高雄美食【猶大”獅”廚 The little lion of Judah】椰奶奶酪佐醋漬蘆筍／直火烤羊里肌 辣豆腐乳醬／鹿肉菲力 可可醬汁／雞白湯天使細麵佐帕瑪火腿((附菜單
店名：猶大”獅”廚 The little lion of Judah
地址：高雄市前金區河南二路156號
電話：07 231 5022
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：30（週一週日公休）
《誠實揭露：本文為店家合作文》
猶大獅廚開愛河支流 幸福川的旁邊，
在自強路跟成功路這邊的河南二路上，
自強路上有停車場，價格不會很貴，
對汽車族來說，是一個滿方便的用餐地點。
午間套餐（4道式）
主餐有香料鮭魚卷（1080元）跟脆皮土雞腿（980元）兩種
晚間套餐（5道式）
主餐有直火烤羊里肌（1600元）跟低溫烹調豬小里肌（1400元）
單點菜單
另外，隱藏版的威靈頓牛排請提早預約。
軟麵包 巴沙米可醋 橄欖油
剛烤好的麵包，口感柔軟，
配上帶點酸味的油醋，
不只是開胃，也是種溫暖。
澳洲干貝佐昆布小魚出汁燉蘿蔔
蒔蘿油／白蘿蔔／炙燒千貝
前菜是切塊的的干貝與昆布燉煮過的蘿蔔，
聞起來帶點蒔蘿的香氣，吃起來是輕柔的鮮味，
並不是給人味蕾上很強烈的衝擊，
而是像是一種引導，以迎接下一道菜的強烈味道。
椰奶奶酪佐醋漬蘆筍
小卷臘肉泥／八角／白胡椒
奶酪吃起來有點甜，蘆筍丁則是酸酸的，
不過建議大家這道菜一定要從上往下挖到底一起吃，
因為底下的小卷臘肉醬單吃會有點太鹹，
但是配上上頭帶著奶香的椰奶奶酪，
甜甜鹹鹹又有點酸味，是當天最讓人喜歡的一道料理。
如果剛剛的麵包沒有沾完，
底下的小卷臘肉醬可以用來沾著一起吃。
黑松露馬鈴薯濃湯
黑松露／花椒油
馬鈴薯濃湯的口感是很濃稠的，
是一碗很有份量的濃湯。
上頭放了黑松露增加香氣，花椒則是帶了輕柔的辛味，
也讓這碗湯喝起來跟一般的馬鈴薯濃湯有所不同。
直火烤羊里肌（1600元）
辣豆腐乳醬／青蔥油／煙燻紅椒粉
羊里肌吃起來很有彈性，
建議可以先吃吃看原本的味道，感受一下羊肉的鮮味。
辣豆腐乳跟紅椒醬不會辣，主要是鹹味跟香氣，
配起來還滿合拍的，
以當天的主餐醬汁來說，這個最讓人喜歡。
低温烹調豬小里肌（1400元）
豬小里肌／奶油燉蒜泥／黑櫻桃檸檬葉醬
豬里肌經過低溫烹調，
所以吃起來不會乾乾柴柴的，還有點彈性。
黑櫻桃醬汁帶有點甜鹹的酸味，
單吃是一種風味，
配上旁邊的奶油燉蒜泥又是一種不同的感受。
精緻茶點
因為考量到有些客人並沒有這麼愛吃甜點，
所以這次晚間套餐就只有附上小茶點，
甜點的部分則是放在了單點的菜單中。
這個茶點吃起來脆脆的，
甜味不會太重，配上無糖的茶剛剛好。
伯爵茶
飯後用來解膩的茶，喝起來香香的。
菠菜毛豆香料肉丸湯（350元）
湯底是用毛豆跟菠菜所做成的，
口感也是走很濃郁的路線。
以我個人的味道來說，
會比較喜歡這個湯勝過於剛剛的馬鈴薯濃湯，
因為蔬菜的味道配上的香料丸子一起吃，
是一種看名字感覺突兀，但是喝起來卻融洽的組合。
蒔蘿青醬鮭魚燉飯（650元）
燉飯吃起來還帶有點米心感，
比起有點偏向稀飯的台式燉飯來說，
我是比較喜歡這種口感的。
鮭魚經過快速的炙烤過後呈現一種外香內嫩的狀態，
建議可以將鮭魚分成小塊，配上燉飯一起吃，
讓鮭魚的鮮味跟燉飯的香味混合在一起，
比較可以體會主廚想呈現的風格。
（謝謝強大的攝影師幫忙）
雞白湯天使細麵佐帕瑪火腿（400元）
下頭是濃縮的雞白湯，不過已經偏向是醬，而不是湯的感覺了，
上頭是帕馬火腿，
建議可以攪拌均勻，讓每條麵都沾上雞白湯醬汁後再一起吃。
麵條的口感Q彈，不過還是要趁熱吃比較好，
不然天使細麵軟掉就不好吃了。
一片帕馬火腿大概配上這樣份量的天使細麵剛剛好，
火腿的鹹香配上濃郁的雞白湯，
是一份有創意，也好吃的主食。
鹿肉菲力佐可可醬汁（1400元）
鹿肉吃起來很嫩，這樣的生熟度剛剛好，
也是建議先單吃看看原味，之後再決定要不要沾醬汁。
可可醬汁會帶有點苦味，純粹以今天的三種醬汁來說，
我個人會比較喜歡剛剛的羊里肌的辣豆腐乳醬，
但是以純肉品的口感與味道來說，這個鹿肉則是最讓人喜歡的。
馬卡龍 附一杯咖啡或是茶（250元）
馬卡龍吃起來外酥內軟，帶點黏性，
口味每天不一樣，不過當天吃到這兩個都還滿好吃的。
感想：
如果想嘗試看看義法料理，
我認為猶大獅廚是一個不錯的選擇，
主要因為價格不會太高，而且東西也好吃，
最重要的是，雖然需要提前預約，
但是卻不用每個月或是每個禮拜去搶訂位練手速。
這對於平常只是想要輕鬆吃個飯，
或是臨時想要吃飯的人來說，我認為是一個優點。
當天最讓人喜歡的料理是椰奶奶酪佐醃漬蘆筍，
不過個人認為亮點是底下的小卷臘肉醬，
雖然沒有寫在名稱上，但是鹹香的味道真的非常讓人喜歡。
當然，上頭的帶點甜味的奶酪也扮演很關鍵的角色。
主餐的部分，羊里肌勝過於豬小里肌，
如果敢吃羊肉的話建議可以試試看。
甜點如果還有胃容量，提拉米蘇很建議可以吃吃看，
從以前吃到現在，都還是讓人非常喜歡。
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