高雄美食【飯屋滿滿】季節限定的香箱蟹／炸豬排定食／炸豬菲力／炸豬梅花／推薦試試看老闆最愛的熟度((附黑板菜單
店名：飯屋滿滿
地址：高雄市岡山區竹圍東街187號
電話：0981 380 187
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～20：30（公休日請看店家IG）
會認識飯屋滿滿是因為它有著在高雄可以堪稱獨一無二的鰻魚土鍋炊飯，
高雄美食【飯屋滿滿】超好吃的鰻魚土鍋炊飯／配料誠意的滿上天／高湯玉子燒／鰻魚三吃
但是會再訪卻是因為也想要挑戰看看，
這感覺跟粮心食堂如此相似的飯屋滿滿，是否也能讓人吃到好吃的炸豬排。
飯屋滿滿的對面有公有停車格，
來了三次，兩次有位子，一次則是停在了附近的私人停車場，
機車格則是都是沒有停滿的。
二訪黑板菜
黑板菜單會隨著老闆去菜市場買到的漁獲不同而改變，
價格上也會有所微調，不過基本上都不會太貴就是。
香箱蟹（時價）
註：這一次的是520元。
香箱蟹是松葉蟹的母蟹，
平常一般吃到大隻的都是公蟹，
而母蟹大概只有一個拳頭大（只算蟹身，不算蟹腳）而已。
如果要吃肉，基本上就是公的松葉蟹，
而母的松葉蟹則是吃內外子以及一個來自於季節的儀式感。
外子是母的松葉蟹抱在腹部的卵，
而內子則是母的松葉蟹身體裡的卵。
之所以被稱為香箱蟹，
有一說是把內子外子跟挖出來的蟹肉一起鋪在蟹殼上，
看起來就像是一個珠寶盒一樣，
所以就被稱為是香箱蟹。
香箱蟹是這個季節（11月～隔年3月）才獨有的美味，
因為日本當地為了要保障漁獲資源不虞匱乏，
才會定下在其他時間都不可以捕撈香箱蟹的規定，
所以香箱蟹也成為很多老饕在冬季之時一定要吃到的美味。
以往香箱蟹都是要在高級的日本料理中才可以吃得到的料理，
這一次可以在飯屋滿滿看到，確實讓我還滿意外的，
畢竟初訪的飯屋滿滿給人的感覺是以日式定食為主的餐廳，而不是屬於高級日料的範疇。
不過既然有看到當然就要點來吃吃看，
畢竟飯屋滿滿的香箱蟹價格比我印象中的還要更平和許多。
純粹以蟹肉的鮮甜味來說，
香箱蟹確實不如一般的松葉蟹如此的鮮甜，
但是會讓人如此著迷的地方，
或許是因為時間限制所造成的稀缺性，
亦或是這樣剝成滿滿一個可以毫不費力就吃完方便性，
也或是搭配著內外子與蟹膏有別於蟹肉的鮮甜味一起入口的滿足感。
我覺得一年吃一次當一個紀錄也是一種不錯的體驗，
不過也由於香箱蟹的味道比較淡雅，
如果上頭可以稍微搭配一些類似土佐醋凍可以用酸甜味來增加蟹肉鮮甜味的東西，
台北美食【辰壽司】溫熱甜軟的星鰻握壽司／帶出香箱蟹鮮甜味的土佐醋凍
就會讓人感到更棒了。
炸豬排 菲力 定食（320元）
一訪時的菜單中炸豬排有兩種不同的部位可以選擇，
其中一種是「菲力」，另外一種則是「腹脅」，
而二訪時「腹脅」則是換成了梅花豬。
二訪時點的是「菲力」，想說先吃吃看比較嫩的瘦肉部位會是如何，
不過比較可惜的是忘記請老闆不要炸太熟，
這一次炸成是一般大眾都比較可以接受的程度，
吃起來的口感就比較紮實一些，
也不會說不好吃，
但是跟我期待可以吃到在彈牙的口感中還是有軟嫩感的炸豬排有些不同。
左邊的豬排醬好吃，右邊的則是吃起來中規中矩。
可能是因為左邊的豬排醬吃起來的甜甜鹹鹹帶點微微的酸，
但是右邊的則是酸酸的味道比甜味跟鹹味更突出一些。
白飯好吃，Q彈不黏糊，而且可以續，
如果食量比較大的人應該會滿喜歡的。
每日小菜：胡麻菠菜
清爽解膩，不錯吃，也可以轉轉口中的味道。
醃漬蔬菜
脆而鹹香，一樣是解膩用的。
冷豆腐
看到有三個小菜的搭配，只能說飯屋滿滿的定食真的很有誠意，
不只是主菜的份量多，白飯可以續，而且小菜還都不是隨隨便便的三樣。
味噌湯
不會給人加了太多糖的甜感，也不會給人過鹹的味道，
屬於比較清爽的味噌湯。
招待：玉米筍天婦羅
這個是老闆招待玉米筍天婦羅，沾著鹽巴一起意外的會有回甘的甜味，好吃。
—————————— 二訪，三訪分隔線 ——————————
炸豬排 梅花 定食（340元）
三訪時一樣點了炸豬排，不過這一次選的是梅花豬，
當天有偏瘦跟偏肥的可以選，而這一次選擇了偏瘦的來試試看。
不過在點餐的時候有特別請老闆稍微不要炸到這麼熟，
希望可以吃得到心目中好吃豬排應該可以有的口感。
這一次豬排的中心還帶有一點粉粉的顏色，
跟上次完全白化的樣子終於有些不同，
吃起來的口感也是天差地別。
這一次的炸豬排就可以吃得出來那種彈中帶點軟嫩的口感，
而且單吃的味道也多上了幾分，好吃。
如果相信老闆的手藝，推薦試試看這樣的熟度，
吃起來的口感跟味道都會好上許多，有更接近我心中理想炸豬排的樣子。
這個生菜沙拉可以沾一點右邊的醬汁，
多了酸甜感會更順口好吃。
蓴菜蒸蛋
稍微有些冷掉，不過吃起來味道還是夠的，口感軟嫩。
炸瓢瓜 佐 醋味噌
這個是三訪的驚豔之一，
除了終於吃到好吃的炸豬排之外，這個包裹著春捲皮下去炸的瓢瓜也很好吃。
從斷面咬下去，
首先可以感受到炸過春捲皮的薄脆，然後就是瓢瓜的軟嫩。
而讓人訝異與驚豔的則是，
這樣的簡單的炸瓢瓜春捲竟然可以吃到兩種不同的口感。
等吃到快接近尾端的時候，
入口的薄脆以已經轉成比較厚實一點的脆度，
而軟嫩的瓢瓜則是因為上頭汁水下流的關係，
讓底部充滿著熱騰騰的汁水，
入口之後又多了點爆漿的口感，
搭配上上頭提味的醋味噌，好吃，
而且是一種沒有在預期之中的美味。
白飯
味噌湯
白飯跟味噌湯維持了跟二訪而一樣的水準，
是一個會加分而不是扣分的合宜配角。
吃完這份炸豬排定食之後，有兩個期待，
期待之後瓢瓜春捲可以成為飯屋滿滿的單點料理，真的滿好吃的，
也期待之後在飯屋滿滿吃到的炸豬排，也都可以像是今天維持一樣的水準。
感想：
飯屋滿滿是一間如果開在舊高雄市區，
我會想要常常去吃的一間日式定食小店，
因為不只是有好吃的炸豬排以及鰻魚炊飯，
小黑板上的當日料理也讓人倍感期待，
特別是這陣子出現的香箱蟹，
以及之前沒有機會吃到的秋刀魚跟牛舌。
對我來說，
飯屋滿滿會稍微有點遠，如果不是剛好到附近處理事情，
每次都要專程來吃炸豬排的可能性並不是這麼高，
畢竟來回一趟也需要大概一個小時的時間，
但是如果偶爾想吃鰻魚炊飯的話，
飯屋滿滿確實是我會慎重考慮的店家，
因為舊高雄市區不錯吃的炸豬排也有幾間，
但是好吃鰻魚飯卻難尋。
之前在漢神巨蛋四樓吃到的うなぎ四代目菊かわ，
高雄美食【うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店】一整尾的白燒脆皮鰻魚飯／蒲燒鰻魚飯三吃
初訪跟二訪的差距，更是讓人對其鰻魚飯大失所望，
而新開幕的鰻庄則是還沒有機會去吃吃看，如果有機會吃到在跟大家報告吃完的感受。
最近很多認識的店家都在說生意不如之前，
可能比起在台灣吃飯，
更多人會選擇出國去吃，去玩，甚至是去購物血拼，
這樣也造成能用在國內餐飲的資金相對降低，
再加上國外遊客無法補上這個缺口，
也讓很多疫情期間新開幕或是常常客滿的餐廳在inline上的空位逐漸空白。
只能說，
如果是自己喜歡的店就多多去捧場，多多拍照打卡介紹，
希望大家都可以盡快度過這個不景氣的時間帶。
FB粉絲頁：壽司羊 的 美食旅行
twitter：壽司羊 的 美食旅行
IG：https://www.instagram.com/sushigraffitilin/
一般留言