高雄美食【島語 高雄漢神店】松葉蟹香箱蟹吃到飽／入店直攻烤生蠔／烤鰻魚／炸鮑魚／別錯過來自麵包冠軍王鵬傑的酥皮濃湯
店名：島語 高雄漢神店
地址：高雄市前金區成功一路266-1號8F
電話：07 2626 883
營業時間： 11：30～14：30 / 17：30～21：00（週一～週四）
11：30～14：00 / 14：30～17：00 / 18：00～21：30（週五）
11：30～14：00 / 18：00～21：30（週六週日）
inline訂位連結：島語 高雄漢神店
做為台北如今最為火紅的自助式吃到飽，
島語也終於開回了發跡地 高雄的漢神本館（漢來大飯店）的八樓。
感謝這一次漢來美食的邀請，
我才有機會在開幕記者會的當天前來吃吃看這間，
開訂即爆滿，訂位即滿位的島語。
當天的電話櫃台也呈現一直有種應接不暇的盛況，
只能說台灣人對於吃到飽還是有一種無法抵抗的魔力。
不過想想也是，
比起只能偏某一個風格的餐廳來說，
有時候自助式吃到飽更可以盡可能滿足一家人一起吃而口味喜好分歧的問題。
並不是只是單純的吃到飽，吃到回本，吃到翻，
而是有了更多選擇的自由，
讓喜歡吃中菜的長輩，偏好西式料理風格的年輕人，
又或是愛吃日料壽司的狂熱者，亦或是只要有炸物有沒問題的小朋友，
都可以好好的享用一餐，可能就是一種吃自助式吃到飽最好的結局。
餐價
平日午餐，平日晚餐，假日午餐提供的一樣的餐點，
所以如果平日中午來吃會更加的划算一些。
假日晚餐2090元，則是額外會提供半隻龍蝦，這個是其他時段沒有的料理。
島語的配色很美，給人一種明亮的富麗堂皇，
不過當天中午的開幕記者會人潮很多，
所以只能找個暫時還沒有人入座的地方，拍張沒有人的環境照。
島語的座位中間有很多的間隔，
給人一種部分的隱私感，比較不會受到取餐客人的影響。
「沁」飲料區
入座之前可以看到超級大的酒水飲料台，
主理人來自於亞洲50大酒吧TCRC的阿翔。
同時「沁」也供應許多的氣泡酒，調酒跟茶水，果汁。
法恩娜微甜氣泡酒
烏嗨油
阿里山金萱
茶語島風
調酒茶水單
金選奶茶，台南義豐冬瓜茶，金門復元堂酸梅汁，員林百年仙草甘茶
這個仙草甘茶喝起來很健康，
一開始會有點苦，但是接下來會慢慢的回甘。
大苑子不紫葡萄芭樂，西瓜汁，鳳梨百香果，紅龍果汁
這一區是不喝酒的人的寶藏區，
第一杯喝的是大苑子不紫葡萄芭樂，
味道跟口感單喝都很棒，甜中帶點微酸。
不過因為加入了芭樂口感稍微濃稠一些，
如果是沒時間吃晚餐的時候，來上一杯會非常有飽足感。
第二次就試著加入西瓜汁，
大概一半一半，到西瓜汁不少於三分之一左右，
這樣會多點西瓜的清甜，在口感上也會更適合搭餐一些。
「鮮」海鮮區
進入之後如果以順時針來繞，
第二個會看到的是充滿許多海鮮的「鮮」。
紅蟳跟三點蟹相對的常見（註：不過這天紅蟳跟三點蟹的牌子擺反了。）
但是這還是我第一次在自助式吃到飽看到有香箱蟹，
這讓人非常的吃驚，
畢竟之前香箱蟹都是在高級日本料理裏頭才有機會吃得到。
松葉蟹腳是島語的亮點之一，
很多人一開始都是直接衝著這一區來的，
非常的吸引眼球跟照相機。
底下的醬汁不少，
不過我個人是比較喜歡薑醋搭配一點三杯醋的味道，
大概一比一就可以。
「鮮」這一區左邊有一些日式的涼拌菜，
不過大家幾乎都略過的這個部分，因為旁邊的海鮮實在是太過誘人。
燻鮭魚，藍鑽蝦
小鮑魚，船動軟絲，法國海螺，麻辣鳳螺
生菜沙拉
生火腿，起司，肝醬（龍眼乾，松露，魚子醬）
搭餐白酒
「盛」日本料理區
第三區也是一開始的熱門區，主打的是生食，有生魚片跟握壽司。
青甘，鮭魚，南方黑鮪魚，旗魚，稻香鰹魚
還有許多的日式小菜
握壽司有分成捏好的跟現捏的，
這一次光顧著看跟拍照，
忘記點現捏（和牛，磯煮鮑魚，比目魚，干貝，赤蝦）的握壽司來吃有些可惜。
捏好的壽司有四色稻禾壽司，柚香鮪魚，星鰻，鮭魚，帆立貝，海老握壽司
炙燒和牛
吃日本料理當然也不可以少了手卷，
有干貝海膽，海老酪梨，鮭魚卵，甜蝦佐明太子，蘆筍這五種口味。
還有用木盒裝的小小盛合散壽司。
島語每一區的餐檯都有屬於自己的名稱，也會有專屬於那一區的搭餐酒，
算是一種新的特色。
這也算是一種氣氛的營造，營造出一種一區一餐廳的感覺。
搭配日本料理的當然一定就是清酒了～～～
「極」炸物區
蘿蔓雪絲揚，綜合串炸
旁邊有搭配的天婦羅醬汁，稍微帶點溫度，盛裝的時候要小心不要被燙到。
海老竹炭揚，鮑魚天婦羅，小捲頭，櫻花蝦蔬菜揚
生蠔麵包揚，鮭魚可樂餅，金椎榴槤
旁邊有一小區的板前天婦羅區，
這個是只有高雄的島語才有的專屬位子，
之後會有什麼搭配不確定，
不過目前主要就是給可能一兩位用餐的客人使用。
炸物搭配的是解膩的特調梅酒
「爍」烤物區
烤香魚
魷魚一夜干，焦糖鳳梨，烤玉米筍，鰻魚烤串，烤豆薯，烤櫛瓜，烤牛肋條，醬燒雞腿。
「炙」西式燒烤區
脆香煎干貝，岩鹽煎烤澎湖小卷，香煎酒香大蝦
地瓜薯條，脆皮薯條，醬汁，調味鹽
肋眼牛排，迷迭香料羊排，戰斧豬排
既然是牛排，羊排跟豬排，那當然就需要搭配紅酒。
綜合熱菜
蜜汁豬肋排
直接放在起司上頭的義大利麵
來自麵包冠軍的酥皮濃湯與法式田螺
「煲」煲湯鍋物區
蒸籠料理
扁魚魚翅唇羹，將軍洪家西瓜綿蒸石斑魚，鮑魚燒賣皇，鮮蝦水晶餃
小米酒
「膳」中式料理
中式熱菜
滷水燒臘烤鴨台
滷水鴨，鴨珍，甕仔雞，脆皮燒腩
現做片皮鴨
「繽」甜點冰品區
島語的甜點非常的多，要一次吃完幾乎不可能。
從時下流行的巴斯克到傳世以久的提拉米蘇跟馬卡龍都有，
可以說是自助式吃到飽中，甜點數一數二多的。
藍莓方舟塔，法式香草可麗露，堅果塔，
北海道起司塔，栗子蒙布朗。
鐵觀音手工巧克力，黃金焦糖蘋果旅行蛋糕，巧克力旅行蛋糕，
抹茶費南雪，紅心芭樂瑪德蓮。
巧克力馬卡龍，楊枝甘露凍，荔枝葡萄柚寒天，
黑醋栗馬卡龍，威士忌生巧克力，清酒抹茶生巧克力。
焦糖布丁與Gelato
芝麻，瑞士牛奶，洛神花，抹茶，花椒巧克力，太妃糖。
水果
有了現做的Gelato，連哈根達斯都只是放在角落了XDDDD
冬玉雞尾酒
生魚片這一次我只有拿了南方黑鮪魚跟青甘，
畢竟島語的品項真的太多，全部都吃一輪可能會往生XDDDD
所以就只有挑自己喜歡的來吃，
南方黑鮪魚的味道不錯，黑鮪魚特有的味道還在，
而讓人驚豔的是青甘，鮮甜味很迷人，是一種會讓人詫異在自助式吃到飽會出現的品質。
建議生魚片，請專攻青甘。
這個是朋友拿的生魚片，重點是秋刀魚甘露煮入口即化，連魚骨都可以吃。
壽司的部分也是我朋友吃的，我直接來吃手卷。
這一次吃了甜蝦佐明太子跟鮭魚卵兩種，
醋飯的口感稍微比較濕潤一些。
搭配的鮭魚卵跟甜蝦佐明太子的鮮甜味都還不錯，
但好吃歸好吃，手卷的澱粉比例偏高，
建議大家手卷不要吃太多，這樣比較可以專攻在松葉蟹，生蠔跟牛排上。
到了大概一小時之後再拿的豆皮壽司，
醋飯的口感有比之前好上一些，
希望之後可以維持，不然五味澤師傅會QQ
小鮑魚，法國海螺，麻辣鳳螺
小鮑魚吃起來的彈性不錯，不會軟軟爛爛的，
味道上需要搭配點沾醬，可以增加鮮味的立體感。
法國海螺吃起來口感就比鮑魚更硬彈了一些，
不過味道就跟小鮑魚差不多，沾點醬汁提味會更好吃。
麻辣鳳螺吃起來的口感跟法國海螺差不多，不過味道多了點麻辣感，
我個人是比較喜歡法國海鮮直接沾薑醋混合三杯醋的味道。
烤生蠔因為太熱門，所以一次只能拿兩個，
建議大家如果愛吃可以多跑幾趟，這個真的滿誘人的。
烤過的生蠔口感偏軟，但是鮮甜味還是很棒，
沒有烤乾，中間還是很水嫩，吃起來也很有大海的味道。
但是又不會有那種直接生吃這麼重的味道，
這個也是推薦進場可以直攻的部分。
水煮松葉蟹腳，香箱蟹
（註：香箱蟹也就是母的松葉蟹，兩者大小差距非常的大，
一般看到的松葉蟹都是指公的，母的松葉蟹之前只有在特別的時間點才可以捕撈。）
島語的松葉蟹腳的鮮度保存的很棒，
基本上只要剪斷跟身體的連接處，
然後再把尾端的地方折斷，
（不是剪斷喔，建議可以用島語附的螃蟹專用剪刀來處理。）
就可以很輕易的把蟹腳整支給拉出來。
一連試了三支都很成功，這也顯示島語的松葉蟹腳鮮度是沒話說的。
吃起來的口感還保有不錯的嫩度，鮮甜味也不錯。
不過螃蟹屬寒，
建議大家可以配點熱茶或是熱湯，
這樣如果平常沒有吃這麼多螃蟹的人，也可以讓腸胃舒舒服服的大快朵頤。
香箱蟹主要是吃卵，肉本身不多，
左右兩邊鋸齒狀的是蟹鰓，那個不能吃，一定要剝掉。
如果怕螃蟹偏寒，蟹鰓旁邊那兩片白色的也不要吃。
膏跟卵都不少，而且蟹殼偏軟，咬起來比較比較不會刺牙齦。
以未來來說香箱蟹其實不輸松葉蟹腳，
味道沒有這麼鹹，而且也多了蟹膏跟蟹卵的鮮味，
缺點就是吃起來比較麻煩一些，需要比較仔細的咀嚼。
這盤的亮點是三種不同的肝醬，有龍眼乾，松露跟魚子醬，這三種，
吃過之後發現反而是看起來感覺最樸實的龍眼乾吃起來最讓人喜歡。
因為帶點龍眼乾的甜味，比起松露增加的香氣，魚子醬增加的鮮味，
在本身味道已經偏重的肝醬當中，能夠搭上一些龍眼乾的甜，
是種會讓肝醬的味道更有層次跟不膩的搭配。
黑色的是裹著竹炭粉的炸蝦，
左下角的炸鮑魚，而右下角的則是炸榴槤。
如果可以捕捉到炸物剛上炸台的瞬間，吃起來的口感跟味道都會是最好的，
炸蝦的竹炭粉主要色澤，味道上沒有太大的差別，蝦肉緊實不糊軟，好吃。
烤鰻魚，烤牛肋條
鰻魚有烤出些微的脆皮口感，這也是當天讓我有些驚訝的食物，
如果不是在吃到飽，而是在鰻魚飯專賣店，
做成是鰻魚飯，我會喜歡這樣的口感跟味道。
這個是朋友點的牛排，羊排跟豬排。
而這個是我點的牛排跟羊排，
旁邊的是油泡蒜頭，沒有蒜頭的辛辣味，
可以直接壓碎來搭配牛排或是羊排一起吃。
牛排嫩度還不錯，吃起來沒有太柴或是太硬，
鮮甜味比剛剛的烤牛肋條更棒，建議要吃牛肉，請直接來點肋眼牛排。
羊排的味道比較平淡一些，沒有什麼羊味，
好處是沒有羊羶味，但是壞處就是少了羊肉的獨有的風味，
我個人是比較推薦牛排的。
提拉米蘇意外的不錯吃，沒有什麼膩口的奶油感，值得吃吃看。
這個也不是我拿的甜點，因為怕吃不完，主要是專攻熟食的部分。
不過不得不多，島語的甜點是真的美，而且品項又超多。
Gelato是島語的亮點，請務必要留腸胃下來吃吃看，不吃一定會後悔。
這一次吃的是太妃糖跟瑞士牛奶，
兩者融化的速度都很快，或是說極快，
挖起來之後一定要盡快吃完。
我喜歡瑞士牛奶的奶香搭配上糖的甜香，
也喜歡太妃糖那帶點厚度的甜味，
更喜歡這兩種冰淇淋吃起來一點都不膩口的口感。
如果不是因為前面的鹹食吃太多，
這個我會想把所有口味都吃過一遍。
感想：
如果要給島語一個結語，那就是「豐盛」。
是一種一次吃不完所有料理的豐盛，
是一種可以說超越高雄目前所有自助式吃到飽的豐盛，
也一種讓人可以暢飲酒水的豐盛。
如果喜歡喝酒也喜歡吃美食，
島語給了一個很棒的吃飯喝酒的藉口，
在每一個主題島中都搭配了不同的酒水組合。
島語的料理非常的多，
多到一種讓人目不暇給誇張，
讓人連著想要全部吃過一次都沒有動力的多。
所以來島語，
就放棄把所有料理吃過一次的想法，而是專攻幾個自己一定要吃到的品項。
然後大概吃個半飽之後，
就可以開始走走看看，看看有什麼不同的料理。
這一次也是忙著拍照開箱，
在一陣自己的手忙腳亂當中，
也少吃到好多看到照片之後才發現自己應該要吃吃看的東西。
像是「沁」的淘桃西西里，「盛」的墨魚細麵，「爍」的烤香魚，
「炙」的松露蘑菇濃湯，起司義大利麵以及煎干貝跟大蝦，
「煲」的XO醬鮮蚵煲與花雕酒胡椒雞鱈場蟹湯，
「膳」的片皮鴨跟脆皮燒腩，最後則是「繽」其他口感的Gelato。
感謝這一次漢來美食的邀請，我才有機會提早來開箱島語，
如果之後還有機會，
我會想要帶我的女友，家人，以及朋友一起來吃，
因為島語是一間，可以滿足喜歡各式各樣料理風格的一間餐廳。
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