台中美食【極炙牛排館】日月千禧酒店24樓／好喝的鮮蝦濃湯／份量意外偏多的特級紐西蘭小羔羊／美國極佳級菲力牛排
店名：極炙牛排館
地址：台中市西屯區市政路77號24F
電話：04 3705 6199#73200
營業時間：11：30～14：30 / 18：00～21：30
極炙牛排館開在日月千禧酒店的24樓，
因為前一天晚上就住在日月千禧酒店，所以中午就來極炙牛排館吃午餐。
當天的優惠是住客可以打88折，
不管是入住的那天，還是離開的當天都可以，
不過要注意有些套餐是不提供打折優惠的。
極炙牛排館的餐具相對的簡單，並不是太華麗或是繁複的那種。
極炙牛排館的中午時段，
有提供極炙品味跟極炙常態兩種不同的套餐，
翻譯下來就是商業午餐跟一般午餐的概念。
品味套餐的前菜，湯，甜點都不能選，都是由極炙牛排館配好的，
可以選的主餐也比較少，不過好處就是價格也會比較便宜一些，
不過這個品味套餐是沒有配合信用卡或是住客優惠的。
常態套餐的價格比較高，
不過取而代之的是前菜跟湯品都可以自由的選擇，
而且甜點也會比較特別一些。
麵包
當天提供的麵包有兩種，兩種都不錯吃，
深色的麵包吃起來外脆內軟，而偏黃色的則是相對純粹的軟，
我比較喜歡深色麵包的口感跟香氣。
燻鮭魚沙拉（極炙午間常態套餐）
燻鮭魚吃不太出特別之處，我會比較推薦可以點別的，
鯷魚的是這道料理的關鍵鮮味，
不過感覺可以更多一些或是打成醬汁再淋上去，
這樣對於整體的味道會比較平衡一些。
雞腿沙拉（極炙午間品味套餐）
雞腿肉還不錯吃，還保有Q彈感，不會柴柴的。
南瓜蟹肉湯（極炙午間品味套餐）
不管是品味套餐的南瓜湯還是等等常態套餐的鮮蝦濃湯，
都有現場淋湯的動作，
雖然家中的長輩覺得這樣做好像沒有很有必要，
不過我覺得這也是吃西餐或是法餐重要的儀式感之一。
湯的味道喝起來中規中矩，
不過我也要先說，我個人沒有特別愛南瓜濃湯。
鮮蝦濃湯（極炙午間常態套餐 套餐2380元）
鮮蝦濃湯的味道很濃郁，這一點有讓我驚訝與驚豔，
我還滿喜歡這樣滿滿甲殼類的鮮甜味，
建議也可以沾點麵包一起吃。
不過……雖然鮮蝦農湯很好喝，
但是底下的白蝦很普通，
稍微有點過熟，吃起來沒有加分的作用。
提醒一下大家，
餅乾上的是藍紋乳酪，味道很重，吃的時候要注意。
特級紐西蘭小羔羊（極炙午間常態套餐 套餐2380元）
因為當天晚上就要北上吃梵燒肉，所以就想說不要點牛排，
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但是又對鴨胸跟海鮮提不起興趣，所以就會就點了羊排來吃吃看。
份量比想像的多，給了三個小羔羊肋排，就這一點來說是還滿有誠意的。
羊肉吃起來的口感是帶有點嫩度的彈性，
鮮味比較淡雅，羊肉的味道不會太重。
建議可以沾點黑蒜醬，那種渾厚的酸後微甜，不只有增鮮，還有解膩的效果。
芥末籽醬則是普普通通，我覺得可能給點薄荷醬還比較合適。
美國極佳級菲力牛排 6oz（極炙午間常態套餐2580元）
這個是家人點的主餐，我有分到一小塊，
菲力這個部位的口感本身就很嫩，極炙牛排館的處理的還不錯。
味道上建議直接沾附的醬汁或黑蒜醬就好，
芥末籽，辣根醬都沒有很合適搭配這塊牛排。
普羅旺斯海鮮拼盤（極炙午間品味套餐1180元）
這個是長輩所點的餐點，
裏頭有干貝，海虎蝦，海鱸魚，花枝這些海鮮，
不過這個我就沒有吃了，無法提供感想。
極炙水果茶（需加價110元）
餐後的飲料有些是要加價的，
如果印象這個水果茶要加價110元。
嚴格來說，這個水果茶不難喝，
但是喝起來真的沒有特色，不是屬於太特別或是太優秀的味道，
我會建議直接選別的不用加價的飲料就好。
起司蛋糕（極炙午間品味套餐）
這個起司蛋糕吃起來中規中矩，就是一般連鎖咖啡店會吃到的那種感覺。
蘋果派（極炙午間常態套餐）
以當天提供的兩種甜點來說，蘋果派比起司蛋糕好吃很多，
因為不光是味道，在口感上的層次也好很多。
上層的蘋果餡帶點黏性，而底下的餅皮則是脆脆的，
草莓冰淇淋吃起來的口感跟味道，
我猜是哈根達斯的，不過這個沒有確認過就是。
感想：
可能是因為開在日月千禧酒店的關係，
所以極炙牛排館並不是一間便宜的牛排館，
或是應該要這樣說，
極炙牛排館並不是一間以CP值或是划算為主打的牛排館。
若論極炙牛排館的特點，
我覺得應該是裝潢與位在24樓的這兩個部分，
如果是坐在窗邊，就可以欣賞還滿不錯的風景，
特別是晚餐時，如果跟情人約會，應該會格外的有氣氛。
料理的部分，
就這一次吃起來的感覺，
鮮蝦濃湯跟小羔羊排會這一次吃完之後我比較喜歡的兩道料理，
其他嚴格來說並沒有不好吃，
只是有些可能不夠特別或是中規中矩。
另外提醒一下大家，
極炙牛排館似乎有提供不少的信用卡優惠，
建議大家去之前可能先查查看，這樣也可以多吃一點XDDDD
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