高雄美食【悅品中餐廳 博愛館】除夕夜團圓飯/年夜飯/家庭聚餐/好吃的龍蝦醬汁/不錯吃的雪蛤花膠/佛跳牆可惜了((附菜單
店名:悅品中餐廳 博愛館
地址:高雄市左營區裕誠路486號2F
電話:07 536 2999
營業時間:11:30~14:00 / 17:30~21:00
![IMG_2444.JPG IMG_2444.JPG](https://sushigraffiti.com/wp-content/uploads/pixnet/017f08a9a4d9d420ade03cbe501ad566.jpg)
悅品中餐廳是高雄相對知名的粵菜料理餐廳,
發跡於飯店Hotel dùa的三樓,之前我也有去吃過幾次,
目前在博愛路上的聯上大飯店裡頭也有一間分店。
這一次會來到悅品中餐廳的博愛館用餐是因為今年除夕夜的時候,
老媽說不想要在家自己開火,
所以就匆匆忙忙的開始找餐廳,
畢竟11月底才說要找除夕餐廳,還真的是一件不容易的事情。
過年期間印象中都只有提供套餐,
每天的品項跟價格都有些不同,
除夕夜是最貴的,接下來就是初二,其他初一,初三~初五則都是相同。
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菜單
五人份10680元(最多加3位),十人份20880元(最多加6位),多一個人加2080元,
純粹看菜色的樣子,如果以平常的價格來說,我會覺得稍微有點貴,
不過,畢竟是年夜飯,大家都想回家跟家人一起過,
如果要麻煩服務人員或是廚師在這一天加班工作,
自然就要付出比平常更多的人力成本,這也是用餐者必須要負擔的責任。
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悅品乳豬拼
乳豬/烏魚子/五味冰卷/松坂叉燒/黃金藤椒雞
當天是七個人一起用餐,所以看到的所有餐點都是七人份的。
乳豬,皮脆油厚,不錯吃。
烏魚子,中規中矩,不特別。
五味冰卷,還保有Q彈感,也有鮮味。
松坂叉燒,這個比較沒有特色跟記憶點。
黃金藤椒雞,主要是辛香料的味道,以大量出菜的角度來看雞肉有過關。
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紅燒雪蛤燴花膠
湯喝起來稍微有些黏性,給人滿滿的膠質感,
上桌的時候正是肚子飢腸轆轆的時刻,所以很快就被搶光,
也是當天吃到比較喜歡的一道菜。
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金碧玉蘭龍蝦球
龍蝦稍微煮的老了點,口感上有點韌度,
不過對大量出菜來說,這也是不可避免的事情,
畢竟煮太老跟煮不熟來說,前者的風險絕對是比後者來說好上太多,
最多是被抱怨不好吃而已,而不會是吃壞肚子送醫院。
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這道料理讓人喜歡的地方是這個非常濃郁的龍蝦醬,
本來應該只是當成是沾醬的,
但是……喝起來意外的很像是超濃郁的龍蝦湯,
有稍微讓人想起茹絲葵的龍蝦濃湯,
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不過悅品中餐廳的這個稍微又更鹹一點就是。
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鮮露清蒸龍虎斑
龍虎斑的魚肉還可以吃得到鮮味跟微微的彈性,不會吃起來糊糊軟軟的,
雖然比不上隔天去東港佳珍海產餐廳吃到的龍虎斑新鮮,
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不過也還是可以接受的,
而且對比生熟度的控制來說,是有比剛剛的龍蝦更好一些。
醬汁的味道是小時候很熟悉的那種蔥醬油,
建議可以先用湯匙淋一些在魚肉上,再夾來吃。
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甜醋蒜片豬肋排
因為前面都沒有什麼蔬菜,主要都是海鮮跟肉品,
所以就這道菜的感覺來說,會覺得生菜沙拉比豬肋排更好吃一些,
因為來點酸酸甜甜的生菜是還滿開胃的。
並不是要以此否定豬肋排的價值,
只是這個豬肋排的表現並不是特別,就跟一般常見的豬肋排差不多,
而且相比於龍蝦,龍虎斑,雪蛤,或是乳豬拼盤,
這個的調味跟口感也相對的普通了一些。
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蠔皇鮑魚扒豆苗
鮑魚上頭的醬汁感覺還滿濃稠的,
建議可以用蔬菜單點醬汁一起吃,或是剛剛的龍蝦醬汁,這樣會好吃很多。
鮑魚吃起來有點韌感,也一樣是久煮之後會產生的狀況。
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生炒荷葉糯米飯
糯米飯裡投放了點臘肉增加香氣,
不過這道這邊已經有些飽足感了,
所以大家也就吃了一點之後就請服務人員外帶。
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魚翅豐料佛跳牆
沒有用瓷甕裝的佛跳牆看起來就是一般的湯品,
感覺起來有點扣分,
真的驗證了「人要衣裝,佛要金裝」的俗諺。
我覺得既然要出佛跳牆,器具還是要到位才可以,
畢竟聯上大飯店本來也是有在辦婚宴的,
所以瓷甕應該也是有的。
雖然說除夕夜的時候賓客眾多,
平常可能不一定會有這麼多的量,
但是我覺得這就是一個餐廳的責任,
既然客人願意花比較多的錢來吃飯,
而且餐廳也願意接受這麼多的客人前來用餐,
就不能用一般的餐具來取代瓷甕,
那不管是服務還是器皿都應該要給到位才行。
好吧,抱怨歸抱怨,湯品本身是沒有什麼問題的,
不過就湯喝起來口感來說,這個是不如第二道的雪蛤,口感有點太稀薄了。
裏頭的肉也滿有柴感的,魚翅則是帶膠質帶魚皮的那種。
雖然佛跳牆感覺是中式宴客菜中很常見的結尾湯品,
不過如果有機會再來悅品中餐廳吃這樣的桌菜,我是希望可以換成別的湯品。
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培根鮭魚酥/黑金芝麻球
芝麻球不錯吃,不過一定要趁熱吃才可以。
鮭魚酥中規中矩,沒特別,但是也不難吃,我個人還是比較喜歡吃叉燒酥。
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山藥桃膠露
以味道來說,山藥配桃膠喝起來還真的有點怪怪的,
之前不是沒有吃過其他桃膠做成的甜點,
像是龍水二路的傳說 NIBBON就很常把桃膠加入前甜點中。
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但是配上了山藥還是不免有些詭異感,
平常我也會在鹽酥雞店買炸山藥捲來吃,
只是沒想到做成是甜湯的感覺會是這樣,總之我不太喜歡這道。
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冬令水果盤
就西瓜,葡萄,柳丁跟正常的三樣水果。
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感想:
過年跟家人一起吃飯,
也許最重要的並不是餐點有多美味,
而是有一個地方可以讓大家好好的吃東西跟聊天,
就這一點來說,
我覺得這一次來悅品中餐廳吃年夜飯是一個不錯的選擇,
因為吃完之後也不用整理,只要回家泡茶休息就好,
對於一年之中難得聚會的日子,就算貴一些也是可以接受的。
純粹以當天吃到的食材來說,
如果以正常慢慢出的桌菜,而不是一次超大量的團餐來說,
我覺得應該是可以期待的,
畢竟在調味悅品中餐廳確實也有讓人喜歡的地方。
只不過遇上了,感覺稍微有些超量的出餐,
所以在很多的細節上其實都沒有做的很好。
如果問說明年還會不會選悅品中餐廳當除夕夜餐廳,
那答案肯定是不會的,
原因並不是不好吃,而是既然都要出來外面吃了,
身為一個美食部落客,
自然會想說要試試看不同餐廳的年夜飯,
看看其他間飯店的年夜飯吃起來感覺如何,
這樣也可以看看自己是不是對悅品中餐廳太嚴苛了。
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