【台北食記】林東芳牛肉麵／南京復興站與忠孝復興站中間，米其林指南，2018必比登推介，午餐晚餐消夜都吃得到的牛肉麵((附菜單
店名：林東芳牛肉麵
地址：台北市中山區八德路二段322號
電話：02 2752 2556
營業時間：11：00～3：00
林東芳牛肉麵是一間2018年必比登推介的牛肉麵店，
不過不知道因為什麼原因2019年就沒有在必比登推介當中。
林東芳牛肉麵位在忠孝復興站跟南京復興站之間，
走路十分鐘左右，還算是滿近的距離。
林東芳牛肉麵的菜單還滿簡單的，主要就是兩面而已。
第一頁主要是麵類，
有牛肉、半筋半肉、牛肚、牛筋跟純粹的湯麵，
從價錢上面來看，有一種真不愧是有名的牛肉麵店，
連價格上也真的很有名店的感覺～～～
隔壁頁是單點的部分，
不知道各式滷味的份量是多少，
純粹看起來也是有點貴的感覺，
小菜的價格有感覺比較正常一些。
不過，壽司羊是這樣想的，
營業時間越特別的店，價錢自然也就越高，
因為不管是在人力上的搭配，還是客源上的數量，
這都必須是必須要列入考量的一部分，
所以如果覺得林東芳牛肉麵太貴，
就選擇一間營業時間比較正常的牛肉麵店吧～～～
牛肉麵（小 170元）
點完餐沒過多久之後，牛肉麵就上桌了，
看起來非常的清淡沒有什麼特別之處，
聞起來的味道上也是，感覺平平淡淡的。
雖然壽司羊之前只有在吃拉麵的時候，
才會分成是湯、麵、料三個面相來看，
不過既然是必比登推介的牛肉麵，那就更仔細的來看看吧～～～
湯的部分，
就跟剛剛看到的一樣，喝起來非常的清淡，
不是味道上的清淡不鹹，
而是整個湯喝起來沒有什麼厚度，
並不是那種加鹽就可以解決的問題。
在每一桌的旁邊都有這一樣罐辣牛油，
建議如果不是真的滴辣不沾的人，
還是加點會比較好，會稍微有點濃郁的感覺，
但是…這樣的湯頭仍舊不會讓人喜歡～～～
麵的部份，
吃起來有微微的偏硬，但是沒有什麼Q彈度，
配上清清淡淡的湯有一種接近讓人在吃陽春麵的感覺，
加了點牛油之後，湯汁的附著性會比較好，味道上也會提升一些。
料的部分，
如果問這碗牛肉麵有什麼比較特別的地方，
那大概就是這個牛腱肉的部分吧，
處理的還不錯，吃起來的還滿入味跟軟嫩的，
同行的朋友也說，這個牛腱肉是他吃過比較好吃的，
但是純粹就部位來說，壽司羊還是比較喜歡牛腩的口感。
小菜：花干（40元）
據說這個是來林東芳牛肉麵必點的小菜，
實際吃過的感覺會覺得…
有一種比牛肉麵還要好吃的感覺～～～
雖然說不太可能來林東芳牛肉麵不吃牛肉麵，
但是，下一次（雖然幾乎不可能了）有機會在來林東芳牛肉麵的話，
壽司羊會想要吃吃看切牛腸配這個花干就好。
朋友點的半筋半肉（小 220元）
感想：
不管是任何人的推薦都一定會受到主觀味覺的影響，
所以很難做到完完整整的公正客觀，
像是這一次吃完林東芳牛肉麵之後，
雖然心裡會覺得這麼普通的牛肉麵怎麼會上必比登推介，
但是，只要能生存下來的任何餐廳，
就必定有喜愛其味道的客群。
價錢上來說，壽司羊會覺得林東芳牛肉麵還滿貴的，
但是那個一部份是相對高雄的牛肉麵而言，
在台北的話就不知道這樣算是貴還是便宜，
不過，對於想要試試看的感覺來說，
壽司羊認為用200元去嘗試，
看看可不可以找到自己心中最喜歡的那個牛肉麵，
其實好像也不是太貴的感覺。
所以…雖然壽司羊不喜歡，
但是…有興趣就去吃吃看吧，
比起沒有去吃的後悔，吃過的後悔算是很輕微的了～～～
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