台中美食【菲傭蛋黃酥】外酥內軟的菠蘿蛋黃酥／烤過之後更好吃／中秋送禮／伴手禮／預購／熱門搶購／宅配／麵包烘焙工作室／原味蛋黃酥

店名：菲傭蛋黃酥

地址：台中市太平區新興路235號

電話：0985 477 676 / 04 2213 4077

營業時間：12：00～18：00（客服時間）

菲傭蛋黃酥之所以會被稱為「菲傭」蛋黃酥，

並不是因為這個蛋黃酥是外籍菲傭做的，

而是烘焙師本人的網路暱稱就是「菲傭」。

一開始會覺得奇怪，但是網路上的暱稱一大堆，

像我有時候還是會自稱壽司羊，

所以奇形怪狀的暱稱都有，

來一個自稱「菲傭」的烘焙師也很正常吧～～～

 

菲傭蛋黃酥的包裝非常的美麗，

美麗到讓人有點無法相信是蛋黃酥的包裝。

 

不過打開的時候要小心，並不是很好開就是，

如果是希望包裝可以完整的話。

 

現在的包裝裏頭都會附上一張小小的名片與食用說明。

 

常溫保存7天～10天，冷藏冷凍保存14天，

加熱的方式是180度烤3～5分鐘。

 

這一盒是雙拼，

不過我要先說，菲傭蛋黃酥的官網沒有這樣賣，

再說一次，

沒有這樣賣！！！

這個是我朋友自己買了原味蛋黃酥跟菠蘿蛋黃酥，

然後自己交換後，再裝起來的。

 

打開之後的蛋黃酥在白光下看起來很美，

菠蘿蛋黃酥的外皮是菱格紋的，而原味的蛋黃酥則是平滑的。

 

菠蘿蛋黃酥（6顆/450元）

提醒大家，

這個菠蘿蛋黃酥底下的塑膠盒是借用胖尼咖啡的蛋黃酥塑膠盒，

並不是本身菲傭蛋黃酥所附的。

菠蘿外皮吃起來會有脆脆的口感，本身也有一定的甜度。

蛋黃感覺沒有用到一整顆，感覺事有切掉一些，

菲傭蛋黃酥的蛋黃本身並不會太鹹，

所以吃起來會相較於其他間的蛋黃酥給人更甜一點的感覺，

不過這樣的味道我是比較喜歡的。

口感上蛋黃是屬於比較紮實而不黏的那種，感覺起來稍微過熟。

不過整體吃起來是比胖尼咖啡的蛋為更濃郁一些。

 

原味蛋黃酥（6顆/450元）

我先承認這一顆我沒有切好，所以切面比較難看。

原味蛋黃酥應該是用上了整顆的蛋黃，

再加上外皮也比較沒有甜味，所以整個吃起來就會比較鹹一點。

外皮的底部有些硬脆而上頭則是微微的脆，

甜味整體來說沒有菠蘿蛋黃酥的高，

不過也相對地比較沒有特色一些，因為就跟一般的蛋黃酥的差不多。

 

感想：

我喜歡菲傭蛋黃酥的菠蘿蛋黃酥勝過於原味蛋黃酥，而且是有不小差距的，

如果之後還有機會，我很推薦大家可以訂訂看菠蘿蛋黃酥。

而這樣的喜好主要來自於酥脆的菠蘿外皮，

我喜歡那樣的甜味跟脆度，

至於豆沙餡跟鹹蛋黃比較不是我關注的重點，

或者應該這樣說，

菲傭蛋黃酥的豆沙餡跟鹹蛋黃都有一定的水準，不會不好吃，

而外頭的菠蘿則是很關鍵的加分角色。

 

FB粉絲頁：壽司羊 的 美食旅行

FB社團：壽司羊．高雄美食序 與 台灣無菜單日本料理

IG：https://www.instagram.com/sushigraffitilin/

檢視較大的地圖