台北美食【Totto Ramen 鳥人拉麵 西門店】宵夜時段也可以好好享用一碗熱騰騰的雞白湯拉麵／蝦味拉麵，加入檸檬之後的微酸更是美味((附菜單
店名：Totto Ramen 鳥人拉麵 西門店
地址：台北市萬華區中華路一段108號
電話：02 2314 6338
營業時間：11：30～00：00
因為朋友工作得比較晚，為了要能一起吃消夜，
就選了這間營業時間比較晚的Totto Ramen 鳥人拉麵。
當然還有其他間開比較晚的拉麵店可以選，
但是，這間距離當時住的旅館最近，
走路就可以到，所以就以這間為優先。
Totto Ramen 鳥人拉麵目前（2022年中旬）在台北有三間，
這一次吃的是位在西門町附近的這間分店。
雖然我不是從西門站走過來的，
不過看過去應該不用五分鐘就可以走到捷運西門站。
從Totto Ramen 鳥人拉麵的名字看起來，
就可以知道Totto Ramen 鳥人拉麵販售的禽類湯頭的拉麵，
而這樣類型的拉麵又以雞白湯為大宗。
當天只有兩個人在顧店，人手並不多，
但是前來用餐的客人也不多。
當天是晚上12：00熄火，所以點餐一定要在這個之前。
菜單是掃QR code所得來的，
價格大概是在200元～320元之間。
以台北拉麵的價格來說，我覺得這不會太貴。
菜單２
菜單３
菜單４
菜單５
蝦味拉麵（230元）加糖心蛋（30元）
一樣從湯，麵，料，三個面向來看這一碗拉麵，
首先是湯，因為有加了櫻花蝦的關係，
所以吃起來會多一股蝦味，
不能說濃郁，但是每一口湯都會很確實的感受其存在。
當然，會這樣說也是因為雞白湯本身的味道夠強，
所以不會被櫻花蝦給蓋過去。
麵體的口感還不錯，用的是細麵，
建議大家一定要趁熱吃，放久了軟掉就不好吃了。
因為湯頭相對的濃，而且味道也滿重的，
所以直接吸起來吃也很有味道。
料的部分，雞肉好吃，因為是用舒肥，所以不會乾柴，
糖心蛋的生熟度控制得很棒，而且味道也很好吃。
最後則是這一碗拉麵非常重要的配角 檸檬，
建議可以先一半之後在擠入檸檬，
多了海味再多了酸味之後，感覺就完全不一樣，
來自於雞油的油膩感也消除了很多，
我喜歡Totto Ramen 鳥人拉麵多放一塊檸檬這樣畫龍點睛作法。
雞白湯拉麵（200元）加糖心蛋（30元）
這個是朋友點的原味，
我認為如果剛剛那一碗蝦味拉麵，沒有最後加入檸檬的動作，
在味道上來說是輸給這一碗純粹的雞白湯拉麵，
因為櫻花蝦的味道跟雞白湯的味道，雖然不值於衝突，
但是合在一起並沒有比較好的感覺，反而是讓味道更雜了些。
特製 鳥人辛白湯拉麵（230元）
這個是朋友點的，不過我不吃辣，所以就不分享感想了。
感想：
以深夜有開的拉麵店來說，
我認為Totto Ramen 鳥人拉麵的表現來不錯，
當然，
這是以我目前吃過的感覺來說，
台北還有很多厲害的拉麵，
我還沒有這麼多的機會可以每間去吃吃看。
或許等我中樂透，或是哪一天台積電飆破1000元，
等到可以真正財富自由之後，
可能就每個縣市住個一年來吃大大小小的美食，
這樣對於台北，台中，台南，不管是不是深夜拉麵也都能有比較深入的研究。
我覺得Totto Ramen 鳥人拉麵的雞白湯在這個價格與營業時間來說，
是夠濃郁也夠濃厚的，
當然也歡迎大家推薦給我其他間很厲害的雞白湯拉麵專賣店，
不管有沒有營業到這麼晚都沒關係。
目前可能沒有辦法接受那種濃到可以插進筷子不會倒下來的拉麵，
而且現在在吃很多拉麵的時候也會覺得，
日本味開始有些太鹹了。
以前都不會有這樣的感覺，不知道是不是老了之後，
漸漸不習慣吃這麼重口味的食物。
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