店，
如果達人們知道還有其他十點之後也會營業的拉麵店，
就拜託大家分享給壽司羊了～～～
本來，在吃叢林拉麵跟田中板前之前，
是要先來吃虎拉麵的，
但是，第一次遇到沒有停車位，
第二次遇到店休…
所以就只好先選別間來說，
不過吃完之後，
有一種順序應該要反過來吃才對的感覺～～～
虎拉麵本來似乎是一間深夜的攤車拉麵，
做了一段時間之後，生意有了起色，
所以變成了現在有店面的樣子。
不過，在攤車的期間壽司羊沒有來吃過，
所以也不知道變成店面後跟還是攤車時，
有什麼樣的差別，
因為聽煮麵的師傅說，
兩個時間點的老闆已經不一樣～～～
聽說原本攤車的老闆是台北人，
之後不做了，就換成現在的師傅頂起來做。
虎拉麵的菜單很簡單，
就是勾選要的口味就可以，
其中99元的賞月拉麵跟250元的豪華炙燒牛肉拉麵/豪華豚骨拉麵，
這三種是沒有再打八折的。
濃湯跟清湯在黑板上頭有寫說差別是什麼，
不過，師傅也有介紹，
濃湯的口感有點像是玉米濃湯，
這個讓壽司羊有點好奇，所以就點來試試看。
當天，壽司羊選的是豚骨拉麵（濃湯 190元 八折價152元）。
虎拉麵的黑板上，
有簡單的介紹一下推薦的拉麵，
十點之後八折的優惠，
以及湯頭、麵體、叉燒的製作。
一旁有茶水跟餐具可以自取，
不過，桌子上基本上都已經有一副餐具了，
所以如果不是特別有需要，應該是不用再拿才對。
豚骨拉麵（濃湯 190元 八折價152元）
在與師傅小小的閒聊之後，
壽司羊所點的拉麵就被送上來了，
看起來比較不一樣的是叉燒跟糖心蛋，
以及滿滿的蔥花…量好像太多…吃到最後有點噁心，
下次還是先跟服務人員說不要蔥花好了～～～
跟前幾篇一樣，分成是湯、麵、料，三個面向去說明。
第一點：
會在標題上說，虎拉麵是一間偏台式的拉麵店，
原因就是因為這個湯頭，
喝起來是壽司羊目前吃過所有的拉麵店當中，
最不鹹的～～～
最後在結帳的時候，師傅有說，因為要配合台灣人的口味，
所以就弄成是比較不鹹的樣子，
如果下次來需要再鹹一點，
可以跟他說，他會再多加一點鹽進去。
另外，虎拉麵的濃湯喝起來不會有味道上的濃郁感，
反而是口感上有一種糊糊的感覺，
就跟老闆所說的一樣，非常像是玉米濃湯，
也很像是沖泡式濃湯的感覺，
非常的特別，
但是，這個特別，配上了拉麵，
對壽司羊來說，就感覺非常的奇怪XDDDD
跟印象中的拉麵感覺差距太大，
一時之間不是很好接受。
第二點：
虎拉麵的麵體跟麵處小林、麵屋秀的都不一樣，
（叢林拉麵、田中板前、黑豚麵屋的麵體跟麵屋秀相同）
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看起來的感覺比較粗，吃起來的感覺比較軟，
很不像是拉麵的口感，沒有太明顯的Q度，
如果認真要回想這種口感，就很像之前壽司羊在台北唸書的時候，
會到台大附近的公館夜市吃一碗60元的豚骨拉麵，
那時候吃到的麵體就感覺跟虎拉麵的很像，
但是，那時候是因為當學生所以沒有太多的選擇…
如果現在真的要讓壽司羊再來選，
這樣的拉麵口感，一定是會被判出局的。
第三點：
虎拉麵的叉燒真的好好吃，
吃起來一點都不會油膩，
而且還有非常棒的香氣，微微的醬油焦香，
真的超級棒的，
師傅說是先用炙燒的方式把油逼出來，
再放進冰箱中降溫，
才會有這樣不同的口感，
這樣真的很讓壽司羊苦惱啊…
湯跟麵都沒有壽司羊的緣，
但是，這個叉燒真的很吃，而且是好好吃。
糖心蛋也是，
味道跟口感，壽司羊都很喜歡，
夠鹹也夠鮮，蛋黃的部份很綿密濕潤，
但是…這樣的感覺就有點像…
先從60分開始往下扣，扣到變成10分之後，
再加上40分還是不及格的概念一樣啊…
虎拉麵的門口停了一台應該是之前用來營業的餐車，
不過現在已經當作是純粹的擺飾了。
感想：
對於虎拉麵來說，
壽司羊並不認為這是一間不好的拉麵店，
而只是一間對於壽司羊來說，
麵跟湯的味道不適合，
但是，師傅跟服務人員都很親切的一間深夜拉麵店。
不管虎拉麵是偏台式還是偏日式，
至少，在整個店給人的感覺上是還不錯的，
環境夠整齊，茶水器具很充裕，廁所也滿乾淨的，
((謎之聲：一定要特別強調廁所就對了…
雖然說壽司羊應該是不會再去，
但是，如果有去吃過覺得不錯的朋友，
那壽司羊也會誠心的恭喜，找到一間很適合的拉麵店，
也希望虎拉麵能為喜歡它的客人繼續開下去。
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