高雄美食【悅品中餐廳 博愛館】除夕夜團圓飯／年夜飯／家庭聚餐／好吃的龍蝦醬汁／不錯吃的雪蛤花膠／佛跳牆可惜了((附菜單
店名：悅品中餐廳 博愛館
地址：高雄市左營區裕誠路486號2F
電話：07 536 2999
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00
悅品中餐廳是高雄相對知名的粵菜料理餐廳，
發跡於飯店Hotel dùa的三樓，之前我也有去吃過幾次，
目前在博愛路上的聯上大飯店裡頭也有一間分店。
這一次會來到悅品中餐廳的博愛館用餐是因為今年除夕夜的時候，
老媽說不想要在家自己開火，
所以就匆匆忙忙的開始找餐廳，
畢竟11月底才說要找除夕餐廳，還真的是一件不容易的事情。
過年期間印象中都只有提供套餐，
每天的品項跟價格都有些不同，
除夕夜是最貴的，接下來就是初二，其他初一，初三～初五則都是相同。
菜單
五人份10680元（最多加3位），十人份20880元（最多加6位），多一個人加2080元，
純粹看菜色的樣子，如果以平常的價格來說，我會覺得稍微有點貴，
不過，畢竟是年夜飯，大家都想回家跟家人一起過，
如果要麻煩服務人員或是廚師在這一天加班工作，
自然就要付出比平常更多的人力成本，這也是用餐者必須要負擔的責任。
悅品乳豬拼
乳豬／烏魚子／五味冰卷／松坂叉燒／黃金藤椒雞
當天是七個人一起用餐，所以看到的所有餐點都是七人份的。
乳豬，皮脆油厚，不錯吃。
烏魚子，中規中矩，不特別。
五味冰卷，還保有Q彈感，也有鮮味。
松坂叉燒，這個比較沒有特色跟記憶點。
黃金藤椒雞，主要是辛香料的味道，以大量出菜的角度來看雞肉有過關。
紅燒雪蛤燴花膠
湯喝起來稍微有些黏性，給人滿滿的膠質感，
上桌的時候正是肚子飢腸轆轆的時刻，所以很快就被搶光，
也是當天吃到比較喜歡的一道菜。
金碧玉蘭龍蝦球
龍蝦稍微煮的老了點，口感上有點韌度，
不過對大量出菜來說，這也是不可避免的事情，
畢竟煮太老跟煮不熟來說，前者的風險絕對是比後者來說好上太多，
最多是被抱怨不好吃而已，而不會是吃壞肚子送醫院。
這道料理讓人喜歡的地方是這個非常濃郁的龍蝦醬，
本來應該只是當成是沾醬的，
但是……喝起來意外的很像是超濃郁的龍蝦湯，
有稍微讓人想起茹絲葵的龍蝦濃湯，
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不過悅品中餐廳的這個稍微又更鹹一點就是。
鮮露清蒸龍虎斑
龍虎斑的魚肉還可以吃得到鮮味跟微微的彈性，不會吃起來糊糊軟軟的，
雖然比不上隔天去東港佳珍海產餐廳吃到的龍虎斑新鮮，
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不過也還是可以接受的，
而且對比生熟度的控制來說，是有比剛剛的龍蝦更好一些。
醬汁的味道是小時候很熟悉的那種蔥醬油，
建議可以先用湯匙淋一些在魚肉上，再夾來吃。
甜醋蒜片豬肋排
因為前面都沒有什麼蔬菜，主要都是海鮮跟肉品，
所以就這道菜的感覺來說，會覺得生菜沙拉比豬肋排更好吃一些，
因為來點酸酸甜甜的生菜是還滿開胃的。
並不是要以此否定豬肋排的價值，
只是這個豬肋排的表現並不是特別，就跟一般常見的豬肋排差不多，
而且相比於龍蝦，龍虎斑，雪蛤，或是乳豬拼盤，
這個的調味跟口感也相對的普通了一些。
蠔皇鮑魚扒豆苗
鮑魚上頭的醬汁感覺還滿濃稠的，
建議可以用蔬菜單點醬汁一起吃，或是剛剛的龍蝦醬汁，這樣會好吃很多。
鮑魚吃起來有點韌感，也一樣是久煮之後會產生的狀況。
生炒荷葉糯米飯
糯米飯裡投放了點臘肉增加香氣，
不過這道這邊已經有些飽足感了，
所以大家也就吃了一點之後就請服務人員外帶。
魚翅豐料佛跳牆
沒有用瓷甕裝的佛跳牆看起來就是一般的湯品，
感覺起來有點扣分，
真的驗證了「人要衣裝，佛要金裝」的俗諺。
我覺得既然要出佛跳牆，器具還是要到位才可以，
畢竟聯上大飯店本來也是有在辦婚宴的，
所以瓷甕應該也是有的。
雖然說除夕夜的時候賓客眾多，
平常可能不一定會有這麼多的量，
但是我覺得這就是一個餐廳的責任，
既然客人願意花比較多的錢來吃飯，
而且餐廳也願意接受這麼多的客人前來用餐，
就不能用一般的餐具來取代瓷甕，
那不管是服務還是器皿都應該要給到位才行。
好吧，抱怨歸抱怨，湯品本身是沒有什麼問題的，
不過就湯喝起來口感來說，這個是不如第二道的雪蛤，口感有點太稀薄了。
裏頭的肉也滿有柴感的，魚翅則是帶膠質帶魚皮的那種。
雖然佛跳牆感覺是中式宴客菜中很常見的結尾湯品，
不過如果有機會再來悅品中餐廳吃這樣的桌菜，我是希望可以換成別的湯品。
培根鮭魚酥／黑金芝麻球
芝麻球不錯吃，不過一定要趁熱吃才可以。
鮭魚酥中規中矩，沒特別，但是也不難吃，我個人還是比較喜歡吃叉燒酥。
山藥桃膠露
以味道來說，山藥配桃膠喝起來還真的有點怪怪的，
之前不是沒有吃過其他桃膠做成的甜點，
像是龍水二路的傳說 NIBBON就很常把桃膠加入前甜點中。
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但是配上了山藥還是不免有些詭異感，
平常我也會在鹽酥雞店買炸山藥捲來吃，
只是沒想到做成是甜湯的感覺會是這樣，總之我不太喜歡這道。
冬令水果盤
就西瓜，葡萄，柳丁跟正常的三樣水果。
感想：
過年跟家人一起吃飯，
也許最重要的並不是餐點有多美味，
而是有一個地方可以讓大家好好的吃東西跟聊天，
就這一點來說，
我覺得這一次來悅品中餐廳吃年夜飯是一個不錯的選擇，
因為吃完之後也不用整理，只要回家泡茶休息就好，
對於一年之中難得聚會的日子，就算貴一些也是可以接受的。
純粹以當天吃到的食材來說，
如果以正常慢慢出的桌菜，而不是一次超大量的團餐來說，
我覺得應該是可以期待的，
畢竟在調味悅品中餐廳確實也有讓人喜歡的地方。
只不過遇上了，感覺稍微有些超量的出餐，
所以在很多的細節上其實都沒有做的很好。
如果問說明年還會不會選悅品中餐廳當除夕夜餐廳，
那答案肯定是不會的，
原因並不是不好吃，而是既然都要出來外面吃了，
身為一個美食部落客，
自然會想說要試試看不同餐廳的年夜飯，
看看其他間飯店的年夜飯吃起來感覺如何，
這樣也可以看看自己是不是對悅品中餐廳太嚴苛了。
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