日本食記【すし京辰】成田機場第2航廈裏的壽司店／美味的穴子／不錯吃的干瓢卷／JAPAN FOOD HALL
店名：京辰壽司 Sushi Kyotatsu Narita Airport Terminal 2
地址：日本〒282-0004 Chiba, Narita, Furugome, 1-1 第2旅客ターミナルビル本館 2階 Narita International Airport, 制限区域内) JAPAN FOOD HALL
電話：+81 476-33-8300
營業時間：07：30～22：30
當天是下午的飛機回台灣，
剛好在機場看到了すし京辰，所以就來吃吃看，
當作是回台灣前的最後一餐。
菜單１
菜單２
這兩面是單點的握壽司跟卷壽司，
除了單點之外，我記得すし京辰也有套餐，
只是因為前一天吃太多，
所以就想說吃點平常比較不容易吃到的就好。
餐具給人的感覺也很簡單，
不過簡單吃，順手就好。
赤貝（日幣920元）（後左）
貝類入口的第一個感覺基本上都是脆，赤貝會比較硬脆一些。
而すし京辰則是因為離產地不遠，
所以貝類鮮甜味保留著很足，入口的爆發感很棒。
象拔蚌（日幣870元）（後中）
象拔蚌吃起來會比較脆彈，鮮甜味一樣很棒。
小肌（日幣620元）（後右）
すし京辰的醋飯吃起來偏酸不甜，彈性比較低一些，稍微帶點黏度，不算太喜歡的醋飯，
但是看看外頭人來人往的美食街，再想想這邊是機場，那這個醋飯確實無可挑剔。
小肌不會太酸，味道也不會太可怕，
不過我這樣說可能不準，因為我超愛吃小肌的。
平貝（日幣670元）（前左）
平貝吃起來也很脆彈，但是口感上會比象拔蚌更硬脆一點點。
鮮甜味很美好，如果在台灣可以一直吃到這樣美味又不貴的貝類握壽司就好。
熟蝦（日幣460元）（前右）
上桌之後發現點這個有點蠢，因為吃起來就是熟蝦會有的口感，沒有太特別的地方。
應該要點其他亮皮魚試試看的。
干瓢卷（日幣640元）
すし京辰的干瓢吃起來口感軟彈，味道則是甜中帶點微鹹，好吃。
讓人有些後悔，沒有點納豆卷以及鮪魚醃黃瓜捲來吃。
穴子（日幣670元）
穴子也就是星鰻，不過不是那種平價壽司店會看到一整尾的星鰻，
すし京辰用的是還算滿有厚度的星鰻，
入口吃起來口感很軟，搭配上甜醬油的感覺很棒。
可以說意外的成為這一餐中最愛的握壽司。
黑鮪魚大腹（日幣920元）
這個應該是養殖的黑鮪魚大腹，吃起來的油脂感確實很足，
但是味道就差強人意一些，可以說入口即化，但是味道就很平淡。
國產天然野生黑鮪魚中腹（日幣1200元）
野生的中腹味道就美味許多，
雖然沒有這麼油，
但是依舊可以感覺得到口感的軟嫩，
更重要的是黑鮪魚獨特的鮮甜。
牡丹蝦（日幣1200元）
牡丹蝦口感軟脆，但是入口之後卻讓人有些失望，
沒有想像中應該會爆發出來的鮮甜味。
感想：
純粹以醋飯的口感跟味道來說，
すし京辰是勝過豐洲市場的貝全席 岩佐壽司，
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雖然すし京辰的貝類的總類沒有貝全席 岩佐壽司這麼多，
但是至少すし京辰吃完之後不會讓人覺得如果只吃貝類生魚片就好的感覺。
當然，
整體吃完自然是不如豐洲市場的名店 壽司大。
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但是如果想想すし京辰是一間開在機場裏頭的壽司店，
那只能說有這樣的水準已經很棒，很讓人滿意了。
不只是可以解饞，
而是可以超過一半的握壽司都讓人覺得還不錯吃，
我覺得已經很幸福了。
干瓢卷跟穴子這兩個必點，貝類如果喜歡吃，也可以點來吃吃看。
黑鮪魚就點日本國產野生的就好，養殖的就不用點了，
至於蝦類的話……還是跳過就好。
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