台北美食【近鐵餐飲 鰻 江戶川】不出門也能享用鰻魚料理，輕鬆好上手，好吃的脆皮白燒鰻，柔嫩甘甜的蒲燒鰻，冷凍宅配雙色鰻魚真空包。

店名：近鐵餐飲 鰻 江戶川

地址：台北市中山區中山北路一段105巷14號1樓

電話：02 2511 0993

營業時間：11：30～14：00 / 17：30～20：30

《 誠 實 揭 露 》

當天全部餐點的費用均由近鐵餐飲 鰻 江戶川負責，

除此之外還有再收取部分稿費。

這次體驗商品為紅白鰻魚嘗鮮裝（各1尾）市售價1100元，

特價部分請看各大銷售平台，或直接聯繫近鐵餐飲 鰻 江戶川，

文章內除錯字之外，近鐵餐飲 鰻 江戶川並無修改內容。

 

近鐵餐飲 鰻 江戶川開在台北，

看地圖距離綠紅線交會的中山站不會太遠，

不過如果仔細看就會發現，

近鐵餐飲 鰻 江戶川開在台北鰻魚店最密集的中山北路條通商圈裏頭，

如果想要吃鰻魚往這個附近走隨便都可以看到鰻魚店。

 

壽司羊還沒有去過近鐵餐飲 鰻 江戶川的本店，

這一次是透過宅配的方式，

嘗到近鐵餐飲 鰻 江戶川推出的雙色鰻魚真空包。

外頭的塑膠包裝打開之後，

中間還有一個防撞保冷袋，還滿貼心的。

 

 

裏頭除了有鰻魚跟調味料之外，還有一小張紙卡，

除了有近鐵餐飲 鰻 江戶川台北中山店的店照之外，

背後還有兩種鰻魚不同的烹調說明。

 

為了方便大家食用，

近鐵餐飲 鰻 江戶川的蒲燒鰻跟白燒鰻都已經是料理好的，

只要稍微加熱就可以，

蒲燒鰻有微波爐跟隔水加熱兩種建議烹調的方式，

而白燒鰻則是建議用用烤箱或是煎鍋。

 

近鐵餐飲 鰻 江戶川的雙色鰻魚主要是250公克的蒲燒鰻跟200克的白燒鰻，

已經是去頭去內臟對開處理好的樣子，

所以對於料理苦手來說，應該也是很方便食用的東西。

 

蒲燒鰻（250克）

拆封後可以看到蒲燒鰻上有一些些醬汁感。

另外，

在這邊要感謝位於在高雄幸福川旁的猶大獅廚，

這一次的雙色鰻魚冷凍包的開箱，

料理與擺盤的部分全部都由猶大獅廚負責，

對於手鈍的壽司羊來說，要擺出如此的餐點應該是不可能的事情。

 

蒲燒鰻有一小瓶的特製鰻魚醬汁，

吃起來是有點甜甜甘甘的醬油，

不過因為不是濃稠的鰻魚醬汁，

所以建議大家在倒的時候要小心，不要不小心就倒太多。

 

感謝猶大獅廚800度的上火爐全力支援

 

 

因為近鐵餐飲 鰻 江戶川的蒲燒鰻份量真的很多，

所以為了擺盤的好看，

就把鰻魚切成了四等份，這只是其中的兩塊。

另外，

鰻魚底下的生菜並不是雙色鰻魚真空裡頭所附的，

在這邊先提醒一下大家。

 

蒲燒鰻因為本身就有刷過醬汁調味，

所以在魚皮的部分不能烤太久，不然會焦掉。

這一次烤到接近臨界點的感覺，

稍微有些脆度，但是還不到焦苦的程度，

建議大家如果是用烤的一定要隨時注意蒲燒鰻的變化。

 

醬汁的味道不會很重，

吃起來不會死鹹或是死甜，

而是稍微偏淡的甘甜鹹，

這樣的感覺還滿好的，

因為覺得味道剛好的人可以直接吃，

而覺得味道不夠重的人可以再沾醬汁。

 

鰻魚本身會有一些細刺，

如果不是高價位的無菜單日本料理，很少可以把刺拔乾淨的。

建議大家可以配點白飯一起吃，

或是像壽司羊這次配點生菜一起吃，

可以降低鰻魚的刺感，

而且吃起來也有一種格外的清爽感。

 

近鐵餐飲 鰻 江戶川的鰻魚吃起來屬於比較軟嫩的口感，

不過有什麼彈性或是紮實感，

不是說好或是壞，

而是看看大家會不會喜歡這樣的口感。

如果喜歡這樣的口感，

而且又不想出門採買的話，可以訂來吃吃看，

不過因為份量還滿多的，

所以會建議大家一條可以分成兩餐吃，

或是兩個人一起吃會比較剛好。

 

白燒鰻（200克）

白燒鰻的大小比蒲燒鰻稍微小一些，

但還是建議，

一條可以分成兩餐吃或是兩個人一起吃會比較好吃，

少量的吃不僅會比較好吃，而且也可以增加用餐的豐富性。

 

白燒鰻沒有經過調味，所以魚皮的顏色就比較淺一些。

 

白燒鰻的調味料跟蒲燒鰻的不一樣，主要是吃鰻魚原本的味道。

 

裏頭有醬油，山葵醬，跟芥末椒鹽。

 

一樣是800度的上火爐

 

因為沒有刷上醬汁，

所以白燒鰻會比較耐烤，烤起來比較不容易焦掉，

不過還是要注意就是XDDDD

 

白燒鰻一樣是用一半的份量來擺盤，

旁邊的是猶大獅廚自製的白酒番茄泥，吃起來酸酸甜甜的，

配上白燒鰻的感覺也不錯。

 

 

白燒鰻吃起來的為味道比較純淨，

可以吃得到比較多鰻魚肉的感覺。

 

特別是因為沒有刷醬，

所以魚皮可以烤得比較脆一些，

配上一點芥末椒鹽或是山葵醬油，就很好吃。

 

 

因為鰻魚烤的很酥脆，

橫切可能有些不好切，

所以這一次就試試看縱切，

一片切成是四條，感覺滿方便入口的。

 

白燒鰻吃起來更有在吃魚肉的感覺，

有點像是青甘下巴肥肥厚厚的，

帶有點油香，而且魚肉也吃起來很嫩，

比起蒲燒鰻來說，壽司羊更喜歡這個白燒鰻的感覺。

 

感想：

雖然比起在一些鰻魚專賣店內用時，

真空包的鰻魚少了一些炭香，

但是對於突然之間想吃鰻魚，

但是又不想出門的人來說，

這樣的冷凍鰻魚真空包應該是一個嘴饞的救贖。

並不能說這個真空包比現場吃的好吃，

畢竟人家店裡的師傅還是有很專業的技術，

而是在自己也不是一個料理能手的狀況下，

可以用一個比較快速方便的方式，

來吃到一份具有一定水準的烤鰻魚，甚至是鰻魚飯。

以單吃的豐富度來說，

壽司羊喜歡白燒的口感跟味道，

比較可以有在吃魚肉的感覺，不只是嫩度，連本身味道也更明顯，

當然更不用說，皮烤起來脆脆的感覺，非常的迷人。

蒲燒鰻可能要配點東西一起吃會更合適，

如果可以來一碗白飯再淋上醬汁就應該會很棒才是。

推薦給平常只能在比較特別時間吃飯，

而且又會想吃鰻魚飯，

再加上家裡有一些加熱工具的人，

可以吃吃看近鐵餐飲 鰻 江戶川推出的這個真空冷凍雙色鰻魚，

衷心的希望大家都會喜歡。

 

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