高雄美食【逸之牛 Steak & Yakiniku 大眾燒肉酒場 高雄博愛店】澳和老饕牛／頂級雪花牛／安格斯霜降牛／特選牛肋條／鹽昆布((附菜單
店名：逸之牛 大眾燒肉酒場 高雄博愛店
地址：高雄市左營區博愛二路298號
電話：07 557 5885
營業時間：18：00～01：00
inline訂位連結：逸之牛 Steak & Yakiniku 高雄博愛店
逸之牛是一間我認識很久的餐廳，
也可以說是全台灣會刮起日式炸牛排旋風的創始店。
從當初小小一間還需要排隊的南台店，
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到如今的中正旗艦店，北高博愛店，
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給人的感覺有一種既歷歷在目，又很久遠的感覺。
在炸牛排已經不如當初火紅的現在，
逸之牛 日式炸牛排專売 博愛店迎來了第一次的轉型，
從炸牛排專賣店變成了以個人深夜燒肉為主的燒肉酒場。
不過就如同當初的炸牛排旋風一樣，
個人的深夜燒肉也在最近的一兩年中瘋狂的開始展店，
像是燒肉LIKE 高雄夢時代店（只能算是個人燒肉，不能算是深夜），
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只能說有客人的地方就是餐飲業者的江湖，
只要有生意，有熱度，能賺錢，就算是跟風大家也都是趨之若鶩。
菜單
逸之牛 大眾燒肉酒場的菜單一改往日的大量照片風格，
變成了最簡單也最清楚明白的條列式，
有時候大本的菜單看膩了之後，這樣簡單的菜看看起來格外的舒適。
逸之牛盛合 套餐（大 250g）（630元）
這一次先來嚐嚐看基本的牛肉套餐，
裏頭有澳和老饕牛，頂級雪花牛，安格斯霜降牛，特選牛肋條，
套餐還附有蔬菜，沙拉，泡菜，小菜，白飯（可續一碗）。
純粹以肉的份量來說，這個套餐不算特別多，
不過對照價格跟部位，我覺得是有過關的。
澳和老饕牛（左前），安格斯霜降牛（左中），頂級雪花牛（右），特選牛肋條（後）。
頂級雪花牛（前），特選牛肋條（後右）
這兩個部位比較油，建議先可以烤來配飯或是配生菜一起吃，
這樣可以讓肚子先有點飽足感，而且也比較不會膩。
雪花牛因為切的不會很厚，所以可以不用烤太久，不過要小心發爐，
而肋條則是要注意，不要烤到焦掉。
雪花牛的口感很軟，
而肋條則是帶點微微的彈性，不過並不會難咬，
味道上我是建議可以配點鹽昆布提鮮，會比較好吃。
澳和老饕牛（後左），安格斯霜降牛（後中）
老饕牛跟霜降牛吃起來的鮮甜味就明顯的比雪花牛更足，
單吃就可以感覺到不錯的鮮甜味，
以鹽昆布提鮮之後又更讓人喜歡一些，
這個兩個部位比較適合單吃，直接而純粹的感受牛肉肉汁的味道。
套餐附沙拉
醬汁跟高麗菜絲依舊是逸之牛的強項之一，好吃清爽而且解膩。
套餐附白飯（可續一碗）
中規中矩的白飯，有過關，不會太硬，也不會糊在一起。
套餐附小菜，泡菜
這兩個就比較普通，算是吃燒肉很常見的配菜。
鹽昆布
鹽昆布是很棒的配角，在味道的提升上有很大幅度的貢獻，
如果不是非要蔥鹽不可的人，建議可以試試看。
套餐附青椒，杏鮑菇，櫛瓜
相比於沙拉而言，這個更接近是消除罪惡感的蔬菜，沒有太大的搭配效果。
可樂（40元）
不只是可樂夠冰，而且還有附上冰塊，
吃燒肉時來上一杯，果真不愧是肥宅快樂水。
牛肝（120元），牛干貝（120元）
牛肝好吃，很新鮮，沒有什麼腥味，
牛干貝這個稱呼我之前沒有聽過，
據服務人員所說，
是因為吃起來有點干貝的彈性，所以就被叫做牛干貝，
不過我吃起來是覺得不像，這個牛干貝吃起來的脆度高了很多很多。
烤的時候要注意，不要不小心烤焦了。
特製燉牛雜（130元）
這個也是下酒菜之一，
如果以平常牛肉湯店的價格來看，可能會覺得價格不便宜。
不過，如果找餐廳都是以最便宜的去比較，
或是，不看時間跟地點的對照，
這樣大概也很難找到宵夜時分找到好吃的餐廳，
畢竟用餐時間的不同，
在客流量不同的前提下，餐價上本來就不可能一樣。
感想：
時至今日，
全台灣的燒肉店越開越多，
每每掃過IG，FB幾乎十則動態之中，就會看到一兩則的燒肉貼文，
不管是高單價吃和牛海鮮的，平價大份量衝CP值的，專攻深夜的，有專人代烤的，
套餐式的，單點式的，個人獨享的，適合聚餐用的，
亦或是韓式的，日式的，台式的都有，
燒肉似乎就是台灣人最喜歡的餐廳類型，可能沒有之一。
如今像逸之牛 大眾燒肉酒場這樣個人獨享式的深夜燒肉店在高雄也越開越多，
而能供給的肉品也大部分都大同小異，
價格也都因為國際牛肉的高漲而都卡在一定的價位中，
能分眾的大概也就是地點的方便性以及餐廳的環境。
如果是在宵夜時分，
博愛路上都會有公有停車格，並不會太難停車，
而附近的也有捷運紅線的巨蛋站與凹子底站或是輕軌的愛河之心站。
逸之牛 大眾燒肉酒場給人的氛圍還是跟以前的感覺差不多，
就是以木色日式的裝潢為主，
如果要說差異，
大概是跟充滿銀色鋼鐵風的鹿邊燒肉最不一樣吧～～～
如果住在逸之牛 大眾燒肉酒場附近，
開車，騎車或走路不會太遠，
而且宵夜也想吃點燒肉，
那逸之牛 大眾燒肉酒場是我會推薦的選擇之一。
不是說便宜，
而是牛肉不錯吃，環境也不吵雜跟擁擠的地方。
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