無菜單料理

台北美食【智 板前料理】需要細細咀嚼才可以感受到鮮甜味的大王魷魚/炙燒黑鮪魚大腹/特別是醋漬沙丁魚 辣椒 醃黃瓜 紫蘇葉/炙燒干貝 鮭魚卵 鮑魚肝醬

台北美食【智 板前料理】需要細細咀嚼才可以感受到鮮甜味的大王魷魚/炙燒黑鮪魚大腹/特別是醋漬沙丁魚 辣椒 醃黃瓜 紫蘇葉/炙燒干貝 鮭魚卵 鮑魚肝醬
店名:智 板前料理 地址:台北市中山區建國北路二段32號 電話:02 2503 0131 營業時間:12:00~14:00 / 18:00~22:00(週日公休) 智 板前料理酒開在之前誠鮨的位置, 台北食記【誠鮨】黑鮪魚中腹 大腹 蛇腹三連發/柚子胡椒與島鰺腹肉/軟絲海膽鮪魚泥卷 外觀基本上沒有什麼改變, 主要是拆掉招牌,把「誠」換成是「智」, 算是比較低成本的轉移。 店內的裝潢沒有太大的更動,...

台南美食【日銘鮨 板前おまかせ料理】魚皮薄脆的醬燒鰻魚/好吃的太刀魚 蛋黃醬油 赤醋飯/第一次吃台東海水養殖比目魚/無菜單日本料理((附菜單與inline訂位連結

台南美食【日銘鮨 板前おまかせ料理】魚皮薄脆的醬燒鰻魚/好吃的太刀魚 蛋黃醬油 赤醋飯/第一次吃台東海水養殖比目魚/無菜單日本料理((附菜單與inline訂位連結
店名:日銘鮨 板前おまかせ料理 地址:台南市安平區文平路441號 電話:06 298 1339 營業時間:12:00~14:30 / 18:00~21:00(週一公休) inline訂位連結:日銘鮨| 立即訂位!inline 線上訂位預約 《誠實揭露:本文為店家合作文》 日銘鮨開在台南的安平區, 一個台南近期開了最多新日本料理的區域。 日銘鮨最近改變了營業的模式, 從單點式的日本料理店,轉換成了無...

台北美食【壽司揚(寿し揚)】赤白雙醋飯使用/午間握壽司套餐只要1600元/鮮甜好吃的黑鮪魚赤身醬油漬/意外合拍的剝皮辣椒青甘腹((附菜單與inline訂位連結

台北美食【壽司揚(寿し揚)】赤白雙醋飯使用/午間握壽司套餐只要1600元/鮮甜好吃的黑鮪魚赤身醬油漬/意外合拍的剝皮辣椒青甘腹((附菜單與inline訂位連結
店名:壽司揚(寿し揚) 地址:台北市大安區泰順街2之1號1樓 電話:02 2368 5648 營業時間:12:00~14:00 / 18:00~21:00(週四公休) inline訂位連結:壽司揚(寿し揚) 當初看到「壽司揚」的這個店名, 就有朋友笑說:「是不是你偷偷開店了。」 不過這間店確實跟我也沒有什麼關係,只是店名發音一樣而已XDDDD 老闆是一位馬來西亞人,之前也在野村壽司待過。 離開野村...

台南美食【鮨銘】安平區/新開幕的無菜單日本料理/鮮甜的角蝦醬油紹興酒漬/美味的新潟縣 小黑鮪魚/稻燻螢烏賊/意外好吃的醃漬物

台南美食【鮨銘】安平區/新開幕的無菜單日本料理/鮮甜的角蝦醬油紹興酒漬/美味的新潟縣 小黑鮪魚/稻燻螢烏賊/意外好吃的醃漬物
店名:鮨銘 地址:台南市安平區永華三街73號 電話:06 299 2705 營業時間:11:30~14:00 / 18:00~21:00(週日公休) 鮨銘開在台南的安平區, 這個附近最近開了很多間的無菜單日本料理, 包含名字跟鮨銘超像的日銘鮨,睦月堂, 還有搬家之後的八寸鮨,醃蘿蔔味道很特別的壽司天,以及炸魚骨很好吃的澤壽司。 台南食記【八寸鮨】商午握壽司套餐份量不多,但是用料很有誠意,手藝也還不...

台北美食【辰壽司】黑鮪魚四重奏/招牌安康魚肝 白蘭地酒煮無花果/魚肉細緻鮮甜的甘鯛天婦羅/濕潤軟黏的美味厚蛋燒/阪口琢磨師傅領軍

台北美食【辰壽司】黑鮪魚四重奏/招牌安康魚肝 白蘭地酒煮無花果/魚肉細緻鮮甜的甘鯛天婦羅/濕潤軟黏的美味厚蛋燒/阪口琢磨師傅領軍
店名:辰壽司 地址:台北市松山區敦化北路167號B1 電話:02 7707 6666 營業時間:12:00~14:30 / 18:00~22:00\ 《誠實揭露:本文為店家合作文》 辰壽司開在宏國大樓地下室的海峽會之中, 之前有來吃過兩次, 也都是由阪口琢磨(Sakaguchi Takuma)師傅負責。 台北美食【辰壽司】溫熱甜軟的星鰻握壽司/好吃的長崎縣軟絲/肥厚的北海道沙丁魚 台北美食【辰壽司...

高雄美食【弁慶日本料理】滿滿櫻花味的春季晚間套餐/鮮甜的鮸魚 蛋黃醬油漬/帶點柑橘香氣的愛媛縣 蜜柑鯛/千葉縣 青柳貝 拇指檸檬/油嫩好吃的海鱺櫻葉煮物

高雄美食【弁慶日本料理】滿滿櫻花味的春季晚間套餐/鮮甜的鮸魚 蛋黃醬油漬/帶點柑橘香氣的愛媛縣 蜜柑鯛/千葉縣 青柳貝 拇指檸檬/油嫩好吃的海鱺櫻葉煮物
店名:弁慶日本料理 地址:高雄市前金區成功一路266號10樓 電話:07 213 5731 營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30(週一公休) 《誠實揭露:本文為店家合作文》 弁慶日本料理開在漢來大飯店的十樓, 也是高雄屬一屬二的長青系日本料理。 在2020年新冠肺炎的疫情期間,漢來大飯店也斥資改裝, 讓弁慶日本料理從原本的單點式與套餐式併行的日本料理, 轉型成如今時下流行的...

台南食記【繭 小料理】超低調的隱藏版日式小料理/巷弄裡的兩人廚房/不錯吃的臭豆腐春捲/柔嫩絲滑的雞肝/出自台北預約困難店 昭和食堂

台南食記【繭 小料理】超低調的隱藏版日式小料理/巷弄裡的兩人廚房/不錯吃的臭豆腐春捲/柔嫩絲滑的雞肝/出自台北預約困難店 昭和食堂
店名:繭 小料理 地址:台南市中西區府前路二段206巷6號 電話:暫無 營業時間:18:30~23:30(週二週三公休,不定休) 繭 小料理是一間近期才新開幕的日式小料理餐廳, 據說主廚之前在台北預約困難店 昭和食堂待過。 不確定是做到什麼職位, 不過反正昭和食堂訂不到, 而且繭 小料理開在台南也比較近,就找時間來吃吃看, 也算是解了心中小小的遺憾。 繭 小料理的外觀非常的低調,幾乎可以說是路過也...

台北美食【筌壽司割烹】全握套餐/鮮味十足的沙丁魚 拔刺就是讚/口感與味道都很強烈的赤白雙醋飯/好吃的干瓢卷/依舊讓人喜歡的竹筴魚握壽司

台北美食【筌壽司割烹】全握套餐/鮮味十足的沙丁魚 拔刺就是讚/口感與味道都很強烈的赤白雙醋飯/好吃的干瓢卷/依舊讓人喜歡的竹筴魚握壽司
店名:筌壽司割烹 地址:台北市大安區安和路一段78巷37號 電話:02 2700 8779 營業時間:12:00~14:30 / 18:00~22:00(週日公休) 如果問我在台北最推薦的日本料理或壽司店, 在我腦海中立刻會浮現的餐廳有三間, 醋飯非常厲害的筌壽司割烹, 台北美食【筌 壽司割烹】讓人驚豔的完美醋飯,迄今為止最美味的竹筴魚 生熟食都很好吃的鮨処律, 台北美食【鮨処律】好吃的橄欖油煮鱈...

新北美食【神無一二】板橋捷運站/超高CP值的無菜單日本料理小店/炸玉子豆腐 海膽手卷/鮭魚卵 黑鮪魚泥 醃蘿蔔 太卷/新開幕

新北美食【神無一二】板橋捷運站/超高CP值的無菜單日本料理小店/炸玉子豆腐 海膽手卷/鮭魚卵 黑鮪魚泥 醃蘿蔔 太卷/新開幕
店名:神無一二 地址:新北市板橋區漢生東路129號1樓 電話:02 2950 0599 營業時間:12:00~14:30 / 18:30~21:30(週日公休) 《誠實揭露:本文為店家合作文》 「神無」是日本月份中「十月」的意思, 會取這個名字是因為神無一二的板前長兼老闆, 原本打算要用老闆娘的生日10月12日,也就是「一零一二」當作是店名。 不過被板前長的好朋友阻止, 因為擔心這樣客人會看不懂,...

台北美食【洗心壽司割烹】鮮甜脆彈的法螺貝唇/旨味十足的熟成15天 青森縣 小泊港 野生黑鮪魚赤身/意外好吃的烤白帶魚腹肉/無菜單日本料理

台北美食【洗心壽司割烹】鮮甜脆彈的法螺貝唇/旨味十足的熟成15天 青森縣 小泊港 野生黑鮪魚赤身/意外好吃的烤白帶魚腹肉/無菜單日本料理
店名:洗心壽司割烹 地址:台北市大安區敦化南路一段295巷9號 電話:0981 295 295 營業時間:12:00~14:00 / 18:00~21:00(週日週一公休) 洗心壽司割烹是一間2023年6月才剛新開幕的無菜單日本料理, 板前長小林師傅之前在逸仙棧做過滿長的一段時間,也算是逸仙棧的創始元老之一, 直到最近才決定自己出來開。 剛好輾轉從朋友的口中得知洗心壽司割烹開幕的消息, 所就找一個...