高雄美食【春囍打邊爐 明誠店】超豐盛的乳豬海鮮煲／麻而不辣的麻奶鍋／超好吃的港式煲仔飯／美味的老火魯水拼盤
店名：春囍打邊爐 明誠店
地址：高雄市左營區明誠二路396號
電話：07 556 4965
營業時間：11：30～22：30
《誠實揭露：本文為店家合作文》
春囍打邊爐是一間港式火鍋專賣店，
目前在台灣有四間分店（高雄有兩間，台中跟台南各一間），
聽說明年台中還會再開一間。
這一次來吃的是春囍打邊爐的起家厝，
也就是春囍打邊爐的明誠店。
這邊是很多餐廳的聚集地，找公有停車格會比較需要花一些時間跟耐心，
建議大家可以早點出門，這樣才不會這麼趕。
如果不介意停私人停車場，
那在春囍打邊爐背後的安吉街上，就可以看到兩個私人停車場。
乳豬海鮮煲 汕頭扁魚（1099元）
（註：為了拍照方便，春囍打邊爐有預先將白蝦跟蛤蜊煮熟。）
這樣的呈現方式也是春囍打邊爐的招牌之一，
之前看到的蛤蜊卜卜鍋也是這樣，可以讓人直接看到滿滿的海鮮。
這個乳豬海鮮鍋是由先滷再炸的帶皮乳豬，螃蟹，白蝦，蛤蜊，花枝，淡菜，扇貝所組成，
內容物還滿豐富的，如果人多一點，還可以加點個豬肉或是牛肉涮來吃。
這一鍋裏頭放了20隻白蝦，
就算沒有壽星優惠，也可以吃蝦吃的很爽。
如果有需要，春囍打邊爐也提供剝蝦的服務，
我覺得這樣還滿貼心的，
因為我真的有遇過周遭的朋友只吃不用自己動手剝的蝦子，
不管是其他朋友剝好的，還是店家處理好的都很愛吃。
這一次是春囍打邊爐的店長幫忙剝蝦，
速度還滿快的，不用多久就撥好滿滿一盤的白蝦。
單吃的鮮味就很足，
不過建議可以稍微回燙一下溫度跟鮮味都會更好，
或是也可以考慮沾沾看春囍打邊爐特製的酸桔汁。
這一鍋裏頭蛤蜊也給的不少，
建議大家，因為平常上菜的時候蛤蜊都是生的，
為了避免煮太久會縮水，
可以先跟服務人員要一個碗，如果已經開了就可以先撈起來，之後再慢慢吃。
鮮甜有彈性的花枝。
淡菜還保有點彈性，吃起來不會軟軟爛爛的。
扇貝
建議可以滾了之後就先喝口湯，感受滿滿海鮮的甜味，
因為如果下了火鍋肉片之後，湯喝起來就會比較混濁一些。
麻奶鍋（360元）
春囍打邊爐的麻奶鍋是屬於牛奶為還滿濃郁的那種，
所以記得在吃的時候一定要時不時的攪拌一下，不然很有可以會「ㄉㄧㄠ ㄉㄧㄚˋ」。
鍋底本身就有鴨血，豆腐跟蘿蔔，
不過這些並不是無限加點的，先跟大家說一聲。
春囍打邊爐的火力很強大，所以不用擔心需要煮很久，
我覺得這一點還滿重要的，也是店家誠意的展現。
美國Prime無骨牛小排 大（740元）
牛肉的紋路很美，吃起來也肥肉均衡，
既可以吃得到牛肉的鮮味，也可以吃得到油脂的軟。
我建議搭配麻奶鍋一起吃會比較好吃一些，
帶著奶香與微微的麻辣感，會讓牛肉更好吃一些。
伊比利雪藏豬 大（560元）
伊比利豬吃起來的油花就沒有剛剛的無骨牛小排這麼多，
口感上會比較有彈性一些，本身的鮮味有過關。
如果不是牛的話，也可以點這個來解解饞，可以稍微吃到一點點牛肉的感覺。
一樣是煮在麻奶鍋會比較好吃，
不過以煮在麻奶鍋跟乳豬海鮮鍋的味道差距來說，
我覺得會比無骨牛小排還來的小一點，
可能是因為乳豬海鮮鍋裏頭本來就已經有豬肉的味道。
饕客四宮格（480元）
嫩牛肉
吃起來口感上會有點滑滑嫩嫩的口感，
但是因為都是瘦肉，所以吃起來的嫩也不是那種油花的嫩，
跟海底撈的撈派滑牛肉有點像，不知道是不是因為有醃漬過的關係。
火龍果魚籽蝦漿
雖然感覺加入了火龍果好像味道會有點突兀，
不過吃起來基本上並不是特別的甜，而是只有一點點淡淡的甜味，
味道主要還是蝦肉的甜味，
煮起來的顏色跟一般的蝦漿也沒有差很多。
麻辣牛肉
如果放入麻奶鍋，
其實在吃的時候並不會跟嫩牛肉有很大的差別，
頂多就是稍微更辣一些而已。
黃金酥肉
這個要趁熱吃口感會比較好，放冷了之後會稍微有些油膩感。
飛魚卵綜合海鮮漿（200元）
可以很直接的看到裏頭放了不少隻的生蝦，
而且在吃的時候也可以感覺得出來蝦肉是鮮甜的，
也是這一次來吃的所有漿類，丸類，餃類之中，
我最喜歡的推薦大家可以點來吃吃看。
剛入鍋的時候，火龍果的顏色會比較明顯一些，
但是煮熟之後就不會差太多。
招牌五寶丸（188元）
手打花枝丸（右後），手打起司牛肉丸（左後），
手打豬肉丸（左前），手打牛肉丸（中前），手打蝦丸（右前）。
手打牛肉丸跟手打起司牛肉丸口感差不多，
主要就是中間放了一片起司而已，我個人是比較喜歡吃純牛肉丸的口感。
花枝丸還不錯吃，滿有彈性的。
蝦丸也好吃，不過我還是更喜歡剛剛的飛魚卵綜合海鮮漿。
綜合手工餃（250元）
粵式鹹水餃（左一），青蔥豬肉餃（左二），乳酪餃（右二），紅牌海鮮餃（右一）。
註：紅牌海鮮餃與粵式鹹水餃裏頭有包香菜，如果不喜歡香菜的朋友也更換成蝦皇餃跟鮮蝦雲吞。
因為這個餃子稍微比較大顆一些，所以煮的時間也會比較有久一些，
不過還好皮是有厚度跟彈性的，所以不用擔心會破是太軟爛。
以味道來說，我比較喜歡粵式鹹水餃，
其他三個則是就中規中矩，除了外皮顏色之外，特色感比較少一些。
老火魯水拼盤（650元）
一樣就是常見的牛三寶 牛肚，牛筋跟牛腱。
牛筋是這三樣東西裏頭我最喜歡的，
因為平常最不容易吃到，而且春囍打邊爐把口感處理的很棒，
吃起來不會難咬，但是又不會給人是一種全然的軟嫩，
還可以吃得到有點彈性跟黏性的口感。
牛肚跟牛腱平常在吃牛肉麵的時候比較常吃到，
牛腱吃起來也還滿軟嫩的，
而牛肚則是則是有別於牛筋，是一種沒有黏性口感的彈。
我覺得春囍打邊爐的牛三寶本身就很好吃的，因為都處理的非常入味，
如果希望多一些麻麻辣辣的味道也可以嘗試放進去麻奶鍋一起煮。
百花鬼鬼（200元）
據說這個是春囍打邊爐的招牌之一，
是用油條裹上花枝漿跟蝦漿去做成的炸物。
單吃就是油條的酥脆跟蝦漿的鮮彈，建議要趁熱吃口感會比較好。
如果喜歡吃火鍋泡油條的，也可以把這個下鍋煮，
吸飽麻奶湯汁之後，吃起來也滿好吃的。
港式煲仔飯（230元）
拍完照之後就交給服務人員攪拌，
如果希望可以吃點鍋巴的，就不要這麼快的開蓋，讓它稍微再悶一下。
春囍打邊爐的煲仔飯醬油已經先跟米飯一起蒸，
所以每一粒米都已經裹上了一層醬油的褐色。
這個煲仔飯跟我之前吃到的煲仔飯不太一樣，
因為之前吃到的都是開鍋蓋之後再淋上一圈的醬油。
不過雖然看起來有些不同，
但是我覺得好不好吃才更重要，
就算呈現的方式有所不同，
如果同樣可以改動吃到的人，那一樣都會是好吃的美味。
我還滿喜歡這樣帶著醬油香的米飯，在鹹味之後，是微微回甘的甜味。
米飯也帶點彈性，不會太軟爛。
配上臘腸跟肝腸的甜味，我是覺得還滿好吃的，
而且價格也不貴，這麼一大鍋也只要230元。
香港凍檸檬茶（80元）
酸酸甜甜，解膩好喝的飲料。
莓好派對（130元）
用新鮮草莓跟牛奶打成的草莓牛奶，
喝起來的口感跟味道都還滿清爽的。
絲襪奶茶（85元）
飲用杯用的是還滿特別的「不倒翁」杯，
倒奶茶的時候會隨著重量分布而搖晃。
香港飛來的奶油脆脆（100元）
這個甜點一定要趁熱吃，
才可以感受到它的脆度與奶油的香氣，而且也比較不會有油膩感。
另外，上頭有淋上一層的煉乳。
紅糖糍粑（120元）
外層的是花生粉，上桌之後會再淋上紅糖漿，
吃起來有點像是Q彈感更重的麻糬，
我還滿喜歡這樣花生香味搭配黑糖甜味的組合。
草莓抹茶雪花冰（150元）
這個是因應聖誕節所推出的季節冰品 草莓抹茶雪花冰，
除了這個之外，
春囍打邊爐常駐的冰品還有夏日芒果雪花冰，日式抹茶雪花冰，泰式奶茶雪花冰。
這個吃起來的味道意外的比想像中的還要不甜，而且也會有抹茶的香氣。
建議可以先吃吃看原味的，再淋上旁邊的奶醬。
挖雪花冰的是很特別的金鏟子。
北海道霜淇淋（一樓）
明治冰淇淋（二樓）
感想：
春囍打邊爐的乳豬海鮮煲的份量看起來很驚人，
建議可以三四個人一起吃，
湯頭非常的鮮甜，不管是煮蝦漿或是海鮮類的丸子都很合適。
麻奶鍋比我想像中的更溫柔一些，沒有給人太激烈的辣度，
對於愛吃辣的人來說可能不過癮，
但是對於我這個不太吃辣的人來說，這樣反而是剛剛的奶味跟麻辣味。
麻奶鍋比較適合用來煮肉，還有餃子跟蝦漿油條，
因為奶味跟麻味搭配上肉類或是麵粉類的東西味道會比較合拍。
雖然春囍打邊爐是一間港式火鍋的專賣店，
但是這一次讓我最驚豔的卻是港式煲仔飯，
本來想說只是配角，可能不會很厲害，
但是卻意外的好吃，而且價格也不貴，
甚至以春囍打邊爐這樣裝潢的餐廳來說，可以說是還滿便宜的。
每一粒米飯都吸飽的醬油的香氣與甘甜鹹味，
讓人在入口的時候，
不只是可以感受很棒的Q度，
也可以感受到肝腸，臘腸帶點油感的鹹香。
推薦給大家，
如果想換換口味，吃吃看不同的火鍋時，可以列入考慮。
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