高雄美食【洪發港式飲茶】澳門美高梅師傅進駐／不貴又好吃的港點小店／好吃的紫米珍珠丸／安佳鹹水餃／意外好吃的豉汁蒸排骨／鹹甜鹹甜的海苔炸麻糬((附菜單
店名：洪發港式飲茶
地址：高雄市岡山區岡山路390號
電話：07 622 0078
營業時間：11：00～14：00 / 17：00～21：00（週四公休）
《誠實揭露：本文為店家合作文》
洪發港式飲茶開在岡山路上，
2023年的10月07日才正式開幕，
是一間走平價路線的港式飲茶，
當然所謂的平價是在餐廳之中的平價，
跟專做外賣或是路邊小攤的那些還是不能比價格。
內部的裝潢跟桌椅都相對的比較簡樸一些，
不過對於平常吃的餐廳來說，
比起華麗的裝潢，更希望是可以有一個乾淨的環境搭配實惠的價格。
菜單
提供的品項不少，不過多少不是重點，好不好吃比較重要，
就像是開在五十層大樓後面的吉胤家，
雖然都只賣一種口味的拉麵，但是一樣賣的嚇嚇叫。
自製辣醬（左），黃芥末（中），醬油（右）
臘味煲仔飯（120元）
煲仔飯上桌後會淋上醬汁放一下再拌炒，
這樣可以增加一些鍋粑的口感，吃起來也會特別的鹹香。
我還滿喜歡臘肉的甜中微鹹的味道，這樣配飯起來特別的香。
皮蛋瘦肉粥（100元）
白米煮的非常的化，幾乎可以說是變成米糊的感覺，
並不會給人在吃湯飯的顆粒感，我個人是還滿喜歡這樣的口感的。
鹹味調的也不錯，可以吃得到肉香跟皮蛋的香氣。
很難在臘味煲仔飯跟皮蛋瘦肉粥當中選出澱粉類的第一名，
所以建議大家可以多找幾個人一起來吃，這樣也會吃到更多的東西。
港式煲湯 蘿蔔排骨湯（65）
每天的港式煲湯都不太一樣，聽老闆說有三種不同的湯品再輪，
分別是參鬚排骨湯，蘿蔔排骨湯，霸王花排骨湯。
我個人在吃飯的時候是沒有特別的喝湯習慣，
不過秉持著廣東人吃飯不能不喝湯的精神，
洪發港式飲茶還是有提供港式的煲湯給大家做選擇。
臘味蘿蔔糕（80元）
外皮微脆，裡頭細嫩，趁熱吃，還不錯吃。
鮮蝦韭菜餅（95元）
因為加了韭菜的關係，所以我就沒有吃，
不過聽同行的朋友說吃起來的韭菜味很足，如果是愛吃韭菜的話可以試試看。
紫米珍珠丸（90元）
洪發港式飲茶除了有聘請到來自澳門美高梅酒店的廚師親臨做菜之外，
更自豪的是老闆說這些港點都是他們家自己做的，沒有用外面的冷凍貨。
因為之前吃過的珍珠丸都沒有特別喜歡，
所以基本上這個並不是我會在港式飲茶中會點的港點。
不過這一次因為是邀約合作，
所以基本上就是店家上什麼，我也就吃什麼。
不過也多虧了這一次的巧合，終於讓我吃到一次，我會喜歡的珍珠丸，
外頭的米沒有弄到太軟爛，而是還有帶點Q彈感，
或許這也是洪發港式飲茶的港點都是自己做的緣故，才不會讓人吃到太軟爛的珍珠丸。
蠔汁蒸鳳爪（90元）
外皮還有點微Q，但是基本上可以很容易的吸皮去骨，味道也做的很入味。
蔥花炸兩腸粉（110元）
外軟彈而內酥脆，醬汁是上桌之後才淋上去的，
這樣比較不會影響到裡頭油的的酥脆度。
蜜汁叉燒包（70元）
從叉燒包內餡的顏色就可以看得出來，
洪發港式飲茶的這個叉燒跟市面上紅通通的叉燒內餡差很多，
吃起來的味道不會太甜，反而多了點肉味的鹹香。
外皮有帶點Q度，不會糊糊軟軟的。
鮮蝦腐皮捲（95元）
外脆不油，內鮮甜。
鮮竹牛肉丸（90元）
這個我還好，是當天比較中規中矩的一道港點。
酸菜蒸肥腸（90元）
帶點酸味的肥腸吃起來就沒有這麼膩口，
味道稍微重了些，會讓人想配點白飯或是煲飯一起吃。
上海小籠湯包（90元）
這個要趁熱吃，不然放涼了就沒有那種被燙到的喜悅感XDDDD
安佳鹹水餃（90元）
外脆皮微Q而內餡鹹甜，
比起鹹水餃，我反而覺得更像是炸鹹湯圓。
豉汁蒸排骨（90元）
這個也是意外好吃的港點，因為比較少會點蒸排骨來吃，
但是實際吃到之後卻發現這樣的味道真的很棒，
豉汁的香氣跟鹹味都有進到排骨中，
吃起來還有點彈性，而不會糊糊軟軟的。
香茜魚翅餃（90元）
外皮帶點Q度，
不過純粹以今天吃到皮包肉的東西來說，我比較喜歡叉燒包跟鹹水餃。
海苔炸麻糬（80元）
這個是還滿好吃的甜點，帶點微微海苔的鹹味跟鮮味，
推薦大家可以點來吃吃看。
桂花椰子糕（65元）
清爽不膩口的甜點。
芋頭西米露（65元）
港點的招牌甜點，是小時候記憶中的味道。
凍檸茶（55元）
紅茶裡頭本身就已經有酸味，如果覺得不夠酸的話可以再戳戳底下的檸檬。
鹹檸七（60元）
建議大家喝之前一定要先戳戳底下的檸檬，這樣會多點酸味跟淡淡的鹹味。
絲襪奶茶（60元）
茶味還滿濃郁的奶茶。
感想：
雖然外觀看起來並不是特別起眼，
但是吃起來確實是不貴又好吃的港點。
上菜的速度還滿快的，如果不聊天或拍照，很快就可以吃完，
對於平日上早班的人來說也滿友善的。
當天比較喜歡的港點是紫米珍珠丸，安佳鹹水餃，豉汁蒸排骨這三樣，
除了安佳鹹水餃之外，其他兩樣都是我平常比較少點的港點，
但是這一次在洪發港式飲茶吃到的感覺卻是意外的好吃。
主食類的皮蛋瘦肉粥，臘味煲仔飯，蔥花炸兩腸粉也都滿好吃的，
一個人來吃會有點可惜，因為就沒有辦法吃到這麼多不同的美味，
不過如果對附近的上班族來說，一個主食配上一兩個港點就剛剛好。
創意料理的海苔炸麻糬則是有讓人意外的驚喜，
在我印象中，好像沒有在港式飲茶裡頭看到炸麻糬，
不過如果上網去查，
就會發現還真的會在某些港式飲茶中出現，只是不多而已。
這一天吃到的大部分料裡都滿對我的胃口，
雖然開車來岡山會需要多花一些時間，
不過如果要去晚上要去台南吃飯，順路來岡山先吃個午餐時，
是會讓人想起這間不貴又不錯吃的港式飲茶。
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