高雄美食【飯屋滿滿】超好吃的鰻魚土鍋炊飯／配料誠意的滿上天／高湯玉子燒／鮭魚卵／小卷天婦羅／鰻魚三吃／下次一定要試試看黑板菜((附菜單
店名：飯屋滿滿
地址：高雄市岡山區竹圍東街187號
電話：0981 380 187
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～20：30（公休日請看店家IG）
飯屋滿滿是一間開在高雄岡山的日式小餐廳，
主打的是土鍋鰻魚炊飯，還有一些日式的定食，
開業時間應該在2024年的下半年，算是一間很新的餐廳。
飯屋滿滿的店面開在岡山和平公園旁邊的新蓋鐵皮屋當中，
公園周邊就有一排的汽車停車格。
門口的招牌旁邊就有菜單，我覺得價格是還滿實惠的。
一進門就可以看到吧檯上陳列了滿滿的土鍋，
看起來格外的有氣勢，也讓人口水直流。
飯屋滿滿的土鍋是很特別的三層設計，
跟一般常見的日本土鍋有點不太一樣。
菜單
飯屋滿滿的招牌就是這個鰻魚土鍋炊飯，
不過這個必須要提前預約才吃得到，
因為鰻魚需要提前拔刺處理，沒辦法說想吃就吃，
當天如果臨時訂位很有可能會無法提供。
除了有鰻魚土鍋炊飯之外，
飯屋滿滿也有提供一些基本的日式定食，
價格在320元～360元左右。
牆壁上有一個小黑板，有當天限量的黑板菜，.
生魚片的價格意外的便宜，
如果不是因為第一次去吃鰻魚土鍋炊飯怕會吃不完，
我應該會想點一個生魚片來吃。
一份套餐就是一整鍋的炊飯，
上頭還有一個非常可愛的魚形飯勺。
會說飯屋滿滿的這個土鍋很特別是因為中間還多了一層的夾層，
可以用來放一些其他配料，
雖然我是覺得，純粹就功效來說，放在旁邊的碟子上也是一樣的。
但是這樣打開後給人的感覺格外的有儀式感，
好像也是一個不錯的視覺跟保溫效果。
御膳配料：炸鰻魚骨，高湯玉子燒，醬油蘿蔔泥
玉子燒給的意外的很大一塊，吃起來口感軟嫩多汁，
建議可以先吃原味，感受雞蛋與高湯的鹹香，
之後沾點醬油蘿蔔泥一起吃，又是一種不同的風味。
雖然我很喜歡飯屋滿滿的鰻魚炊飯，從價格，口感，配料都很喜歡，
不過有一說一，飯屋滿滿的鰻魚骨處理的太厚，
炸過之後的口感也不夠酥脆，在口感上並不是太好，
如果可以炸的更酥脆一些或是處理的更薄一點，
在口感上一定會更好。
以我吃過的鰻魚骨來說，
「台北」的うなぎ四代目菊かわ跟魚庒，
台北美食【うなぎ四代目菊かわ】來自名古屋的鰻魚飯專賣店／白燒蒲燒都好吃／鰻魚飯三吃
台北美食【魚庒】帶點焦香的關東風鰻魚飯／清甜的鰻魚肝清湯／酥脆的炸鰻魚骨
應該是在口感跟味道上都最好的兩間。
鰻魚土鍋炊飯 御膳（720元）
外頭的土鍋看起來很大一個，
不過實際上因為鍋壁很厚的關係，
所以實際上真實的份量會比視覺上的更少一些。
不過也因為這樣，
一個人吃才不會有太的問題，
大概是平常兩碗白飯左右的份量。
飯屋滿滿的鰻魚是走彈性的口感，並不是走薄脆的路線，
如果是喜歡薄脆路線的鰻魚飯，
我還是首推台北的鮨岡心，
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目前我還沒有找到可以媲美鮨岡心的鰻魚飯。
飯屋滿滿的鰻魚醬汁微甜，吃起來並不會膩口，
鰻魚皮吃起來還帶點彈性，刺感並不會很重，
咀嚼時可以很真實的感覺到鰻魚肉的口感，
而不是那種糊糊軟軟的鰻魚，也不是那種因為烤太久而乾扁的鰻魚。
就刺感跟乾扁這兩點真的只能說，
「高雄」的うなぎ四代目菊かわ真的應該要好好的改進，
高雄美食【うなぎ四代目菊かわ】一整尾的白燒脆皮鰻魚飯／蒲燒鰻魚飯三吃／脆脆的鰻骨仙貝
鰻魚的肥瘦選用跟烤台師傅的烤功真的都退步太多太多。
除了鰻魚跟醬汁好吃之外，
飯屋滿滿讓人吃驚的就是這個鰻魚土鍋炊飯御膳裏頭搭配的東西，
看到之後，
只想問一聲：「老闆，這樣不愧虧錢嗎……」
光是中間的鮭魚卵就給人超乎想像的誠意了，
更不要說剛剛的高湯玉子燒跟等等的小卷天婦羅。
右邊茶壺裡頭裝的是高湯，
可以用來做茶泡飯，
如果不夠可以再跟老闆或是老闆娘要。
御膳配料：火龍果醋凍
口感跟味道都很清爽的開胃菜，
如果不當開胃菜吃，
也可以是一個不錯的結尾小甜點。
御膳配料：胡麻菠菜
味道清淡，
可以用來當成每一口鰻魚飯之間的緩衝，
也可以當成是要消除罪惡感的贖罪券。
御膳配料：醃漬蔬菜
這個醃漬蔬菜應該用的是大白菜，吃起來是微微的鹹香，很有解膩的效果，
屬於味道中不重，但是搭配著吃有畫龍點睛的效果。
御膳配料：鰻魚三吃 蔥花 芥末 海苔絲
建議茶泡飯第一碗可以直接吃，不要加芥末，
第二碗再加芥末一起享用，這樣的香氣會有滿大的不同。
御膳配料：鮭魚卵
飯屋滿滿給的鮭魚卵很有誠意，已經是可以做成一個小丼飯的份量。
比起搭配著鰻魚，
我更喜歡這樣配著帶點鰻魚醬汁甜味的白飯一起吃，
這樣鮮味，鹹味跟甜味的組合就剛剛好。
飯屋滿滿的白飯口感很棒，粒粒分明，沒有糊在一起，
不知道如果是定食的白飯，吃起來會不會一樣的好吃。
御膳配料：天婦羅 小卷 茄子 地瓜
吃到一半的時候就看到老闆端上這個甜甜鹹鹹的醬汁跟小卷天婦羅，
當下有一種既開心又吃驚的感覺，
開心的是多了看起來很好吃的小卷天婦羅，
而吃驚的是這樣的出餐方式跟份量，老闆不會虧嗎XDDDD
飯屋滿滿的小卷天婦羅不只是看起來好吃，吃起來也很棒，
小卷還保留了很棒的軟彈口感，不會給人炸過的乾硬。
後面有一塊金時地瓜，口感綿密，
前面的炸茄子吃起來意外的不會讓人討厭，沾上醬汁一起吃還滿好吃的。
感想：
飯屋滿滿的鰻魚土鍋炊飯給我一個超乎預期的美好記憶，
不管是在鰻魚大小的選用，炭烤的功力，
還是在其所呈現的味道與口感上都非常的讓人喜歡，
特別是在二訪「高雄」的うなぎ四代目菊かわ微受傷之後。
更不要說那誠意滿滿，甚至可以說是滿上天的配料，
鮭魚卵，高湯玉子燒，還有小卷天婦羅，
這樣都讓人對飯屋滿滿留下了很美好的印象，
非常值得為了這一鍋好吃的鰻魚飯專程到開車到岡山來吃吃看。
如果不是因為距離太遠，
飯屋滿滿真的會是一間我每週中午都會想來吃吃看的日式定食小店，
因為從料理的過程中可以感受到這間店的真材實料。
話說，
在看到飯屋滿滿的菜單之後，
就讓我想到一間店，一間我很喜歡的小店 粮心食堂，
高雄美食【粮心食堂】不錯吃的日式煮付鰤魚下巴 軟嫩好吃的溫體豬炸豬排
一樣都有賣炸豬排定食以及好吃的鰻魚飯，
現在回頭想想，
只恨當初沒有多去吃幾次，
因為粮心食堂炸豬排真的非常好吃而且價格也非常的實惠。
可惜現在粮心食堂已經轉了只接熟客的私廚，
平常臨時要吃也沒有辦法。
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