高雄食記【獺鯌拉麵 Takau】鹽埕區 平凡的路邊拉麵攤 清爽不濃郁的豚骨拉麵 蚊子偏多 對面就是超好吃粮心食堂((附菜單

店名:獺鯌拉麵 Takau

地址:高雄市鹽埕區大仁路164號(已搬家:高雄市鹽埕區大仁路164號

電話:0905 801 894

營業時間:17:30~23:30

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獺鯌拉麵是一間位在鹽埕區的拉麵店,

會知道這間拉麵店是拜多肉動物Devon Su所賜,

某一天剛好看到多肉動物大的PO文,就想說找個時間去吃吃看。

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獺鯌拉麵並不會太難找,

因為就在近期壽司羊的愛店 粮心食堂的正對面,

難找的不是店面,跟粮心食堂一樣,難找的是車位QQ

當天壽司羊為找車位大概繞了半個小時吧~~~

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獺鯌拉麵的菜單非常的簡單,

拉麵的口味就只有三種,豚骨、醬油跟地獄辣。

有150元跟120元兩種價位,

150元的的會多了「半顆」糖心蛋跟一片叉燒,

特別要提醒大家,

這邊的糖心蛋不是多「一顆」而是只有「半顆」,

因為本來看到糖心蛋單點是30元,

想說150元可以多一顆糖心蛋而且還有多一片叉燒感覺好像還不錯,

所以就點了150元的價位…

結果沒有想到…糖心蛋竟然只有半顆…

這一點來說是會有點讓人有上當的嫌疑…

既然叉燒都註明有幾片了…

糖心蛋如果只有「半顆」,

應該還是要特別註明會比較好,

這樣壽司羊應該就會點120元的再單點糖心蛋了…

不過點都點了,當下只是有傻眼到,也就算了。

 

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獺鯌拉麵完完全全就是一間路邊攤的拉麵店,

連用餐的桌椅都是排在人行道上,

旁邊本來是一個汽車的停車格,

不過被機車佔據了一些位子之後也沒有辦法停汽車了~~~

話說,在這個蚊子特多的季節,

雖然冷冷的喝湯感覺很溫暖,

但是,如果大家不想跟蚊子一起共進晚餐,

那還是建議大家穿長袖或是選擇別間拉麵店會比較適合。

 

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豚骨拉麵(150元)

沒有等太久,壽司羊點的拉麵就上桌了,

因為不吃蔥的關係,

有特別在點餐的時候跟服務人員說,不要加蔥,

所以這碗拉麵的顏色就稍微平淡了一些。

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一樣分成是湯、麵、料三個面向來看這一碗拉麵,

在湯的部分,

獺鯌拉麵的湯雖然看起來沒有這麼透明的乳白色,

但是喝起來是非常清爽的口感,

是沒有什麼厚度,也不會有什麼濃郁感覺豚骨湯底。

如果就壽司羊所吃過的拉麵來說,

不要說跟跟一本拉麵·梟或是矢野系這種濃郁型的豚骨拉麵比,

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連壽司羊認為已經味道比較清淡的叢林拉麵跟鍛鑶拉麵,

都比獺鯌拉麵的湯還要有厚度一些,

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獺鯌拉麵的豚骨湯底可能是壽司羊吃過最清淡的了,

當然不是說誰好誰壞,

因為有些人就是喜歡這樣吃完之後沒有什麼負擔的感覺,

不過對於壽司羊,這樣的湯頭顯然是不夠特別的,

至少對於150元的價格來說,是希望可以喝到更濃郁一些的豚骨湯頭。

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麵的部分,

是很平常拉麵店會看到的麵條,

吃起來並不特別,稍微偏軟了一點,

壽司羊會比較偏好在硬一些。

料的部分

有「半顆」糖心蛋、叉燒(三片)、木耳,

不算是太豐富的配料,

叉燒在上桌之前還有用火爐跟噴槍烤過,

最近看到很多的拉麵店都會這樣做,

感覺起來可以增加叉燒的香氣,

吃起來還ok,不會說特別好吃,但是仍舊是有一定水準的叉燒。

木耳的份量不少,吃起來的口感就…

正常木耳的感覺XDDDD

糖心蛋吃起來是有味道的,

至少不會像是沒熟的水煮蛋,

中間的熟度控制的還不錯,

建議大家,如果真的很愛糖心蛋,

就點120元的再加點「一顆」糖心蛋會比較滿足~~~

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獺鯌拉麵的湯比較清淡,

所以可以很快的就喝完,

不過也建議大家,如果要喝湯就真的要快點,

因為外面的蚊子真的很多,而且天氣又有點冷,

如果滑個手機聊個天,很可能就會變成溫湯了,

這樣喝起來的感覺就沒有這麼好。

 

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感想:

每個人對於美食的定義不同,喜歡的程度也有所不同,

至少對於壽司羊來說,在吃豚骨拉麵的時候,

是希望可以吃到比較濃郁的感覺,

不用達到那種豬背脂加好加滿的那種程度,

但是喝起來的口感,仍希望可以帶有一些些細微的黏稠度,

所以如果也是希望可以喝到這樣的拉麵湯頭,

那獺鯌拉麵不適合壽司羊,應該也不適合喜歡這樣湯頭的人。

但是如果不要以這樣的角度來說,

不要以日本拉麵的角度來看,

獺鯌拉麵比較像是一間台灣人的拉麵攤,

比起吉胤家或是麵屋祥這兩間店的味道來說,

獺鯌拉麵所做的湯頭應該是更適合台灣的大部分人,

特別是鹽埕區中一些有了年紀的老人家,

不要吃的太鹹或是太油膩

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以獺鯌拉麵這樣一碗拉麵,

配上這樣的配料跟環境,

不管是150元還是120元的價格,

在高雄的拉麵店來說,價錢雖然不高但也不算低的,

因為很多就算很多有店面跟廁所的拉麵店,

都提供了比獺鯌拉麵更好的價錢,還有更多的配料,

像是森拉麵或是幸花拉麵雞白湯專門店,

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再加上距離跟停車位的關係,

所以壽司羊應該是不會想再去吃。

但是,如果是家住在附近,

走路可以到或是騎車可以到的朋友,

而且又是可以在一個蚊子不要這麼多的時節當中,

獺鯌拉麵是可以讓人試試看的。

雖然說獺鯌拉麵的CP值不高,

但是因為150元也不是一個很高貴的價錢,

當作對於新餐廳的嘗試,應該也是一個可以接受的。

 

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一般留言

  1. 豚骨!!~需要找時間來去試試看囉!!~
    版主回覆:(03/21/2019 03:22:45 PM)
    哈哈哈,但是這間不是很推耶~~~

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