高雄美食【No.4 Pasta 肆號商行 義大利麵】PTT高雄板推薦 超濃郁的松露菌菇醬牛肝菌寬扁麵 超特別的甜點 會跳的阿芙佳多豬

店名：No.4 Pasta 義大利麵（肆號商行）

地址：高雄市新興區新田路4號

電話：07 281 0266

營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30

No.4 Pasta是一間壽司羊認識已久的義大利麵店，

不管是在PTT高雄板上，還是朋友圈中，

甚至南高雄某間日本料理店的板前長都推薦這間義大利麵，

不過一直沒有機會來吃，

終於在一個老師兼朋友的生日附近找到以慶祝為名的理由，

前來No.4 Pasta吃吃看這個很多人都推薦的小小義大利麵店。

 

No.4 Pasta開門開的很準時，一點點都沒有提早XDDDD

從外頭來說不是一間很大的透天，

但是從門面看起來是會讓人喜歡的設計跟裝潢。

No.4 Pasta的位置不會太難找，就在雄商附近，

如果是開車的朋友，建議可以停在復興路上再走到No.4 Pasta，

因為新田路上真的沒有什麼汽車停車格。

話說在回想No.4 Pasta的位置時，才發現附近的好餐廳也有了不少間，

有壽司羊最愛的壽司店 香月壽司割烹，也有之前遇到食尚玩家的青田甜作，

還有消夜拉麵的第一選擇 幸花拉麵，連達文郡義大利麵也在這個地方。

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當天點了壽司羊點了松露菌菇醬牛肝菌寬扁麵（260元）

升級套餐179元（麵包、湯、55元飲料、100元前菜或100元甜點），

龍眼蜜鮮奶茶（再加20元）、會跳的阿芙佳多豬（再加80元）

這樣算下來是539元，價錢不算太低，

跟之前在三民高中附近的帕狄尼諾差不多，算是中價位的義大利餐廳，

就期待No.4 Pasta也可以給壽司羊帶來一樣的驚豔感吧～～～

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龍眼蜜鮮奶茶（原價75元，套餐再加20元）

喝起來的甜度還滿高的，但是不會到太死甜的程度，

以整體的口感來看，說不上是濃郁的鮮奶茶，

但是龍眼蜜跟牛奶的感覺真的不是很搭，

如果分開喝感覺還比較適合，至少對於個人的口味來說。

 

今日例湯（南瓜濃湯）、麵包、油醋醬

麵包應該是用上了跟木盆沙拉一樣的麵包，

吃起來都是微脆中帶有香嫩氣息麵包，

可能差別就是在烤的程度跟技術吧。

南瓜濃湯不錯喝，

不過記憶點不是太高，算是中等程度的湯品。

 

松露菌菇醬牛肝菌寬扁麵（260元）

會說喝到的南瓜濃湯沒有什麼記憶點，

是因為當天的記憶有很大一部份留給了這一份松露菌菇醬牛肝菌寬扁麵，

No.4 Pasta的這一份菌菇義大利麵，

可以說是壽司羊吃過所有菌菇相關不管是燉飯、義大利麵、披薩還是餃子，

菌菇類的味道最重的餐點了，

真的非常適合喜歡菇類味道的朋友，

絕對要來No.4 Pasta吃吃看這一份義大利麵，

保證一定可以吃到滿滿的菌菇香氣跟味道。

在吃No.4 Pasta的這一份松露菌菇醬牛肝菌寬扁麵之前，

壽司羊自認是喜歡菌菇的味道的，

但是這一份義大利麵吃到快要結束的時候，

壽司羊有一種快要被菌菇給擊敗的感覺XDDDD

一開始吃的時候非常的開心，

因為這樣濃烈的味道從來沒有吃到過，

但是吃到最後就會覺得，即使是好的味道，

如果每一口都是這麼的濃烈，

有時候對於味覺上的衝擊其實不一定是件好事。

建議大家如果要點這一份義大利麵，

可以兩個人分著吃，再點其他不同的義大利麵或是燉飯，

這樣的感覺絕對會比一個人吃完這整份的感覺更好，

除非是真的非常愛吃菌菇餐點的人。

回到這一份松露菌菇醬牛肝菌寬扁麵的麵條的本身，

剛看到這個麵條的時候其實跟想像中的寬扁麵有點小小的落差，

在壽司羊的印象中這樣的麵條應該是細扁麵，

不過畢竟不是專業的義大利麵廚師，這個方面就聽No.4 Pasta的好了，

吃起來的口感還不錯，並不到太軟爛，

是可以吃到不錯口感的義大利麵，稍微有點嚼勁，

配合沒有太多水分的醬汁，具有不錯的巴附性。

 

我的薑黃玉米飯與匈牙利燉牛肉（260元）

之前有耳聞No.4 Pasta的燉飯並不是太厲害，

但是在義大利麵吃到一半的時候，

這一盤燉飯剛好上來，吃了一口的燉飯跟牛肉，

意外的覺得…好像比義大利麵更好吃一些～～～

不過很可能是因為瞬間轉換口味的錯覺，

牛肉燉的很入味，味道很鮮又不會太鹹，

薑黃玉米飯也不錯吃，

不過提醒一下大家，這道餐點不太像是燉飯，

反而比較像是把醬跟料都放在調味飯上頭的歐系蓋飯料理，

料除了有牛肉之外，還有堅果跟葡萄乾，

稍微增加一些不同的酸甜味跟口感。

 

會跳的阿芙佳多豬（單點180元，套餐再加80元）

這是一道很特別的甜點，

原本的阿芙佳多是一種在冰淇淋上頭淋上濃縮咖啡，

介於飲品跟甜點之間的一種餐點。

但是No.4 Pasta在這樣的基礎之下去做改良，

不只放入了跳跳糖，也在上頭放上了薄片豬肉乾，

對於這樣的吃法壽司羊還是第一次看到，

至於味道…

首先真的要趁熱吃，

因為跳跳糖很快就融化了，這樣就不會有「啵啵啵」的感覺，

配上冰淇淋來吃就是很一般的阿芙佳多，

不過再加上甘甜甘甜又帶有微微鹹味的豬肉乾，

這樣的味道只能說真的很特別，

在台灣比較少看到這樣的甜點搭配，

至少以壽司羊吃過的甜點來說，這個是第一次，

不過，之後去葡萄牙旅行的時候，

就有看到把煎好的伊比利火腿放在甜點上頭，

同樣是這種甜鹹交會的巧思。

壽司羊吃不太出來冰淇淋的品牌，

但是以口感來說，是奶油感不會太重的冰淇淋，

不會讓人吃到有膩口的感覺，

就這一點來說，應該是有用心挑選過的。

 

提拉米蘇（單點100元 套餐基本甜點）

這個是No.4 Pasta加價179元套餐中所附的甜點，

吃起來的感覺可以感覺到No.4 Pasta十足十的誠意，

並沒有因為是套餐所附的甜點就有所縮水。

略帶酒味的提拉米蘇吃起來是一種香醇，

不膩的奶油給人的是一種No.4 Pasta對於料理的堅持，

在入口的時候不管甜或是不甜，巧克力的味道不重，

只要奶油的口感不好，很容易就會變成是讓人不喜歡的提拉米蘇，

但是No.4 Pasta的這個完全不會有這樣的感覺。

甜味不會太高，底下的麵包稍微有點濕潤，

整體來說感覺還不錯，並不會讓人後悔點了這一份甜點，

建議大家一開始來No.4 Pasta，

可以先從這一份好吃的提拉米蘇開始嘗試。

 

No.4 Pasta除了有一樓的空間之外，

因為廁所的部分在二樓，所以有順道看了一下二樓，

整體的氣氛感覺起來也是一個很棒的用餐區，

微微的陽光灑落配上這個悠閒不吵雜的感覺，

是會讓人喜歡的一個環境，

在一個人不太多的中午，約上三五好友，

是一個可以平靜享受美食的好餐館。

 

 

感想：

美食是一種見仁見智的表現，

對於美食的定義，100個人可能會有101種不同的見解，

在推薦別人美食或是接受別人推薦之時，

都會存在著不小心雷到人或是被雷到的風險，

不過這間No.4 Pasta吃完之後，

雖然沒有像是帕狄尼諾這麼的驚豔，

但仍舊是一間會讓人喜歡的義大利小餐館，

比起之前在北高雄的Dor,留，

No.4 Pasta會更讓人想要再去試試看其他的料理。

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在No.4 Pasta用餐會感覺到店家對於料理的用心，

不管特定的餐點適不適合自己的口味，

至少看到在服務與料理上，

是有一個基本水準以上的表現，

壽司羊認為，

這是一間餐廳會不會讓人想再去吃的一個重要關鍵點。

就像是當初第一次吃禾莊日本料理的時候，

也是覺得吃到的食材跟價格感覺還好，

但是看到師傅很認真的處理跟介紹魚料，

才有了下一次的到訪，之後當然就不多說，

在高雄最愛的兩間日本料理 香月 跟 禾莊。

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