高雄美食【翎羽軒】深夜的特濃雞白湯拉麵／好吃的梅子番茄((附菜單
店名：翎羽軒
地址：高雄市前金區新田路239巷12號
電話：0989 088 248
營業時間：17：30～00：30（週二～週五）
12：00～15：00 / 17：30～00：00（週六週日營業）
翎羽軒的這個位置，應該是我目前看到過店家異動頻率最高的地方，
從當初的鷺足天婦羅到鷺足拉麵，再到如今的翎羽軒，
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感覺時間沒有很久，裝潢也沒有太大的變動，
而店家的名稱與販售的商品就在突然之間變得不一樣了。
菜單
如果以拉麵的價格來說，
我覺得翎羽軒不能說貴，但也稱不上便宜，就是中規中矩。
不過如果看看翎羽軒的營業時間，開到晚上12點，
好吧～～～
當成是宵夜吃，這樣的價格感覺也好像不貴了。
麥茶
翎羽軒的麥茶夠冰，這一點很棒，
很有日本店家滿滿招待的誠意，
也是這高雄炎炎夏日晚上的最好消暑之物。
特濃松露雞白（280元）
搭配的小菜是筍乾，梅子番茄，還有溏心蛋，
老闆有特別強調，放在旁邊，而不是拉麵裏頭，
是為了怕加進去會破壞湯頭的味道，也會破壞配料本身的味道。
筍乾中規中矩，
而梅子番茄好吃，酸甜解膩，
不過一顆有點少，但是單點三顆30元又讓人感覺有點貴，稍微讓人無法下手，
只能老話一句：「這不是店家的問題，而是荷包的問題。」
溏心蛋有入味，只是純粹以生熟度來說，我會喜歡中間的蛋黃更生一些的溏心蛋。
回到這一碗松露雞白湯拉麵來看，
除了上頭兩種不同的叉燒，其他的就是湯跟麵，還有點綴的小豆苗，
算是看起來很樸素的拉麵。
一樣回到湯，麵，料，三個面向來看這一碗特濃雞白湯。
首先是湯，
翎羽軒的松露雞白湯喝起來會有多了一點奶香，是很特別的味道，
但是裏頭又沒有加很任何的牛奶或是鮮奶油。
松露味的佔比也滿高的，我覺得是不錯喝，
但是如果喜歡純雞白湯建議不要點這個，直接點濃厚雞白湯就好。
翎羽軒的雞白湯不是那種喝起來會黏的口感，
如果喜歡有點雞油黏唇感，我個人會比較推薦麵屋栗川。
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接下來是麵，
選擇了麵硬，口感上不會糊軟，不過少了點勁道跟彈性，
我個人是比較喜歡像是火山湯海這樣的中卷麵（？不太確定名稱）。
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最後是料，有雞叉燒跟豬叉燒兩種不同的肉類，
兩種的口感都不錯，而雞叉燒的調味很特別，
吃起來有一種鹽酥雞的味道，
但雞肉是舒肥的，完全沒有經過油炸，
而可以用舒肥就呈現出鹽酥雞的味道，我覺得是還滿厲害的。
不過有一說一，
豬叉燒還是比較好吃，不管從口感還是味道上來說。
吃起來的口感軟而微彈，不會像是雞叉燒只有純粹的軟而已，
而且雖然雞叉燒有多了不同的香氣，
但是本身的鮮甜味來說，豬叉燒還是略勝一籌，
因為可以吃得到食材本身的味道，而不是只有經過後天加工上去的調味。
感想：
做為一間深夜拉麵店，我覺得翎羽軒還不錯吃，
畢竟宵夜的可選擇性比較少一些，所以有地方能吃拉麵也就且吃且珍惜。
北高雄的深夜拉麵我個人比較喜歡金田家，
特別那時候去吃的時候是冬天，
濃郁的豚骨湯頭一下肚，整個身體都是暖洋洋的。
南高雄的話，
很早之前，
我喜歡還在開青年路洪記羊肉旁邊，一間酒吧前面的幸花拉麵雞白湯，
那時的感覺很美好，也跟很多朋友一起去吃了幾次。
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不過換地方之後，就總感覺少了那一點過往路邊攤美好的味道，
而且價格也隨著物價上漲，回不到當初一碗99元的價格，
所以目前在南高雄還沒有找到讓我特別喜歡的深夜拉麵店。
翎羽軒，叢林拉麵，赤麵廠，幸花拉麵這四間是南高雄開得比較晚的幾間，
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而北高雄則是有金田家，麵屋猿，一支炭，初狩拉麵這些深夜拉麵。
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本來想在這邊就來結尾，
但是突然一個念頭閃過，
有種，靠！！！我怎麼忘記它的訝然感，
就是漢神本館旁邊的 らーめん壱 拉麵！！！
那白胡麻擔擔麵還真的不是一般的好吃，
而是一種帶點微辣又香氣四溢的美味，非常獨特的味道。
如果是就如同去吃金田家那時一樣的冬天，
らーめん壱 拉麵的白胡麻擔擔麵，應該就會是南高雄最棒的選擇了。
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