台北美食【黑毛屋 微風台北車站店】博多風水炊鍋／香檸鍋／黑羽土雞／西班牙Bellota伊比利豬／日本和牛／強棒麵／山藥雞肉丸子
店名：黑毛屋 微風台北車站店
地址：台北市中正區北平西路3號2樓
電話：02 2375 1511
營業時間：10：00～22：00
黑毛屋是乾杯集團旗下的火鍋店，
有高級版的黑毛屋本家以及相對平價的的黑毛屋，
黑毛屋本家只有開在台北跟台中，而黑毛屋則是連台南跟新竹都有。
這一次吃的是在台北車站二樓的黑毛屋 微風台北車站店（以下簡稱黑毛屋北車店），
除了有桌面區之外，
在黑毛屋北車店的中間還有一個像是之前在吃百元小火鍋會看到的吧檯區，
雖然少了一些吃中價位火鍋的舒適感，
不過就坪效來說，這樣應該是比較高一些的，
也可能是為了方便一個人的客人才有這有的設計。
香檸鍋
湯底看起來清澈，喝起來也很清爽，
是一個相對比較適合夏天，很開胃的湯底，
不過建議檸檬不要煮太久，不然可能會有苦味。
橙醋醬 蘿蔔泥（左）、香菜 五味芝蔴醬（中），黑芝麻醬（右）
特製手工肉丸
黑毛屋北車店的肉丸好像都是以這樣類似花枝漿的形式呈現，
讓客人有自己動手的感覺，
吃起來的口感我是還滿喜歡的，比較不會會一般肉丸的彈性，
而是可以吃得到肉的口感跟鮮味。
上選日本和牛 西班牙Bellota伊比利豬（輕量 980元）
因為是點輕量的，所以在份量上就不要太要求。
和牛的部分雖然尾端的油花有些多，但是至少其他的部分是好看的，
吃起來的味道比想像的更好一些，不會全然都是油脂的味道。
伊比利豬的表現我覺得比和牛更好，
肉的味道更足，而且只要控制好時間，吃起來的口感也很軟。
兵庫縣產素麵
素麵醬料
素麵可以配點山葵跟醬料一起吃，
不過不要沾太多，因為醬汁有點鹹。
不確定這個可不可以換別的，
不過我覺得比起素麵，等等的強棒麵更好吃一些。
每個套餐都有附蔬菜盤，不過這一次不小心就忘記照了。
黑毛屋北車店的蔬菜盤沒有太多的火鍋料，
我個人是比較喜歡這樣的搭配，因為很多的火鍋料我都不是很喜歡吃就是。
博多風 水炊鍋
喝起來的味道就比香檸鍋更厚重一些，
是相對會比較適合秋冬的鍋底，
如果是冷氣夠強的地方，我個人是會比較推薦這個鍋底。
不過可惜的是這個鍋底的肉品只能配雞肉，
其他的肉品就要單點才行。
柚子胡椒
可以用來增加鍋底鮮味的調味料，
建議可以先喝點原味，之後再加入柚子胡椒，
可以增加一些微微的辛辣感跟鹹味。
五味辣醬（左），白芝麻醬（中），黑芝麻醬（右）
除了白芝麻醬沾蔬菜比較適合之外，其他兩種沾醬配肉或是配蔬菜都可以，
不過因為水炊鍋的味道已經滿夠的，所以基本上這三個都不太有用到。
橙醋醬
這個味道還滿清爽的，很有解膩的效果。
山藥雞肉丸子
雖然說有加了山藥，
不過如果不仔細吃，其他跟剛剛的手作肉丸差不多XDDDD
不過都滿好吃的就是。
雲林產黑羽土雞（輕量 580元）
用上了土雞腿肉，如果不要煮太久，肉的彈性是不錯的，
也可以吃得到雞肉的鮮甜。
雖然覺得花580元吃雞肉感覺有些可惜，
不過回頭想想，
好像也只有雞肉比較可以這樣久煮之後還保有彈性，
而且也只有雞肉配上這個味道比較重的水炊鍋，味道才不會被蓋過去。
雞頸肉
比較少在火鍋中看到雞頸肉，一般都是在燒烤中看到，
之前第一次吃雞脖子也是在乾杯集團的乾杯BAR 安和店中吃到，
台北美食【乾杯BAR 安和店】大安區／燒肉酒吧／必點雞頸肉 超好吃((已歇業
至此之後到燒肉店都會想點來吃吃看。
雖然用煮的雞頸肉少了炭香味，
但是口感上卻更Q彈了一些，
我還是比較喜歡用烤的雞頸肉，不過偶爾吃吃看用煮的也不錯就是。
強棒麵（小）
麵體感覺就是一般日式拉麵會用的，
不過叫做強棒麵感覺好像就比拉麵更厲害一些，
畢竟拉麵在外面整碗賣的價格是250元左右，
跟這一鍋的價格相比還是有些落差，
換上不同的名字感覺可以避開這間事情。
碗裏頭有一些醬料，
主要應該是要讓強棒麵吃起來更濃郁一些。
吃起來的感覺真的非常像是在吃拉麵，
口感的部份可以跟服務人員說要偏硬一些，這樣會比較有彈性。
我覺得在吃火鍋的尾巴來一碗這樣的拉麵，
是會滿有飽足感的，對於吃膩了煮成炊飯的人來說，偶爾可以試試看。
感想：
相比於印象中黑毛屋是高級鍋物店的感覺，
黑毛屋北車店比較像是一間升級版的小火鍋，
環境稍微有些吵雜，
並不是每個人的聲音很大聲，而是累積起來就會有些複雜。
不過換個方向說，
黑毛屋北車店的價格也不會太高，走的是一個中價位的路線，
所以這樣的環也沒有什麼好嫌棄的。
畢竟如果要很棒的環境，那應該就不會選擇黑毛屋北車店，
而是黑毛屋本家或是其他更高級的鍋物店才是，
而我這一次會吃黑毛屋北車店也是圖個快速與方便。
我覺得伊比利豬吃起來比日本和牛更棒，
而黑羽土雞也意外的好吃。
香檸鍋跟水炊鍋我都很喜歡，而強棒麵則是比素麵好吃太多太多。
摩滋鍋是下次的目標，不過前提是黑毛屋可以開來高雄，
不然去台北的時間真的很寶貴，我應該會選擇吃一些沒吃過的餐廳。
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