高雄食記【中村製麵】漢神本館附近 日本師傅開的 清爽系 日式醬油拉麵 七分飽的舒服與療癒
店名：中村製麵
地址：高雄市苓雅區成功一路231號
電話：07 241 2210
營業時間：11：30～13：30 / 17：30～20：30（週日店休）
中村製麵位在漢神本館的斜對面，不會離太遠的地方，
就停車而言，因為是在漢神本館的附近，
如果是假日應該會有點不方便，
不過當天因為不是假日的關係，
所以還好，稍微走個五分鐘，
就可以找到有停車位的地方。
另外，漢神本館的地下三樓中有一間日式拉麵店，
雖然是連鎖的，但是壽司羊吃完之後，還滿喜歡的一間。
高雄食記【屯京拉麵】超霸氣的叉燒肉與超好喝得魚豚湯頭，顛覆壽司羊想像的拉麵
中村製麵也是一間在PTT高雄板上，
有鄉民推薦給壽司羊的一間日式拉麵店，
據說老闆兼師傅本身是日本人，
走的並不是濃郁系的風格的拉麵，
而是比較清爽系的拉麵風格，
所以在吃過了麵屋祥讓人超驚豔的醬油拉麵之後，
壽司羊也就來中村這邊比較一下，
不同家的醬油拉麵，會有什麼樣的不同吧。
高雄食記【麵屋祥 東京醬油拉麵】排隊拉麵始祖 夜間限定 超狂超霸氣的叉燒之王
中村製麵應該算是還滿明顯的，
或是這樣說，只要有看著Google的地圖應該就不會有找不到店的問題。
因為直要沿著漢神本館對面往南直直走就會看到了～～～
門口擺放了一個小小的旗子跟有這老闆兼主廚的帥氣看板～～～
看板上大大的寫著日本主廚四個字，
話說，壽司羊對於這四個字其實是比較沒有抵抗力的，
不知道是不是因為愛吃日本料理的關係，
所以，如果看到有人說哪裡有日本師傅開的店，
都會特別想要去試試看，
當然，壽司羊也知道，
不管是哪一國的廚師，都有好跟不好，
或是說，適合跟不適合自己的口味，
只是，日本師傅這幾個字，
讓壽司羊說（ㄑ一）福（ㄆ一ㄢˋ）自己應該會喜歡的機率比較大而已XDDDD
中村製麵的門口放著一張簡單的菜單，
這好像是很多拉麵店的共通點，
不過，跟很多店不一樣的是，
中村製麵的門口沒有放上任何的用餐規則XDDD
價錢上來說，算是走比較不太高單價的路線，
或是說，可以比較自由的去選配些自己喜歡吃的料～～～
入店後，有一張更簡單的菜單，
當點先來試試看，招牌的中村拉麵（醬油底）160元
勾選的是鹹一點味道，付完錢之後，就期待今天的拉麵吧。
中村製麵只有板前的位置，
壽司羊沒有仔細數，不過人數大概不會超過15個。
因為桌寬不小，所以除了調味料根筷子之外，
還有放上一些可愛的日本桌飾。
話說，看起來好可以，好想買一個回家，
有達人知道哪裡可以買嗎？？？
((謎之聲：日本啊XDDD
((壽司羊：目前沒空去日本啊QQ
((謎之聲：書桌這麼亂，還是算了吧
((壽司羊：QQQQQQQQQQQQQQQQQ
中村製麵的店不大，
所以，板前座位的盡頭就是小小的廚房，
看起來還OK，算是有整齊的感覺。
中村拉麵（醬油底 160元 鹹一點）
因為沒有加麵的關係，
所以用的應該是比較小的碗，
純粹就視覺份量來看，應該算是比較少的拉麵，
不過吃完之後是很舒服的七分飽，
讓人可以再來一份甜點，剛剛好的感覺。
一樣份成湯、麵、料三個方向來看，
首先，中村製麵的中村拉麵是用醬油湯底，
不過喝起來的感覺，就算是有要求要鹹一點的湯，
也不會有麵屋祥的清湯醬油拉麵這麼鹹，
當然，還是比研田拉麵的貳代醬油還要鹹一些，
高雄食記【研田拉麵】讓人可以一口接著一口喝到碗底朝天的貳代醬油拉麵
不過感覺研田所走的貳代醬油跟麵屋祥還有中村製麵的都不太一樣，
所以這樣比好像也是怪怪的～～～
不過，這三間的醬油湯底都不錯喝，
都是很清爽滑順的感覺，
跟豚骨或是雞骨所熬成濃郁到不行的湯頭也很大的差別，
當然，並不是誰說誰好誰壞，
就是如果想要試試看不同的口味，可以有不同的選擇。
第二個，麵的部分，
跟麵屋祥一樣，都是記憶點不是很高的麵體，
不過這樣說怕會被誤會，所以再做一下解釋，
因為拉麵也吃了不少間了，
在麵體的部分，除非是用上很特別的麵條，
或是煮得特別硬，特別軟，或是特別奇怪的，
壽司羊可能才會特別記錄下來，像是瀧澤軒跟虎拉麵一樣，
高雄食記【瀧澤軒食堂 拉麵屋】湯超濃的拉麵屋 可惜極細麵的尾勁 真的很怪
高雄食記【虎拉麵】口味偏台式的深夜系拉麵店 十點之後餐點打八折
不然，可能就會是比較普通的說，
口感吃起來會是有一些Q度，也不會太軟爛的感覺，
在這一次的拉麵之旅中，可以算是好吃的麵條。
當然，如果問說Q度怎麼計算，軟爛不軟爛怎麼定義，
那壽司羊就只能說…這是個人口味了XDDDD
第三點，料的部分，
上頭的蔥絲壽司羊雖然不吃，
但是，把它拌入醬油湯底之後，確實會增添一些不同的味道，
筍乾的部份就還好，
味玉子的調味比較淡一些，
感覺會稍微比較像是半熟蛋的狀況，
不過，配上底下的醬油湯底剛剛好。
至於叉燒的部分～～～
先來一張近照吧XDDDD
中村製麵的叉燒雖然是薄切不過給的還滿大片的，
但是吃起來的感覺，會有些意外的柴感，
不會到特別的柴，
但是，並沒有想像中拉麵叉燒應該有的口感，
稍微有點可惜。
感想：
如果說麵屋祥就像是那種海上的驚滔駭浪，
從排隊的人潮，看到拉麵的剎那，喝下第一口湯的瞬間，
咬下叉燒肉的頃刻，與把食記PO在高雄板的隔天早晨，
可以一再的感受到，麵屋祥給壽司羊的驚豔、驚奇與驚訝之感。
而中村製麵，就如同之前所言，清爽系的拉麵，
像是涓涓的細流一樣，沒有給壽司羊太大的震撼感，
但，就是一種平凡的好吃，
順順的一碗拉麵，很溫和的一間小店，
不需要排隊，沒有貼滿提醒的壓力。
雖然是第一次去中村製麵吃飯，
但是已經可以感受到PTT高雄板上說，老闆娘很親切的感覺。
叉燒稍微可惜一些，
不過，雞白湯拉麵跟塩拉麵還是一樣很讓人期待。
內部的環境很明亮，
吃起來也讓人很舒服跟放鬆，
雖然不知道這樣說會不會有點太過浮誇，
但是，中村製麵是會讓人吃完一碗拉麵之後，
心情跟肚子都獲得療癒的一間拉麵店。
以下附上幾間壽司羊吃過的日式拉麵店～～～
午晚餐系拉麵
高雄食記【麵屋秀】高師大與文化中心附近的平價拉麵店，和歌山拉麵好吃
高雄食記【麵處小林】來碗雞白鹽味拉麵吧！！！配上炸牛奶牡蠣，超棒
高雄食記【黑豚麵屋】有自動點餐機的拉麵店，還不錯吃的黑豚拉麵
深夜系拉麵
高雄食記【叢林拉麵】讓夜貓子也可以好好吃一碗拉麵的平價深夜拉麵店
高雄食記【田中板前拉麵】普普通通的鹽味豚骨拉麵，大缺點是店內沒有廁所
高雄食記【幸花拉麵鶏白湯專門店】高雄深夜拉麵之王，鹽味雞白湯拉麵超好吃
高雄食記【森拉麵】深夜系日式拉麵店 湯頭中有一種讓人熟悉的味道
FB粉絲頁：壽司羊．高雄美食．隨筆日記
IG：https://www.instagram.com/sushigraffitilin/
一般留言