高雄美食【老宋牛肉麵】鹽埕區老牌牛肉麵／濃郁而不濃稠的牛肉湯／軟嫩入味的牛肉((附菜單
店名：老宋牛肉麵
地址：高雄市鹽埕區五福四路146號
電話：07 561 8522
營業時間：11：00～22：00
（註：雖然Google地圖上顯示下午都有營業，但是老闆說生意不好，下午就改成休息，
印象中是3：00 / 3：30～5：00 / 5：30，要去吃的朋友要特別注意，我因此撲空了兩次。）
老宋牛肉麵應該算是高雄比較老字號的牛肉麵，
之前因為看到某一位部落客前輩一直開箱牛肉麵店，剛好開到了這間店，
就想說要找個時間來吃吃看。
只能說吃飯有時候真的是機緣，
有時候沒有靈感，手機滑著滑著就找到想吃的店家。
老宋牛肉麵附近的停車有些微妙，
有時候很好找，有時候卻要繞個兩三圈才會有位子。
不過比較重要的事情是，
目前老宋牛肉麵因為生意不好，
所以平日下午會有一段公休的時間，
大概是3：00～5：00左右，前後可能差距半個小時。
下午客人不多，店家要休息也無可厚非，
但是google地圖上跟FB粉絲頁裏頭都沒有更新與公告，
到了現場才撲空，著實讓人有些惱火。
麵類菜單
菜單：滷味，小菜，飲料
小菜的價格不貴，不過牛肉麵類的價格就稍微高一些，
但是吃飯就是這樣，吃一些可以說服自己的餐廳就好，
也不用特別勉強去吃那些超過自己價格預期的餐廳。
桌上有牛油，如果覺得味道不夠可以加看看，
看我覺得老宋牛肉麵本身的味道就很足，不用特別加牛油就滿好喝的，
加了反而多了干擾味道的油膩感。
之前在台北也看過可以自己家牛油的牛肉麵，
不過因為林東芳牛肉麵的牛油會辣，所以就沒有多家來吃。
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牛肉麵 寬麵（160元）
註：這個是不加蔥的版本。
一樣從湯，麵，料，三個面向來看這一碗牛肉麵。
首先是湯，
老宋牛肉麵的湯體喝起來確實跟一般的紅燒牛肉湯不同，
喝起來更多了點五香感，
下肚之後也確實會讓人感覺到腸胃中的暖意與微微冒汗的熱氣。
不過也有人說，
老宋牛肉麵的湯體已經退步許多，跟之前吃到的大相逕庭。
面對這樣的說法，
就跟當初朋友說老店 柏弘肉燥已經不如從前的感想一般。
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對於沒有躬逢其盛的人來說，
一間店是否退步可能用餐的人來說，並沒有太大的差別，
因為我們無從與之前的任何東西比較。
不管是CP值或是美味度，不同的時空背景下，都會有不同的詮釋與解讀。
所以我覺得老宋牛肉麵的湯體喝起來的感覺是不錯的，
帶點濃郁卻不濃稠的味道與口感，是一碗喝起來舒服的牛肉麵。
接下來是麵，
老宋牛肉麵有寬麵跟細麵可以選，我是寬麵派的，
所以細麵基本上就不再我的考慮之中，
而飯類的話，大概也不會我在這邊的首選，除非這是一間牛雜湯的專賣店。
老宋牛肉麵的寬麵，口感還不錯，還感受得到Q度跟彈性，沒有煮老，
不過吸附性稍微低了一些，一口麵入嘴後，還需要補上一口湯增添味道。
最後是料，
雖然老宋牛肉麵的價格不便宜，
但是牛肉卻給的也滿多的。
牛肉吃起來軟嫩，帶點微微的辣味，
吃起來的口感跟味道都不錯，是我會喜歡的牛肉，
而且也會讓人更期待之後來吃吃看老宋牛肉麵的牛雜麵或是筋肉麵，
或是特製系列（聽說是部位不同），
小缺點就是會有點卡牙縫。
——————————初訪，二訪分隔線——————————
特製筋肉麵 寬麵（230元）
因為一訪的經驗還不錯，所以二訪就直接點了230元的筋肉麵來吃吃看。
湯頭跟初訪時一樣，有非常輕微的辣度，喝起來會讓身體有點暖暖的，
如果怕會流汗隔壁有兩間飲料店，正常冰點下去就對了。
另外就是這一次沒有加牛油，所以味道相對的更單純好喝一些，所以有辦法喝個底朝天。
不過二訪的麵條煮得有點過頭，口感偏軟了一些，小扣分。
特製筋肉麵裏頭的牛肉跟一般牛肉麵主要是差在口感，
特製的吃起來口感會比較軟嫩，也比較有油花一些，而一般的則是比較多牛肉的纖維感。
牛筋燉煮得非常軟爛，幾乎可以說是入口即化，
只是如果喜歡牛筋Q彈感的人來說，這樣的口感可能不是所有人都會喜歡的。
味道上來說，牛筋的味道會比牛肉更淡一些。
下次如果還有三訪，
我應該是會點牛雜麵或是純點牛肉麵就好，老宋牛肉麵的牛筋我是沒有特別喜歡。
感想：
如果高雄的冬天可以有六個月，那老宋牛肉麵的生意應該會好上許多，
因為老宋牛肉麵的牛肉湯下肚之後，
確實會讓身體有一種很暖和的感覺。
而這樣的感覺不是來自於辣椒的辛辣，而是來自於牛肉湯本身，
是一種即使無法回到過去最輝煌的美好時代，也會讓人喜歡的牛肉湯。
牛肉跟麵條也都讓人喜歡，
但是記憶點總歸沒有牛肉湯這麼高，算是一個中上的水準，
如果有機會，
我會想要再來試試看老宋牛肉麵的其他種類的牛肉麵，
不過前提是老宋牛肉麵可以先把正確的營業時間放到google地圖與FB粉絲頁上。
當然，我吃的牛肉麵不多，
畢竟現在天氣熱，要連續幾天都吃牛肉麵，也是一件很艱難的事情。
所以好吃的牛肉麵我還在慢慢尋找中，
如果大家有推薦高雄好吃的牛肉麵，也可以告訴我，有機會我再去吃吃看。
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