台南食記【双赫日式拉麵】中西區／海安路／民族路／老宅拉麵小店／雞湯拉麵／柚子鹽味拉麵／好好吃的雞叉燒／雞清湯／雞白湯((附菜單

店名：双赫日式拉麵

地址：台南市中西區海安路二段269巷25號

電話：06 222 8857

營業時間：11：00～14：00 / 17：00～20：30（週三公休）

當天中午跟朋友約在台南吃壽司，

下午吃了甜點之後，晚上不知道要吃什麼，

所以就找了一間附近的拉麵店吃吃看，

這樣回高雄也不會太晚。

 

双赫拉麵在台南有兩間店，

這一次吃的是位在台南市中西區的那間，

開在一個小巷子之中，

從地圖上來看，感覺是要從海安路二段那邊走進去，

不過民族路三段那邊其實有一個小巷可以走進來，

一開始沒注意到，繞了好大一圈才走到。

 

純粹以座位來說，

我覺得双赫拉麵很像是一蘭拉麵，座位都一格一格的，

台北食記【一蘭拉麵】24小時營業的排隊人氣日式拉麵店，偏貴的天然豚骨湯拉麵

不過就是双赫拉麵的隔板看起來更台式一些。

 

點餐是用手機線上點餐，

網路如果不好可以使用店家的網路，

我個人是用中華電信的，

我覺得還是用店家的網路比較好一些。

菜單１

菜單２

菜單３

用餐須知

 

柚子鹽味拉麵（210元）

也是一樣以湯，麵，料三個面向來看，這一碗柚子鹽味拉麵。

首先是湯，我覺得湯頭整體的味道不重，

有雞湯的味道，但是並不是走濃郁的路線，而且也不會太鹹，

屬於稍微味道上清淡一些的湯頭。

而口感上，

因為湯的上層會浮一層油，所以喝起來會比較油膩一些，

純粹以這樣口感比較厚重的拉麵湯頭來說，

我個人會比較偏好味道更重一些的搭配。

不過也因為上頭有一整層的油，所以保溫性很好，

喝的時候要小心，不要被沒有太多熱氣所騙。

加進去之後我覺得湯頭會多了一些酸味跟香氣，

因為我個人很喜歡柚子胡椒的味道，

所以會覺得如果給的更多一些就更好了～～～

 

麵的部分，

因為双赫拉麵的麵條是使用全粒粉，

所以吃起來會多一點的香氣，

口感上還OK，不會太軟。

 

料的部分，

雞肉吃起來口感有彈性而且也入味，是很好吃的雞叉燒，

我個人是還滿推薦跟喜歡的，也是近期吃到最喜歡的雞叉燒。

木耳跟青菜都不特別，就不說了，

柳橙的部分有些可惜，因為沒有辦法提供酸味不足，

無法給於湯頭更好的輔助，我個人是會比較偏好放檸檬，

因為比較甜味來說，我更認為這一碗拉麵需要多一點的酸來解膩。

 

感想：

在用餐時間，双赫拉麵的附近不是很好停車，

可能要稍微繞一下碰碰運氣，我也是繞了一下才找到停車位。

純粹以這一次吃到的感覺來說，

我並沒有這麼喜歡双赫的湯頭，

對我來說會覺得口感太油膩而味道太清淡，

可能要天氣冷一點的時候再吃會比較合適。

當然這是我自己選的，並沒有要抱怨店家的意思，

只是下次如果有機會再來双赫拉麵，

我應該會選雞白湯，然後再加一顆溏心蛋。

 

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