高雄美食【祥鈺樓】三多商圈／據說好吃到讓人專程來外帶的蔥油餅／使人喜歡的紹興醉雞／令人驚豔的糖霜炸元宵／菜單（2020年08月18日重新營業）

店名：祥鈺樓

地址：高雄市苓雅區三多四路85號

電話：07 332 6788

營業時間：11：00～14：00 / 17：00～21：00

祥鈺樓是一間開在三多路上，靠近85大樓不會太遠的一間江浙菜餐館，

附近要停汽機車應該是不會有太大的問題，

如果是搭捷運的人可能就要先到三多商圈站再走過來，應該是不會太遠。

 

會想要來這間祥鈺樓，

是因為想要讓父親母親可以嘗試看看不同的中菜料理，

不然平常他們兩老常去吃的中菜餐廳就那幾間，

偶爾也要幫他們換換口味才行。

當天跟父親母親以及小妹共四個人去吃祥鈺樓，

點了七菜一湯，吃完之後剛剛好，沒有留下什麼東西來，

紹興醉雞（280元）、芥藍牛柳（280元）、蔥油餅（60元）、

干扁四季豆（180元）、炒雙冬（240元）、砂鍋醃鮮（360元）、

炸銀絲卷（60元）、清蒸臭豆腐（150元），贈送炸元宵四顆、西瓜切片一盤。

 

紹興醉雞（280元）

雖然壽司羊最近還滿常吃醉雞的，

不過要吃到酒味這麼濃郁的，最近也只有這間祥鈺樓。

雞腿肉吃起來非常的嫩也有很棒的彈性，

而且也非常的入味，

是當天吃到最喜歡的菜色之一。

再拍張照紀念一下好吃的紹興醉雞～～～

 

芥藍牛柳（280元）

芥藍吃起來有點微微苦苦的感覺，

不過還在可以接受的範圍。

牛肉吃起來滑嫩不柴，還有一些牛肉的味道，

不過醬料的鹹味感還是稍微偏重，

要配點芥藍或是白飯一起吃，感覺會比較好一些。

 

蔥油餅（60元）

從很多人書寫的食記來看，

這個蔥油餅應該是祥鈺樓的招牌，

而且也看到有人會專程來祥鈺樓外帶，

也就點一份來吃吃看。

不過因為在網路上做功課不夠，

所以看到蔥油餅的瞬間，

就知道這個應該不是壽司羊能吃的蔥油餅了，

因為蔥花太多了…

雖然勉強吃一點邊邊的蔥油餅好像還不錯，

不會有太油膩的感覺，

可是再靠近中間的部分，

因為蔥花太多，

就不是壽司羊可以接受的範圍了…

看是看家中兩老跟小妹吃的很開心，

這應該表示對於可以吃蔥的來說是不錯的一份蔥油餅。

 

干扁四季豆（180元）

這個是小妹最愛吃的一道料理，

不管是在哪裡看到，都會搶著說要點來吃，

不過說實在的…

壽司羊實在是不喜歡四季豆的味道…

不管是有沒有夾成是捲餅都一樣，

但是…

祥鈺樓的干扁四季豆因為肉末跟調味非常的重，

在吃的時候四季豆的味道就反而不是很明顯，

所以對於壽司羊來說，這是一份好吃的干扁四季豆XDDDD

不過這也是一份不適合單吃的熱菜，

因為真的很鹹，

不管是要配白飯也好，配銀絲卷也好，

都會有種緩和味道的感覺，而且不知不覺就會讓人不小心吃很多，

要是沒有四季豆的干擾，都是這樣的肉末該有都好～～～

((謎之聲：那就不是干扁四季豆了！！！

 

炒雙冬（240元）

這是家中兩老愛吃的炒菜，

父親吃冬筍，母親吃冬菇，

祥鈺樓的炒雙冬味道跟之前吃宴江浙海鮮樓的差不多，

高雄美食【宴江浙海鮮樓】好吃的芥藍牛肉 還不錯的炒雙冬 清爽的砂鍋醃鮮

醬料的味道主要都是停留在冬筍的外部，

只有冬菇比較有把味道吃進去的感覺，

不過，壽司羊要提醒一下大家，

因為冬菇的吸水性還不錯，

所以剛上來的時候雖然會感覺到冬菇的表皮好像已經涼了，

但是一咬下去的時候，熱騰騰的汁液就會奔騰而出，

然後就會有個貪吃的笨蛋被燙到舌頭了～～～

((謎之聲：那個笨蛋就是你自己吧…

((壽司羊：閉嘴！！！

 

砂鍋醃鮮（360元）

祥鈺樓的砂鍋醃鮮湯跟宴江浙海鮮樓的一樣，

都不是濃郁的砂鍋醃鮮，雖然說湯都是這樣白白的，

但是在壽司羊有喝過砂鍋醃鮮的湯中，

祥鈺樓跟宴江浙海鮮樓都是併列最淡的，

如果要喝比較濃稠的砂鍋醃鮮湯，

建議還是選青海路上的儕億或是福華的江南春，

比較可以喝到滿意的口感。

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中間的料基本上都大同小異，

就是火腿、豆皮、排骨、還有清江菜，

並不是說這個砂鍋醃鮮不好吃，

而是對於味道跟口感上來說，

還是比較習慣濃郁一些的砂鍋醃鮮。

 

炸銀絲卷（60元）

祥鈺樓這炸銀絲卷不帶油，

會這樣說是因為最近才吃到一間炸銀絲卷頗油，

所以感覺祥鈺樓的銀絲卷炸功特別好。

銀絲卷一如往常的吃起來會有微微的甜味，

單吃的感覺就讓人喜歡，特別是有點酥酥的外皮，

配點剛剛鹹味比較重的菜，感覺也還不錯。

 

清蒸臭豆腐（150元）

如果以最近吃過的臭豆腐來當作標準，

這可能是壽司羊吃過味道最不鹹的臭豆腐了，

並不是說它不臭或是不辣，

這一份臭豆腐其實有點辣也有點臭，

但是就是少了鹹味的襯托，

所以吃起來的感覺會真的有點不適應，

必須要混合一些剛剛干扁四季豆的肉末，

吃起來才會有比較正常的鹹味，

如果這一份臭豆腐稍微有點鹹味，壽司羊會喜歡它，

但是如果按照這個味道來說，下次不會想要再點這個。

 

糖霜炸元宵（贈）

除了一開始的紹興醉雞之外，

這個附贈炸元宵是當天壽司羊最喜歡的料理之一，

外面糖霜很甜，外皮炸的酥酥脆脆的，

而且跟剛剛的炸銀絲卷一樣不太含油，吃起來不會太油膩。

中間的芝麻餡因為炸過的關係，

所以吃起來很燙，這個部分要小心，

整個但是吃起來Q黏Q黏的感覺很讓人喜歡，

是當天第二推薦的菜色，

如果之後沒有附贈在最後，

建議大家一定要點來吃吃看。

 

祥鈺樓的西瓜也滿好吃的而且很大片，

吃起來很開心，是一個讓人感覺到清爽的結尾。

 

以下附上祥鈺樓的菜單，

感覺短期內要變動的機會應該是不大才是。

祥鈺樓的菜單從外頭看得出來是有點年紀的，

沒有什麼圖片，

就只有品項的中英文對照以及價錢，

如果沒有打價錢的部分就是時價。

第一頁的部分比較像是前菜，

價格的部分是還好，

當天四個人吃下來沒超過2000元。

第二頁的部分是海鮮，時價的部分比較多一些。

第三頁也是海鮮的部分，

祥鈺樓設計的一道菜通常是兩到三人份，

對於小家庭的聚餐來說來滿適合的，

不用因為份量太大就只能點少少的樣式。

第四頁是肉類的部分，

不過主要是豬肉跟牛肉的部分，

雞跟鴨在下一頁。

第五頁，

雞鴨的選擇比豬牛少一些，不過常看到的那些都有，

話說，在品項的前面如果有標上*字的就代表會比較辣一些。

第六頁是蔬菜的部分，

還有一些豆腐相關製品。

第七頁是湯品跟火鍋，

不知道是不是錯覺，

有一種字元間距跟最小行高變小的感覺XDDDD

最後一頁是點心類，

也有點就是把飯、麵、甜點都放在最後的感覺，

雖然很多人推薦蔥油餅，

不過如果不太愛吃這麼多蔥的人，建議不要輕易嘗試，

另外，如果可以芝麻的人，那炸元宵一定要試試看。

 

感想：

以地理位置來說，

祥鈺樓的交通還滿方便的，

不管是使用什麼樣的交通工具。

以招牌能見來說，

祥鈺樓應該不會是一間讓人找不到的餐廳，

因為可以說是整個二樓都是祥鈺樓醒目的招牌。

以環境衛生來說，

祥鈺樓雖然不能跟現在很多吃裝潢的餐廳比氣氛，

但是乾淨衛生是沒有問題的。

以服務態度來說，

祥鈺樓的服務人員雖然有一種特殊的口音，

但是基本服務是都有做到，而且沒有犯什麼錯誤。

以餐點價格來說，

不敢說祥鈺樓有到很便宜，

但卻也不是會讓人看到菜單之後屏息慎思的緊迫。

以餐食口味來說，

不能用太苛求的方式要求擺盤，

也不能用一絲不苟的標準要求品質，

但是，至少在這樣的價格之下，吃到的東西是會讓人覺得值得的。

如果要問細膩度，

以飯店級的中餐廳，像是國賓川菜廳之類的（先不看菜系），

不管在擺盤的精緻度還是某一些食材的選用，的確是勝過祥鈺樓，

但是，相對的價格也是也是高昂許多，

對於要當成小家庭的假日聚餐來說，感覺不太適合。

會特別這樣感覺是因為之前父親母親很愛去國賓吃飯，

但是價格上就高出許多，這一次吃完祥鈺樓之後，

母親就有說下一次來吃祥鈺樓就好，

因為口味也合適，而且價錢也便宜很多。

當然，壽司羊並不是要說祥鈺樓比國賓川菜廳好，

也不是要說反過來的意思，

而是，有些東西超過了一定的程度之後，

其實很多人是分辨不出來的，

之前在PTT高雄板，有鄉民問壽司羊說是不是最近要轉職中菜羊，

((謎之聲：中菜羊感覺很像是某種料理的名稱…

其實有點想說…

當初會自稱壽司羊，是因為很愛吃壽司，

而不是對於壽司有多大的了解，

如果在廣大無邊的日本料理界當中，

因為多看了一些些的書，多跟板前的幾位師傅請教些壽司的知識，

就自稱對於壽司有了解的話，這樣也太過狂妄了。

只是基於一些個人的喜好，

所以如果有人問壽司羊哪裡有什麼好吃的日本料理，

壽司羊也會從過去的經驗當中提出比較合適的選擇，

但是不保證絕對不會踩到雷，

不過這也僅僅是在高雄的日本料理中，

才有辦法稍微狂妄的提出一些建議，

如果到其他地方或是高雄其他的菜色，

這個就不是壽司羊所專精的了。

雖然中間的廢話有點多，但是回過頭來說，

因為對於中菜的敏銳度沒有這麼高，

所以有時侯對於廚師的用心不一定能體會出來，

或者是說有些廚師很細心設計的地方，

如果沒有專人解釋的話，可能不小心在吃的就被忽略過去，

也就是因為舌頭對於中菜的沒有這麼的靈敏，

所以對於中菜來說，

壽司羊不會像是壽司或是日本料理一樣這麼要求，

甚至跑到外縣市吃這程度。

這也是壽司羊贊同母親所說，

下次來祥鈺樓吃就好，不用特別去國賓的原因。

 

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