高雄美食【昇WARM】輕軌旁夫妻倆的小餐酒館／好吃的熟成鴨胸／迷人的章魚腳與鸚嘴豆泥((附菜單
店名：昇WARM
地址：高雄市苓雅區三多二路83巷10號
電話：暫無
營業時間：晚餐時段：第一場18：00～19：45 / 第二場20：00～22：00（週二～週六）
宵夜時段：22：30～02：00，最後收客24:00（週五週六限定）
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昇WARM開在輕軌五權國小站的附近，一棟三層樓的透天之中。
營業的時間很有趣，
除了週二到週六的晚餐之外，還有禮拜五跟禮拜六的宵夜時段。
宵夜時段不需要服務費，而且貓店長會出來巡店，
如果喜歡貓咪的人可以趁這個時後來。
昇WARM的店面不大，是由一對夫妻共同經營，
先生是內場，主要負責烹調，
而太太則是外場，負責點餐跟介紹。
夫妻一起開一間店的感覺很浪漫，
像是今年獲得米其林一星的方蒔 the Front House，
高雄美食【方蒔 the Front House】皮脆肉鮮嫩的胭脂鴨胸／鮮甜多汁的美國極黑和牛菲力
以及目前心目中3000左右最好吃的法式料理 CRATAIN 搖籃山，
也都是夫妻一起經營的餐廳。
高雄美食【CRATAIN 搖籃山】法國白蘆筍配羊肚菌菇醬汁／英國鐵甲蝦佐茴香奶油泡泡
當然方蒔 the Front House的人手比CRATAIN 搖籃山多上很多就是。
因為昇WARM所在的是一間老屋，
所以地板很有上一個時代的風格，用的是磨石子的地板。
桌椅則是簡約的基本款，
沒有讓人需要小心翼翼移動的嚴肅感，是一個可以比較輕鬆吃飯的地方。
黑板菜單
昇WARM的菜單沒有放在網路上，而且需要看當日的小黑板，
供應的料理不是很多，不過這也沒辦法，畢竟昇WARM的人手跟空間有限。
不過有時候也會讓人這樣想，
比起賣上琳瑯滿目的品項，還不如專注在某一些品項，
每一季都做到最好，而且常換，這樣更會讓人喜歡。
像是黑板菜單上的日本真鯛，之後再來看的時侯就換成了青甘。
用餐須知
酒水單
酒水單不是我的守備範圍，所以就只是喝個白開水。
不過就即使是白開水，
昇WARM也處理的一點都不馬虎，給人十足的儀式感，
用上了冰過的酒瓶盛裝，喝起來在這個盛夏，也有點假裝自己在品酒的感覺。
章魚腳／鷹嘴豆泥／肉John（350元）
昇WARM的章魚吃起來口感軟中帶點彈性，很好咬，完全不費勁，也不傷下巴。
底下的鸚嘴豆泥一改我對於鸚嘴豆的壞印象，
沒有想到鸚嘴豆泥也可以做到如同馬鈴薯泥的綿密程度，好吃。
上頭的肉醬帶點酸味，減少了鸚嘴豆泥的膩口感。
而旁邊的橄欖油是畫龍點睛的關鍵，
給了這道料理更多的濕潤感，還有一種來自於橄欖油特殊的香氣，
讓人不自覺的一口接著一口的吃完。
熟成9天鴨胸（680元）
鴨胸跟羊臀讓我猶豫了許久，
這兩樣都很想吃，但是一次不可能吃這麼多，
畢竟我也算是小鳥胃的美食家。
但是最後還是屈服在鴨胸的惡勢力之下，
因為總有一種想法，我想要找到自己最喜歡的鴨胸料理，
其他縣市不敢說，但是至少在高雄，我想試試看。
如果是早午餐或下午茶時段，我會選2 infinite，
高雄美食【2 infinite】文化中心附近／新開幕的早午餐店／超好吃的櫻桃鴨胸／Prime板腱牛排
因為實惠，而且份量夠，重點是也很好吃。
晚餐時段的鴨胸則是Balance 平衡商行勝出，
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不過如果考慮上美味燉飯，ViNO.SO則是急起直追。
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而Roma Roma Pizzeria & Bar則是北高雄在宵夜時段當中，
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可以吃到鴨胸料理的翹楚，其羊排，披薩跟提拉米蘇也是一絕。
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昇WARM很貼心的搭配了去籽的葡萄，小黃瓜，還有某一種香料葉。
醬汁的部分稍微少了一些，私心認為如果醬汁可以多一點就更棒了～～～
鴨胸入口之後立刻就可以感受到肉汁的鮮甜，一入口就知道這絕對是好吃的鴨胸。
鴨皮是很棒的薄脆，搭配上彈牙但是不柴也不韌的鴨胸，
會讓人覺得原來在南高雄的深夜也可以有如此讓人驚豔的鴨胸料理。
只能說，如果單看週五跟週六，
昇WARM可以與Roma Roma Pizzeria & Bar並稱鴨胸界的「南慕容，北喬峰」，
不過這邊指的是慕容復還沒有在少室山跟喬峰對招之前的美名。
以及為何只說是週五跟週六，
那是因為昇WARM平常沒有宵夜啊XDDDD
生日招待：蜂蜜磅蛋糕／香草冰淇淋
這個是生日月招待的甜點，
沒有被放在菜單上，但是卻好吃的讓人想要單點來吃。
一點都不油膩的香草冰淇淋配上充滿蜂蜜香的磅蛋糕，
入口那種冰涼而不刺激，香甜而不過重，恰到好處的味道，
是一種很棒也很可惜的美好，因為這個甜點「目前沒有販售」。
感想：
吃完之後就立刻讓人想要再來吃第二次，
油封蒜牡蠣與紅酒燉牛肉是下一次的兩個主要目標，
小羔羊臀感覺應該可以配上比較清爽的百香果小卷沙拉，
而烤布蕾也因為這一次的蜂蜜磅蛋糕，而突然提高了期待值。
昇WARM的品項不多，大概四個月會換一次菜單，
不過中間偶爾也會有一些少數品項的調整。
寫在黑板上也可以比印成紙本更有彈性，
不然一直用上時令魚，還不如寫在黑板上告訴客人魚種是什麼。
現在越來越喜歡這樣的小餐館，
不用一次吃太多，也不會一次吃太久。
比起正規的法式料理或是新派法餐，
對於目前日益忙碌的我來說，
不要說是不是現在時下流行的趨勢，
至少是一個如今更會去考慮到的選擇。
我喜歡找找這樣的小餐酒館來吃，
因為每一道料理都很直接的呈現主廚對於料理的想法，
也許有時候會不合口味，
但更多的是找到美味料理的那種悸動與興奮。
推薦大家可以來試試看，
一間開在輕軌五權國小站旁邊，
由一對小夫妻一起經營的小餐酒館 昇WARM。
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