高雄食記【里賀居酒食堂】宵夜系炸牛排，還不錯吃的炸牛排與可以再更進步的服務人員與菜單～～～((已歇業
店名：里賀居酒食堂
地址：高雄市左營區自由二路230號1樓
電話：07 556 6080
營業時間：17：30～1：00
某日下班之後，想吃點宵夜，
雖然一想到炸牛排就想到逸之牛，
但是，苦於之前逸之牛的二店，假日宵夜時段沒有營業，
（註：逸之牛二店（中正店）現在宵夜時段已經有營業了～～～）
所以，就想到這間之前被PTT高雄版鄉民提起，
可以不要去吃的炸牛排，
秉持著美食家與冒險家的精神XDDD
就來闖上一闖，至於好不好吃，就繼續看下去吧～～～
里賀 居酒食堂
印象中，如果在高雄炸牛排的開賣順序來說，
應該算是第三間到第五間開始賣炸牛排的店，
（逸之牛、萩椛、鬼武..里賀..酒饕客、虎次、大之牛）
中間那三間有點不確定順序…
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看到里賀的菜單，會有種跟感覺酒饕客差不多的感覺，
不是說酒饕客的菜單也是長成這樣，
而是，有種本來沒有賣炸牛排，
但是看到很多店家賣炸牛排，所以也來兼賣炸牛排的感覺，
不過，至少都比某間店直接山寨名字跟點菜單來的好上許多…
但是，不知道是不是原物料短缺，
還是餐廳供餐的方式正在轉型，
所以很多的餐點都是被劃掉的…
包含等等感覺像是新推出的丼飯也是一樣～～～
除了一些居酒屋常見的菜色之外，
里賀也有賣丼飯，看起來東西還滿多的～～～
但是…下一面就整個劃掉了…
整理照片的時候仔細一看，
才發現這邊打了一個大叉叉XDDDD
說實在，以一間餐廳來說，
這樣讓客人一直看到餐點被劃掉的感覺，
真的不是很好…
里賀提供的選擇還算是不少，生的跟熟的丼飯都有，
不過都是單點的部分，加套餐就加90元，
根據菜單上看到的說明，就是多90元，
多一碗干貝茶碗蒸、一份大根煮、一份甜點，
不過，跟服務人員說的有點不是很一致，
因為感覺里賀的服務人員似乎對自家的餐點沒有熟悉，
所以說起話來有氣無力的...
雖然不是說男生講話一定要聲如洪鐘，
但是，面對一個必須要介紹餐點給客人聽的服務人員來說，
里賀的服務人員，說話真的很小聲…
而且在介紹的時候，第一次還說成是味噌湯、煮蘿蔔、奶酪，
後面兩個沒問題，但是…味噌湯跟干貝茶碗蒸好像差有點多…
((而且偷偷說：味噌湯、煮蘿蔔、奶酪單點加起來只要80元XDDD
點完菜後，另外一位服務人員率先送上一份薯泥，
冰冰涼涼的，算是還滿好吃薯泥。
桌上本來沒有烤盤，
是點完餐之後，服務人員才送上火爐跟烤盤，還有貼心附上一個小鐵夾，
因為，服務人員有說，筷子不耐熱，怕會融掉XDDD
接著，壽司羊單點的炸牛排（290）就來了，
至於為什麼只有這一份炸牛排，
沒有白飯，沒有高麗菜絲，沒有味噌湯，
這點必須要說，算是壽司羊溝通上的失誤…
一開始看到菜單左上角爐燒系列的部分，
也有看到+90元升級套餐的選項，
但是問完服務人員之後，對於升級套餐的內容沒有什麼興趣，
所以就繼續問：「那原本的炸牛排裡面有什麼？」
服務人員就到櫃檯旁邊，拿了一份感覺是不一樣菜單，
看著另外一本唸說，有味噌湯、白飯、高麗菜絲跟飲料…
另外一本菜單，壽司羊不要說碰都沒碰到，連看到內容都沒有…
當時，壽司羊就想說，既然有這樣的東西，
那應該是不用升級就可以吃飽，所以就沒有+90元了。
結果就是東西上來的時候，只有炸牛排，
其他都沒有，再翻了翻帳夾，寫著單點炸牛排，
之後又再結帳的時候，簡單的問了一下服務人員…
（不是質問的那種語氣，算是比較像閒聊。）
推敲出來的結果是…
壽司羊可能耳背，沒有聽清楚服務人員說的話，
服務人員的原意應該是：
「以前有提供套餐，有附味噌湯、白飯、高麗菜絲跟飲料，
但是現在已經沒有提供，現在就是都是單點，
如果要的話就要+90升級成套餐。」
所以是壽司羊自己沒有聽清楚…唉…
雖然有點遺憾餐點的份量比自己預期的還要少，
不過，想說服務人員也可能只是個打工或是兼職的辛苦人，
就也不要為難他了，畢竟最重要的不是他說的太小聲或是太快，
而是自己的認知錯誤跟沒有聽清楚…
撇開這樣的錯誤，里賀的炸牛排還不錯吃，
算是排在逸之牛跟萩椛之後，
吃起來的感覺比虎次跟酒饕客都好，更不用說大之牛，
味道上來說，雖然沒有逸之牛的這麼豐富與多汁，
咀嚼的時候，微嫩中還會有一些帶筋的感覺，
但是，稍微接近牛排邊邊的地方，生吃的感覺還不錯，
可以感覺到來自於牛肉的鮮甜味，
不過其中幾塊因為油花比較豐富，
所以拿下去煎的時候，會覺得油比較多，
吃起來的感覺雖然多汁，但是會有些油膩感，
不過還好，是在吃最後幾塊的時候，才有這樣的感覺，
如果配點白飯跟高麗菜絲，應該可以緩解不少這樣的情形。
另外一旁白色的部分是牛油，算是可以先抹一些在烤盤上防止黏鍋，
不過，不要抹太多，因為這樣也會讓炸牛排吃起比較油一些，
也是在這個時候，服務人員有隔空在櫃檯提醒，
因為筷子不耐熱，建議用小鐵夾來煎炸牛排跟刷牛油。
至於為什麼會是用類似隔空喊話的方式解釋，
而不是到桌面跟壽司羊說呢…
是因為…
當天去吃的時候…
整間店內…
只有…
壽司羊一位客人…
兩位外場服務人員…
內場的廚師不確定有幾位（應該至少有一位）
((謎之聲：這樣的店家，你也敢走進去吃…
里賀炸牛排的沾醬有四種，
左上：咖哩醬，右上：胡麻醬，
左下：玫瑰鹽，右下：感覺像是醬油膏（甜甜鹹鹹又感覺有點稠狀的醬料）
第一個：咖哩醬不愛，不只是樣子，味道也不特別。
第二個：胡麻醬，感覺跟好市多賣的很像，不過配起來個人不愛。
第三個：玫瑰鹽，算是比較大眾跟一般的選擇，還不錯。
第四個：反而是單吃以外，比較玫瑰鹽更常沾的醬料，
因為，里賀的炸牛排雖然說可以感覺到牛肉的鮮甜味，
但是，煎過之後的鮮甜味會稍微流失一些，
而且，肉汁雖不少，但是油膩感也隨之而來
配上一點這個甜鹹的醬料，有增加味道跟解膩的功效。
感想：
對於這樣單點的炸牛排要價290元（還要加一成服務費）來說，
如果不是特別開在宵夜的時段，老實說，會感覺沒有什麼競爭力，
純以這個當作是主打，對於一個消費者來說，可能真的不夠力，
更何況，現在逸之牛的二店連假日的宵夜時段也開始營業，
對於想要吃炸牛排的人來說，
如果不考慮距離，里賀不會是首選，
如果考慮時間，里賀只有開在晚上跟宵夜，
其他幾間幾乎是中午跟晚上都有開，在時間方面也沒有特別有利，
所以也可能是因為這個原因，所以最近開始轉型再做丼飯類的產品吧，
當然，這是壽司羊個人的猜測與店家真實狀況無關。
最後，仍要說，這只是壽司羊個人的感想，
做一個小小的分享給大家參考，
另外，提到炸牛排不可能不提到炸牛排的外皮會不會容易分離，
必須要說，里賀的外皮算是比較不容易脫落的，
但是，里賀炸牛排的外皮很容易碎掉XDD
或者應該要這樣說，
可能是因為粉的材料不同，油溫的不同，
這份炸牛排的外皮可以算是一份硬脆的外皮，
比起過去壽司羊所吃過的炸牛排來說，
這份的外皮可以說是最脆的外皮，也算是一個滿特別的感覺，
但是，吃起來的感覺又跟炸豬排外皮的不太一樣，
所以放在烤盤上煎的時候，就會看到外皮比較末端的部分，
很容易就會碎掉或是說脫落的烤盤中～～～
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